Көкөністерді кесу үстелдің негізгі тағамы емес, оны негізгі безендіру. Сондықтан, өсімдік шламын жобалау әрдайым ерекше қамқорлық пен мейірімділікпен әрекет етуге тырысады. Сонымен қатар, барлық қонақтар әрдайым салаттар, біреу, кейбір себептер бойынша, көкөністерді жақсы көреді. Негізгі тағам - ет немесе балықтан жасалған тағамдық кәуап болған жағдайда, үстелге көкөністерді кесу міндетті болып табылады.
Банкетке арналған көкөніс кесетін жапсырманы қалай әдемі безендіру керек?
Банкет үстелінде ұзақ мерекелік іс-шара өтеді және дәмдік бүйрекке ғана емес, сондай-ақ қонақтардың визуалды рецепторларына да ұнайды. Әрине, идеалды нұсқа, егер сен үйде немесе үйдегілердің біреуі ою жасаудың құпиясына ие болса, онда сіз үшін көкөністерді кесуге және безендіруге қатысты мәселе тұр емес. Егер бұлай болмаса және шеберді шақыру мүмкіндігі де болмаса, көкөністерді кесуге тырысайық. Егер сіз қаласаңыз және уақыттың болуы, бұл қиын емес. Әдетте көкөніс кесектері салат жапырақтарына салынған, бірақ жапырақ қырыққабатының керемет сорттары көкөністерге қызмет көрсетуге жарамды. Көкөністерді кесуге арналған көкөністерді, көкөністерді, сондай-ақ зәйтүндер мен ірімшіктерді қолданыңыз.
Сіз керемет түрлі соустар, таңу немесе дәмдеуіштермен өсімдік кесуін жасауға болады. Біз көкөністерді (қияр, әртүрлі түсті бұрыш, сәбіз, даикон) салып, ақ ақшыққа салынған табақшалармен және ақ ақ тұздықпен кесіп тастасып, жазық ақ табаққа салып, қалың белдеулерін саламыз. Өсімдік кесектерін әдемі етіп орналастырудың алғашқы тәсілі ашытқы қамырынан жеуге болатын тағамды пісіруге арналған. Тестті сыртқы жағынан тиісті мөлшерде, ыстыққа төзімді пішінмен жабыңыз, май жағып, 15 минут тұрып, пеште пісірейік, салқындатып, қалыптан шығарыңыз.
Daikon, шалғынды елемеңіз - олар тамаша раушандар жасайды. Сіз жаңа піскен көкөністермен кесілген көкөністі безендіре аласыз және пісірілген қызылша, сәбізді қолданасыз. Қарапайым манипуляциялар көмегімен қияр өте жақсы садақтар алынады.
Фуршеттер үстеліне жақсы көкөніс кесуге қалай дайындалуға болады?
Fourchette кестесінің өз ерекшеліктері бар және оларға қызмет көрсету кезінде ескеру қажет. Барлық ыдыс-аяқтардың «бір шірігені» үшін кестені реттеуге тырысыңыз. Бұл ереже әр түрлі қысқартуларға қолданылады. Фуршет үстеліне арналған көкөніс кесудің ең қолайлы нұсқасы - скеварда немесе тіс тұқымдастарға қойылған көкөністердің бөліктері. Көкөністермен жасалған Szegka көкөністегі көлденең жазықтыққа орналастырылуы мүмкін, көкөністерге түрлі түстерді айналдыра аласыз, мысалы, ананаста, қызғылт сары немесе алмада сақтай аласыз, көлемді композицияны жасай аласыз. Көкөністерді шикі, зәйтүн, жүзім сығындысы - жүрек қалауыңыздан гөрі. Шие қызанағының, ірімшік пен зәйтүннің қанаптары әрдайым лайықты табысқа ие және найзағай жылдам жейді.
Балалар мерекесі үшін көкөніс кесетін жапсырманы қалай әдемі етіп қою керек?
Балалар мерекелеріне арналған үлкен кеңістік бар: көкөністерден бақалар, құстар, жыландар, саңырауқұлақтар, карликов және басқалар оңай алынады. Балалар үстелі көп қабатты ғимараттармен ауыр ыдыстарға толы болмауы керек. Шағын тағамдарға қызмет ету жақсы, бірақ әсем безендірілген. Егер сіз осы іс-шараға отбасыңыздың барлық мүшелерін тартсаңыз (ата-ана туралы ұмытпаңыздар, егер олар дұрыс негізделген болса), онда сіз әдемі және ең бастысы толықтай түпнұсқалық өсімдік кескінін аласыз. Балалар сіздерге шыдамдылық пен қиялыңыз үшін шын жүректен риза болады.
Жалпы, көкөніс кесірінен әдемі және ауыз суаруды қалай жасау керектігі туралы мәселе, біз жауап бердік - ең бастысы - қиялыңызды шектеусіз пайдалану.
Ет пен балықты кесуді безендіріп, үстеліңіздің үстінен безендіріңіз.