Балықтарға арналған дәмдеуіштер

Балық тағамдары біздің диетамыздың ажырамас бөлігі болып табылады. Балық адам ағзасына қажет, өйткені ол өте пайдалы, айталық, алмастырылмайтын заттар - витаминдер мен микроэлементтер. Сонымен қатар, балық тағамдары ет тағамдары сияқты ауыр емес, бірақ олар дәмді емес.

Әлемнің көптеген елдерінің гурмандары түрлі балықтардан әртүрлі тағамдармен тамақтанады. Мәдениет және технология түрлі халықтардың балықтарын дайындау мыңдаған жылдар бойы түпнұсқалық халық дәстүрлерінде қолданылған.

Балықтарға арналған дәмдеуіштермен қалай қателенген дұрыс емес

Дәмді дайындау үшін балық үшін түрлі дәмдеуіштерді қолданамыз. Дәмқосарларды дұрыс және дұрыс қолданғаны өте нәзік аспаздық өнері болып табылады, бірақ көптеген адамдар оны жақсы тамақтандырып дәмді. Біз басқалармен бірге cookbook және Интернет арқылы пісіруді үйренеміз. Қандай тұздықтар балық үшін қолайлы? Сіз жауап бере аласыз: ең әртүрлі. Ұлттық аспаздық дәстүрлерде пайдаланылатын дәмдеуіштердің диапазоны әртүрлі. Көбінесе аймақта өсетін өсімдіктер көп қолданылады. Дегенмен, бүгінде балықтарға арналған кез-келген (кем дегенде) көптеген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер әлемдегі кез-келген жерде (кем дегенде салыстырмалы өркениетті жерлерде) табуға болады, оның көмегімен әртүрлі ыдыс-аяқты . Балықты маусымға қарағанда? Бұл сұрақ қойылады және жаңа бастаған аспаздар, сондай-ақ дәмді, талғамды және әдеттен тыс үйренгісі келетін үй шаруасындағы әйелдер. Әрине, аспаз өнерінің дамуы сияқты, виртуозды мамандарға жаңа нәрсе үйрену пайдалы.

Балық үшін дұрыс дәмдеуіштерді таңдаңыз

Жалпы алғанда, түрлі түрдегі балықтар лимон, әк, шөптер мен ақжелкен, балдыркөк, парсниппен жақсы араласады. Балықты шөптер мен аскөк тұқымдарын, қасқыр, насыбайгүл, розмарин, анис, марджорам, аскөк дайындаңыз. Балық үшін тамаша дәмдеуіш - қара, хош иісті және қызыл бұрыш. Сіз дәмдеуіштердің қоспасын зире, кориандр, мускат, орегано, карри. Балық пияз, сарымсақ, шалфей, ақ қыша, тимьян, лавр жапырағы, бұрыш жалбыз және лимон бальзамынан жасалған тағамдарға жаман көзқарас. Әрине, көптеген басқа да дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер балықтан жасалған әртүрлі ыдыс-аяқтарға жарамды, ең бастысы оларды үйлесімді түрде араластырып, асықпау керек. Балық үшін дұрыс таңдалған дәмдеуіштер оның табиғи дәмін әдемі атап көрсетіп, толықтыруы керек.

Әрине, өңдеудің көп түріне байланысты (біз балықты пісірілген, пісірілген, қуырылған, тамшылатып, кептірілген, ысталған маринадталған, тіпті шикізат түрінде пайдаланамыз).

Теңіз балықтарына арналған дәмдеуіштер тұщы су үшін пайдаланылады, бірақ пісірілген тағамның дәмі әрине әр түрлі болады.