Қиындықсыз, тамақ дайындау кезінде жанама өнімді дайындауға арналған рецептті қолдануға көмектеседі. Тиісті технологияны қолдану арқылы оның сипаттамаларын сапалы түрлендіруге және оның дәміне теңдесі жоқ ерекше түпнұсқалық тағамды алуға болады.
Сиыр шыранын қалай дайындау керек?
Сиыр етінен алынған ыдыс-аяқтардың ерекше дәмі бар екеніне көз жеткізу үшін қосымша өнімді оны кейіннен қолдануға дайындауды үйрену керек.
- Бастапқыда тазартылған шрам суда 8-24 сағат тұз және сірке суымен сіңіп, жуылады.
- Таза судың қосалқы бөлігін құйыңыз, 5 минут қайнағаннан кейін қайнатыңыз, суды өзгертіңіз. Бес минуттық қайнатуды 2-4 рет қайталаңыз, содан кейін олар суды жаңартып, раушаны дайындауға кіріседі.
- Қалаған пішінді немесе өлшемді кесектермен жұмсартылған немесе орамдарды безендіру үшін толығымен пайдаланылатын өнімді бөліңіз.
Сиыр шыранын қалай дайындау керек?
Қосарлы өнім тазаланғаннан кейін жуылған, қышқылдандырылған суға малынған және қайтадан иіс шығарып тастағаннан кейін оны жұмсақ болғанша қайнатыңыз, содан кейін оны әрі қарай пісіруге қолайлы болады. Бұл рецептте сиыр шырынын қанша дайындау керек екендігі туралы.
Құрамы:
- сиыр сиыры - 1 кг;
- су - 3 л;
- лавр - 2-3 дана;
- пияз, сәбіз және басқа тамырлар;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Дайындалған шрам сумен толтырылады.
- Барлық пияз, тамыры, лавры, бұрыш қосыңыз.
- Қайнағаннан кейін, жылуды азайтып, қосымша өнімді қақпақ астында кем дегенде 4 сағат бойы пісіріп, мезгіл-мезгіл суды толтырыңыз. Дайын шрамды шанышқымен оңай тесуге болады.
Сиыр сиырын қалай қуыруға болады?
Керемет дәмді қуырылған сиыр шырыны сатып алады. Өнім жұмсартылғанға дейін дұрыс дайындалуы және қайнатылуы керек. Осыдан кейін компонентті кесіп, қуыруды бастауға болады. Содан кейін сәбіз және басқа да көкөністерді қосып, әр түрлі болуы мүмкін пиязды табаққа арналған рецепт.
Құрамы:
- қайнатылған сиыр еті - 500 г;
- пияз - 1-2 дана;
- өсімдік майы - 40 мл;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Кесілген қалыңдығы сантиметрлі тілімдерге кесіледі.
- Пиязды пиязды пиязды пісіріп, маймен кесілген етге қуырыңыз.
- Дайындалған кесілген өніммен таратып, тағы 10 минут қуырып, араластырыңыз.
- Пиязбен қуырылған картоп , күріш, макаронға арналған гарнирге арналған сиыр етінен қуырыңыз.
Сиыр еті пеште
Пеште сиыр скверинді көкөніс пен қаймақпен пісірудің «қақпағы» астында даярлау нәзік нәзік тағамды дәмді көруге мүмкіндік береді. Бұған қосарлы өнімнің барлық дайындық қыр-сырын және төменде сипатталған рецепттердің нюанстарын дұрыс орындаумен ғана қол жеткізіледі.
Құрамы:
- Қайнатылған сиыр еті - 700 г;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- балдыркөк - 3 сабақтар;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 2 тіс;
- жұмыртқа - 1 дана;
- пирожныйлар - 250 г;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Сабанның шырынын дайындаңыз, қайнатыңыз және кесіңіз.
- Жұмыртқа дейін майға сәбіз, сәбіз және балдыркөк қуырыңыз.
- Ұнды жеке қосып, ұн қосыңыз.
- Екі кастрюльдің мазмұнын біріктіріңіз, тұз, бұрыш, сарымсақ және қаймақ қосыңыз, тұздықты 7 минут қосыңыз.
- Масаны қалыпты пішінге немесе кокосқа аударыңыз, қабатталған қамырды жабыңыз, бумен шығу үшін ортаға тесіңіз.
- Қамырды жұмыртқаны майлап, қызанақ дейін пісіріңіз.
Сиыр еті - рецепт
Рецепттер одан әрі ұсынылатын сиыр еті тоқаш, мерекелік мерекеде соңғы орынды алмайды немесе жұмыс күндері шұжықтарды алмастырады, тәтті тағамдармен бірге нан кесектерін қосады. Толтырғыш ретінде дәмдеуіштерді, сарымсақты, аджикиді, кептірілген қызанақты немесе кептірілген жемістерді қолданыңыз.
Құрамы:
- сиыр сиыры - 1 кг;
- сарымсақ - 1 бас;
- аджика - 50 г;
- қыша - 30 г;
- тұз, бұрыш, лавр, пияз.
Дайындау
- Тазаланған және мұқият жуылады, шырын тұзды суға бірнеше сағат бойы сіңіп, сірке суы сіңіп, қышқылдандырылады.
- Қосарланған өнімнің бетіне сарымсақ, тұз және бұрыш қосып, қыша мен акация қоспасы бар.
- Сиыр етінен орамды қалыптастырыңыз, оны тығыз байлап, суды құйып, пияз, пияз, лавр, тұз және бұрыш қосыңыз.
- 4-5 сағаттан кейін отты өшіріңіз, салқындағаннан кейін тоңазытқыштағы орамды бірнеше сағатқа алыңыз.
Сиыр етінің сорпасы - рецепт
Мал еті сорпасы бай, қоректік және маринадталған бұрыш , сарымсақ және дәмдеуіштерді қосуға байланысты өте дәмді болуы мүмкін. Қосымша хош иістендіргіш жазбалар және тәбет тығыздығы сарысы бар қаймақ байытуды қосу арқылы алынады. Ыстық шрамы тек қайнатылады.
Құрамы:
- қайнатылған сиыр майы - 1 кг;
- пияз және сәбіз - 2 дана;
- маринадталған болгар бұрышы - 2 дана;
- Сельдерей және псарнип (тамыры) - 60 г;
- қаймақ - 250 г;
- сарысы - 4 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз, бұрыш, май, сірке суы.
Дайындау
- Қайнаған сквер белдеулерін кесіп, қайнаған суға батырылады.
- Онда да 20 минут бойы қайнатыңыз, пиязбен сақталған тамырларды сақтаңыз.
- Сары майларды қаймақпен және сорпаның бір бөлігін араластырыңыз, сорпаға жұқа табада кіріп, араластырыңыз.
- Тікенді бұрыштарды сиыр етінің сорпасына қосып, тұзды сарымсақ, бұрыш және сірке суы сылап, минутына қыздырыңыз.
Сиыр еті мен руданың хашы
Дәмді сиыр дісін дайындаңыз, біріншіден, Кавказ асханасынан басқа рецепт болады. Мұнда жанама өнім сиыр етінің аяқтарымен біріктіріледі, ол ыстық май мен азық-түлікті береді. Тағам құйылмай дайындалады, бірақ шикі сарымсақ, көкөністерден жасалған және шалғам салатымен, лавашты толықтырады.
Құрамы:
- сиыр сиыры - 0,5 кг;
- сиырдың аяқтары - 1 кг;
- ақжелкен, насыбайгүл және жалбыз - 150 г;
- сарымсақ - 2-3 бас;
- лавр, қоңыр бұрышы;
- тұз.
Дайындау
- Бір күнде шырышты және аяғын суытып, суды өзгертіңіз.
- Судың жаңа бөлігіне 5 минут бойы бөлінеді.
- Аяқтар таза сумен төгіліп, 3 сағат бойы пісірілген.
- Шәрбекті қосып, 4 сағат бойы хеш дайындаңыз.
- Лаврын, бұрышты қосып, сорпаны тағы бір сағат бойы торттарластырыңыз.
- Етті сүйектерден бөліп алыңыз, табаға қайта оралыңыз.
- Хашқа тек ыстық.
Си сиқырынан Хе
Сиыр еті, кореялық технологиялар бойынша ұсынылатын рецепт кейінірек ұсынылатын болады, тағамдардың әуесқойларының дәмді рецепторларын дәм тататын болады. Бұл жағдайда пияз майда қуырылады, содан кейін олардың дәмін барынша арттыратын дәмдеуіштердің қалған бөлігімен ыстық болады.
Құрамы:
- сиыр сиыры - 1 кг;
- сәбіз - 0,5 кг;
- пияз - 2 дана;
- сарымсақ - 0,5 бас;
- май - 100 мл;
- сірке суы - 200 мл;
- кориандр және чили - 1 шай қасық;
- лавр, қоңыр бұрышы, шөптер, тұз.
Дайындау
- Шинкуют сыққышты бір сағатқа құйыңыз.
- Үгітілген сәбізді, сарымсақты, тұзды қосыңыз.
- Пиязды қуырыңыз, дәмдеуіштерді қосыңыз, араластырыңыз және жалпы контейнерге жайыңыз.
- Кореялық сиыр етінің шырыны 12 сағат бойы суыққа кетеді.
Қытай сиыр салаты рецепті - рецепт
Сиыр еті салатын тағамға қосымша өнімнің сипаттамаларына жаңа көзқараспен қарауға және тағамның керемет дәмді дәмін рақаттанайық. Сорпада, дәмдеуіштердің дәстүрлі жиынтығымен бірге, зәйтүн тамырын, ұзындығы 5 см кассия кесегін, ботанның жұлдызшасын, толық шамын қосыңыз.
Құрамы:
- сиыр еті - 500 г;
- жержаңғақ - 1 құты;
- кориандр - 2 қарындаш;
- сарымсақ - 1 бас;
- шилиден май, күнжіт және күріш шарабы - әрқайсысы 2 ас қасық. қасықтар;
- соя соусы - 4 шай қасық;
- күріш сірке суы және қант - 1 шай қасық;
- тұз.
Дайындау
- Сызықты қайнатыңыз, жолақтарға кесіңіз.
- Май, шарап, соя тұздығы, сірке суы және қант қосылған жаңғақтар, кориандр және сарымсақ байыту қосыңыз.
- Салатты араластырып, қызмет етіңіз.
Сиыр шыранын көп өзгерісте қалай дайындау керек?
Көптеген айырмашылығы бар сиыр щеткалары, ал егер сізде құрылғыдағы қысымды пештің функциясы болса, ол әлдеқайда жылдамырақ болады. Өнім жұмсақ болатындай өріс, ол сорпадан алынып, қажетті пішін мен өлшемдердің кесектерін кесіп, қуырылған және қызанақ соусын қосып қуырған.
Құрамы:
- сиыр сиыры - 1 кг;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- томат пастасы мен май - 60 г;
- тұз, бұрыш, лавр, су.
Дайындау
- Бір күнде дайындалған және малынған шырын ыдысқа, тұзға, бұрышқа, лаврға, пиязға қосылып, 5 сағат ішінде «Кеуіп кету» бойынша дайындалады.
- Өнімге бөліңіз, сары май мен көкөніспен жуылған ыдысқа салыңыз, 15 минут бойы «Пісіруге» қуырыңыз.
- Паста, аздап су, бұрыш, тұз, лавр және «Ұйқылығын» қосыңыз.
- 30 минуттан кейін сиыр еті шырыны дайын болады.