Тамаша ыстық ыдыстар бар, олар соншалықты түпнұсқалық, олар ешқандай қосымша қоспасыз тақтайшаға керемет тіріледі. Мүмкін, олардың санына саңырауқұлақ соусы бар тауық етінің рецептері жатады, ол кейін талқыланады.
Кремді саңырауқұлақ соусында тауық еті
Құрамы:
- саңырауқұлақтар - 480 г;
- тауық еті - 900 г;
- май - 35 г;
- зәйтүн майы - 35 мл;
- балқытуға арналған крем - 375 мл;
- сарымсақ түйіршіктері - 2 дана;
- жасыл қоспасы (аскөк, жасыл пияз).
Дайындау
Орташа жылуды ауыр шойын табасын немесе салқындатқышты қыздырып, қыздыру бетіне екі түрді қосыңыз. Таң ыстық майда таңдалған саңырауқұлақтың табақтарын салып, оларды 5 минутқа қалдырыңыз. Қуырылған саңырауқұлақтарды бөлек ыдысқа жіберіңіз, және олардың орнында тауықтың кесегін қалың сабанмен дайындаңыз. Тауыққа бір минуттан кейін сарымсақ түйіршіктерінің паста қойыңыз, барлығын араластырыңыз, тағы 60 секунд күтіңіз және оны өрттен алып тастаңыз. Енді кілегейді ыдысқа құйып, оларға саңырауқұлақтар бөліктерін салыңыз. Крем қайнаған кезде тауықты өртіне орап, тағамды көкөністерге толтырыңыз. Саңырауқұлақ тұздығы бар тауық еті бірнеше минут ішінде дайын болады.
Кремді саңырауқұлақ соусы бар тауық еті
Кез-келген соусқа және етге керемет компания жасау үшін ақ құрғақ шарапқа қол жеткізуге болады. Біз ескі француз фигурасын келесі рецептімізде қайталап көреміз: кәдімгі филлерді тағам мейрамхананың құндылығына лайық етеміз.
Құрамы:
- май - 25 г;
- зәйтүн майы - 30 мл;
- тауық еті (терісіз) - 900 г;
- шампиньондар - 320 г;
- қызанақ - 120 г;
- сарымсақ қалампыры - 3 дана.
- шөптер - 45 г;
- құрғақ ақ шарап - 120 мл;
- кілегей - 65 мл;
- тауық сорпасы - 120 мл;
- ұн;
- насыбайгүл.
Дайындау
Жақсы жылу