Құлпынай - жидек түсі ғана емес, сонымен қатар дәмі бойынша өте жарқын. Оны сендер де, оның үстіңгі жағынан де дайындамасаңдар, ыдыс бірдей жарқын дәм мен иіс болады. Және одан да көп, осы керемет жидектер маусымы, оның жаңа дәмі қаныққан, сіз оны әр түрлі пісіру нұсқаларын көріңіз. Енді сіз құлпынайдан дәмді болатыныңызды айтамыз.
Құлпынаймен варениктерді қалай жасауға болады?
Құрамы:
- айран - 500 мл;
- Құлпынай -
- қант - 250 г;
- ұн - 800 г;
- сода - 10 г;
- тұз - 5 г;
- ванильді.
Дайындау
Кефир жылынып, оны сода қосып, бірнеше минут қалдырыңыз. Содан кейін 50 г қант, тұз қосыңыз. Ұнды сөндіріп, оған айран құйыңыз, тік қамырды араластырмаңыз және оны жарты сағатқа қалдырыңыз. Біз ыңғайлы болу үшін оны бөлікке бөлеміз, шұжық жасап, шұжықтарды кесіп, осы торттардан жасаймыз. Шығару өте жұқа емес және әрбір тортқа жидектерді және аз қантты жайып қойғандықтан, шеттерін байланыстыратын вареник жасаймыз. Оларды ерлі-зайыптыларға жақсы дайындаңыз, бірақ сіз әдеттегідей және қолдана аласыз.
Құлпынай кептелісін қалай жасауға болады?
Бұл пропорцияларды пайдалану классикалық джем ретінде дайындалады және құлпынайдан джем жасайды.
Құрамы:
- Құлпынай - 1200 г;
- қант - 1 кг;
- лимон шырыны - 40 мл.
Дайындау
Бастапқыда жидектерді жақсылап шайып, оларды мұқият педиатрдан тазалаңыз. Егер бұл кептеліс болса, онда дереу жидектер блендерін айналдыра аласыз. Біз ұйықтап жатқан қантқа құлап, бірнеше сағатқа кетеміз, сосын лимон шырынын қосып, пешке салыңыз. Қайнағаннан кейін, 15 минут бойы пісіріңіз, джем үшін бұл өте жеткілікті және оны бұрын стерильденген банкалардан шығаруға болады. Егер бұл толық жидектер болса, онда 6 сағат өткеннен кейін біз қайтадан пісіріп, содан кейін банкаларға жабамыз.
Құлпынай коктейлі қалай жасауға болады?
Ыстық жазғы күнде сіз осындай сергітетін және жылдам коктейлмен асығыс аласыз.
Құрамы:
- Құлпынай - 200 г;
- киви - 1 дана;
- жалбыз - 1 филиал;
- мұз - 100 г;
- қант - 50 г.
Дайындау
Қант, жалбыз және мұзбен бірге блендерге салынған жуыңыз және қабығы құлпынай. Киви жартысын кесіп тастайды және ас қасықтан біз целлюлозадан бөліп шығарамыз, қалған өнімдерге қосып, шырын сығамыз.
Құлпынай шараптарын қалай жасауға болады
Құлпынайдың шараптары әдеттен тыс дәмді және дәмді болып табылады, сондықтан да сіз егін жинауда сәтті болса, оны дайындауға тырысыңыз.
Құрамы:
- Құлпынай - 3 кг;
- қант - 1,5 кг;
- су - 2 л;
- мейіз - 20 г.
Дайындау
Құлпынай пияздардан тазаланып, жуылмайды, ал жидектер шырынды береді. Үлкен бөтелкеде суды құйып, жақсы ашыту және құлпынай үшін қантты, мейіз қосамыз. Біз оны жақсылап араластырамыз, біз мойнымызды дәкемен жабамыз және 5 күн бойы жылынып, оны жылы жерде жақтырамыз. Сыйымдылығы толық болмауы керек, өйткені ферменттелгенде, үстінен құйып алады. 5-7 күн өткеннен кейін қалың сұйықтықты шайқаңыз, қаласаңыз, қант қоссаңыз, онда шарап тәтті болады. Біз қайтадан контейнерді үстіне толтырып, оны гидравликалық ысырмаға қойдық. Егер ауаның сыртқа шықпағанын көріп отырсаңыз, шарап 30-50 күнге шығады. Біз ауадан ешқандай байланыста болмас үшін, біз басқа таза контейнерге төгеміз, және тұнба құлап қалмайынша, жертөле немесе тоңазытқышта кемінде 60 күн тұрамыз. Содан кейін сіз бөтелкелерді штамп қоюға және құйып алуға болады.
Құлпынайдан балмұз жасауды қалайсыз?
Бұл рецепт үшін өте жақсы және мұздатылған құлпынай, мұз қажет емес.
Құрамы:
- Құлпынай - 340 г;
- ананас шырыны - 50 мл;
- буланған сүт - 120 мл;
- мұз - 60 г;
- ванильді.
Дайындау
Құлпынайлар мені тазартады және блендердің ыдысына, шырынмен, қоюландырылған сүтпен және ванильмен бірге жібереді, бәрі біз картоп пюресі себеміз. Бізге мұз түрінде мұз қажет, сондықтан егер сізде үлкен бөліктер болса, оны бөліңіз. Біз сондай-ақ оны ыдысқа құлпынай массасына жіберіп, оны ұрып-соғып, құйып немесе контейнерге салыңыз, егер кейінірек оны креманкидегі бөлікке бөлсеңіз және оны 4 сағат мұздататын етіп қойсаңыз.