Қазіргі пісіруде жеміс сынақпен араласатын көптеген қызықтыратын рецептілерді табуға болады. Бұл және ең қарапайым пирогтар, сондай-ақ ашытқылардан немесе жеміспен толтырылған басқа қамырдан ашық және жабық пирогтар. Бірақ бүгінгі күні біз тамақ пісіру процесінің нәтижесінде талғамды десертті алуға мүмкіндік беретін мұндай комбинацияның түпнұсқа нұсқаларын қарастырамыз.
Алмадан жасалған раушандар
Құрамы:
- дайын пияз ұннан жасалған ашытқы - 265 г;
- орташа мөлшері орташа қызыл алма - 2 дана;
- қант - 90 г;
- қант ұнтағы - дәміне қарай.
Дайындау
Әсіресе жеміс-жидек пирогымен тиімді араласады. Сіз алма арқылы керемет дәмді және дәмді раушандарды дайындау арқылы бұлай етуге болады.
Осы идеяны іске асыру үшін алдымен алма дайындаймыз. Жемістерді шайып, құрғатып, екі бөлікке кесіңіз, түйінді тұқымдармен алып тастаңыз, содан кейін екі миллиметрге жуық жеміс-жидек кесектерін кесіңіз. Судың аз мөлшерінде біз қантты ерітеміз, сиропты қайнатып қыздырамыз және оған бірнеше минут бойы дайындалған тілімдерді құйыңыз. Содан кейін алдымен дисперстегіштерді алып тастаңыз, содан кейін оны сүлгімен құрғатыңыз.
Жібіген қамыр бір жарым миллиметр қалыңдығын алу үшін алынады, содан кейін оны ені төрт сантиметрге дейін кесеміз. Олардың әрқайсысына бір-біріне жақындаған алма тілімдерін таратып, жеміс-жидек орамдары бар жолақты өшіріп, өнімді төменнен жыртыңыз. Егер барлық ұсыныстар дұрыс болса, нәтиже алмадан жасалған қамырдан алынған керемет раушан болуы керек.
Біз печенье парағына парақтарын салып, оны 220 градусқа алдын ала қыздыру үшін пешке жібереміз.
Дайындық және салқындату туралы ұнтақталған қантпен раушандарды егіземіз.
Жеміспен қысқа пішіндеу
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұнтақталған ұн - 165 г;
- қаймақ - 85 г;
- жұмыртқа сарысы - 2 дана;
- Май - 110 г;
- қант - 55 г;
- тұз - 1 шөкім;
Толтыру үшін:
- таңдау үшін жеміс - дәміне қарай;
- кептірілген өрік - 55 г;
- майдың мөлшері 33% -дан астам - 110 мл;
- апельсин шырыны - 110 мл;
- желатин - 10 г.
Дайындау
Тұзбен араластырылған ұнтақталған ұн, жұмсақ сары маймен ұнтақтаңыз, содан кейін салқындатылған қаймақ пен сарысын салып, қант қосып, илейтін жұмсақ қамырды дайындаңыз. Біз оны фильммен орап, оны тоңазытқыштың сөресіне қойып, жарты сағатқа қалдырамыз. Біз сондай-ақ көкөністерді себеттерге қоямыз, олар кекстерді пісіруге арналған контейнерлер болуы мүмкін.
Қамырды бөліктерге бөліп, оларды салқындатылған пішінде салып, бетінен бөліп аламыз
Толтырмас үшін, құрғатылған өрікті пюредегі блендермен шайқаңыз және массажды тартылған креммен араластырыңыз. Желатин судың кішкене бөлігіне сіңіп, содан кейін су моншасында түйіршіктерді ерітіп, апельсин шырынын араластырамыз.
Әрбір қоржынымызда біз кішкене кілегей саламыз, жоғарғы жағында жаңа піскен жемістердің тілімдері бар және оларды апельсин желелегі щеткамен жабамыз.