Алдымен біз ата-ананың арт жағына отырамыз, содан кейін бөлек өмір сүре бастаймыз, йогурт пен бутербродты басқарамыз. Бірақ бәрі өзгереді, ол біздің өмірімізде кезде - жалғыз және сүйікті, сұрақ туындайды, қалай дұрыс және дәмді тағамды дайындауды үйрену керек? Достарға және туыстарға қоңырау шалып, дереу шағымдана бастайды: «Мен дәмді дайындауға үйренгім келеді, бірақ мен оны білмеймін», - деп сүйікті жейді. Егер сізде осындай нәрсе болса және сіз нөлден қалай дайындауды үйренгіңіз келсе, келесі кеңестер сізге көмектесуі керек.
Дәмді тағам дайындауды қалай үйренуге болады?
- Жақсы пісіруді үйренгіміз келсе, біз ең дәмді тағамдар үшін рецепт таңдаймыз, бірақ олар көбінесе өте қиынға дайындалады. Сондықтан әрекет етудің қажеті жоқ, қарапайым ыдыстардың массасы бар, мұнда олар алғашқы эксперименттерге тамаша. Ия, ең алдымен сізден сүйікті шедеврлерді күтпейді. Піскен пияз, жарты пісірілген ет және басқа да тағамдардағы сәнді тағамды беруден гөрі, қарапайым нәрсе жасауды үйрену жақсы.
- Тағамдарды тіпті қарапайым ыдыс-аяқтар үшін рецепттерді іздеуден тартынбаңыз, мүмкін, сізде тағамды дәмді етіп жасайтын кейбір трюктерді таба аласыз. Айтпақшы, мұндай кеңес үшін сіз туысқандарыңыз бен достарыңызға барасыз, тіпті жақсы боласыз. Егер таңдау таңдау кітаптарына түссе, қадамдық нұсқауларды ұсынатындарды таңдаңыз, бұл фотосуреттермен жақсырақ.
- Рецептте айтылғандай, оны дұрыс алу үшін сізге сапалы өнім қажет. Өзіңіз туралы ойланыңыз, мерзімі өткен (бүлінген) өнімдерден не болуы мүмкін? Егер сіз өнімді сатып алудан бұрын көре алсаңыз, мұны істеуіңіз керек - осылайша сізге ұнайтын нәрсені таңдай аласыз. Бірақ өздігінен нарықтарда сатып алудан сақтаныңыз - оларға арналған өнімдер ешқандай тексеруден өтпейді, сондықтан сіз уланып кету қаупі бар. Суға келетін болсаңыз, крандан ағып жатқан буға пісіруге асығыңыз емес - ол кез келген ыдысты бұзуы мүмкін. Суды сүзгі арқылы немесе арнайы ауыз суды қабылдау жақсы.
- Сондай-ақ, дәмді ыдыстарды дайындау үшін сізге жақсы ыдыс-аяқ пен тағамдар қажет. Әрбір кәсіпқой ескі алюминий кастрюльде немесе таяқшамен жабыстырмай таяқшада пісіруді жеңе алмайды. Сондай-ақ, жақсы болаттан жасалған пышақтар қажет - ақымақты пышақпен көп жеуге болмайды. Ас үй аспаптары туралы айтатын болсақ, онда барлық соңғы жаңалықтарды қудалаудың қажеті жоқ. Өміріңізді жеңілдететін жұп құралдардың болуы жеткілікті. Егер жұптың арасында микротолқынды пеш дайындалған болса, онда тағамды дайындау үшін арнайы ыдыс-аяқтарды қажет ететінін есте сақтаңыз.
- Кəсіби мамандар қалай дайындалып жатқанын көріп, тағамның жекелеген компоненттерін дайындау уақытына назар аударудың жиі мүмкін емес. Алдымен сіз мұны жиі істеуіңіз керек, сондықтан ас бөлмесіне қашып кетпес үшін сағатты іліп қою керек. Бұл ет бөлігін қуыру үшін қанша минут қалды.
Сондай-ақ, ас үйден шыққан кезде бірінші рет кетуге болмайды. Себебі заңсыздық заңына сәйкес, үй иесі басқа бөлмеге кірді, өйткені сорпа қашып кетіп бара жатқанда, картоп қайнатылып, балық өртеніп кетті. Егер рецептте үнемі араластыруға тура келсе, содан кейін өзіңді қалай дайындау керектігін үйретсеңдер де болады, рецептте көрсетілген барлық нәрселер қатал орындалуы керек - эксперимент уақыты сәл кейінірек пайда болады. Сіз тамақ пісіргенді көргеніңіз жақсы болады, сондықтан тұз, қант және дәмдеуіштердің мөлшерін анықтау жеңіл болады. - Біз дәмді дайындауды үйренеміз, бірақ біз өзіміздің рахатымызды ұмытпаймыз. Пісіруге ыңғайлы ыдыс-аяқтардан бастаңыз. Мүмкін, бұл бала кезінен сүйікті сорпа немесе сіздің сүйікті адамдарыңыздың көбін ұнататын нәрсе.
- Тағамды әдемі безендіруді үйреніңіз, салатты салатты ыдысқа айналдырып, оны сәндеу үшін уақытты үнемдеңіз. Қызықты соус жасау арқылы ең көп таралған тағамды ерекше етіп жасауға болады. Тұтастай алғанда, сіздің сүйікті және қонақтарыңызды аспаздық таланттарымен қиялдап, таң қалдырыңыз.