Шоколадты пирожныйлар тәттілер мен шоколад әуесқойлары үшін шынайы ем. Бұл мақалада сіз шоколадты шифон печеньесі үшін рецепт ұсынамыз. Бұл хош иісті, кеуекті, сәл дымқыл және жоғары саңылау торт мерекелік торт үшін керемет негіз болады. Өте жұмсақ және жұмсақ, ақжарған ақшаны береді.
Шоколадты шифон печеньесі - рецепт
Құрамы:
- бидай ұны - 260 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 кішкене пакет;
- тұз - 1/3 шай қасық;
- сода - қасық 1/3;
- қант - 170 г;
- зәйтүн майы - 140 мл;
- жылдам кофе - 7 г;
- какао - 70 г;
- су - 200 мл;
- ақуыз - 8 дана;
- сарымсақ - 5 дана.
Дайындау
Қуырылған кофені какаоға өте ыстық суда салқындатыңыз. Бөлек терең ыдысқа, бәрін араластырыңыз. Ыстықтар бөлек соққыға жыққан, майсыз, какао, жылдам кофе қосып, араластырып, бос ингредиенттермен араластырыңыз. Ақшаны қантпен қаптаңыз, қалың ауадағы көбік араластырғышпен араластырылғанша. Ұнтақталған ақуыздардың төртінші бөлігі шоколад массасына ауысып, шпательды абайлап араластырады және қалған ақуыздарды қосады. Печенье қамырын қалыпқа қойыңыз. Шамамен 55-60 минут пісіріңіз. қыздырылған пеште. Салқындау үшін дайын шифон печеньесі. Тортты безендіруге қосымша шоколад, ұнтақ қант немесе жеміс пайдаланылуы мүмкін.
Көпөлшемді шоколадты шифон печеньесі
Құрамы:
- какао - 30 г;
- кофе - 1-1,5 шай қасық;
- қайнаған су - 120 мл;
- ұн - 170 г;
- қант - 120 г (оның ішінде 20 г - қант ұнтағы);
- тұз - шымшу;
- жұмыртқа ірі - 4 дана;
- өсімдік майы (тазартылған) - 60 мл;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 кішкене пакет;
- сода - 0,5 шай қасық.
Дайындау
Кішкентай кәстрөлде жылдам кофе мен какаоды сумен араластырып, от пен қайнатыңыз. Сары қосындыдан ақуызды бөліңіз. Ақуыздарды тоңазытқышқа салыңыз. Какао, өсімдік майы, сода мен ұн қосылған кофе қосқаннан кейін екі сары қант қантты. Барлық ингредиенттер абайлап араласады. Содан кейін, жекелеген кастрюльде тұзбен толтырылған салқындатылған протеиндер тығыз көбік массасына, содан кейін ұнтақ қант қосыңыз (ұнтақ қантқа қарағанда жылдам еритін). Шпательді ақжелкенмен қамырға мұқият араластырыңыз, содан кейін көп өзгермелі ыдысқа ауысыңыз. Май ыдысын майлау қажет емес. «Пісіру» режимін бір сағатқа қойыңыз. Таймер тоқтағанда, көп айналдырылған ыдысты төңкеріп, оны печенье салқындағанға дейін қалдырыңыз.
Шифон шоколады печеньесі үшін крем
Құрамы:
- май 35% май - 350 мл;
- маскарпоне - 250-300 г;
- Құлпынай - 0,5 кг;
- қант ұнтағы (қант) - 150-200 г.
Дайындау
Әуе кремін дайындау үшін алдымен орташа майдың кремін қант ұнтағын араластырып, қалың көбікке (шыңдарға) салып, маскарпононды қосып, миксермен соғыңыз. Құлпынайлар кесектерге бөлінеді, жоғарыдан жасалған печеньені безендіруге арналған әдемі yaggod жұптары. Торттарда ауамен кілегейден жасалған майлар, кесілген құлпынайларды ауыстырады. Торттың бетін және жағын майы жағыңыз. Бүкіл құлпынаймен безендіріңіз.