Шкафтарда немесе канифолда суық тағамдар - буфеттер мен буфеттерді ұйымдастырудың керемет шешімі. Бұл тағамдар өте қолайлы, сіз оны қолыңызбен ала алмайсыз, бұл тамақтану кезінде лас емес болатындай кепілдік бар дегенді білдіреді. Канапе әртүрлі алкогольдік сусындардың дәмін татып көреді, себебі мөлшері тек бір ғана ита. Олар сэндвич қағидаты бойынша канапе қабаттарын жинайды.
Мұнда дәмді суық тағамдар үшін бірнеше рецептер бар. Осындай ыдысқа арналған субстрат ретінде салқындатқыш көбінесе кішкене кішкене кішкене нан (ол шамамен екі см қалыңдығы бар тіктөртбұрыш немесе үшбұрыш тәрізді кесектерді жақындату үшін ыңғайлы).
Сиыр еті мен қияры бар кастрюльдердегі тағамдар
Құрамы:
- қара бидай наны;
- май, табиғи;
- жасыл (ақжелкен, кориандр, насыбай).
- сәл тұздалған майшабақ еті, маринадталған немесе дәмді тұздану;
- жаңа піскен қияр.
Дайындау
Кішкене бөліктердегі майшабақты кесіп алыңыз, қияр - жұқа шеңбер немесе овал.
Нан да пеште кептірілген, пеште кептірілген құрғақ пісірме табаққа бір қабатқа ұқыпты түрде жұқа кішкене кесектерге (сірке сіңірдің өлшеміне сәйкес келеді) кесіледі, бірақ аз ғана жеңіл. Мұздатқышты салқындатып, майдың әрқайсысын тартыңыз. Әрбірі жасыл жасыл жапырақтары, содан кейін - майшабақ филе бөлігі, соңғы қабаты - қияр бөлігі жатып. Біз конструкцияны кисермен бекітіп, қалған қанаптарды жинаймыз. Біз дайын ыдыстарды тағам тағамына немесе шағын науаға қойдық. Қызмет көрсетпес бұрын, салқындатқыш жерде майдың еріп кетпеуі үшін сақтаңыз.
Айрықша балықты лосось, форель, қызғылт лосось немесе басқа лосось алмастыруға болады. Сондай-ақ, бұл саңырауқұлақтар, скумбрия, анчоиалар, сорлар, майшабақтар немесе сардиналар үшін, әрине, аз тұздалған немесе маринадталған. Мұндай канапе араққа, гинге және аквавитке сәйкес келеді.
Асшаяндарды, асқатылған ірімшік пен лимонмен снек
Құрамы:
- ақ нан;
- шағын асшаяндарды;
- ірімшік қосылған (мысалы, Виола);
- жалаңаш және насыбайгүл жапырақтары;
- лимон.
Дайындау
Нанды аздап бітпеген бөліктерге бөліп, пешке кептірдік. Әрбір бөлікті ерітілген ірімшікпен бөлеміз. Содан кейін, лимонның жіңішке тілімінде және асшаянның жеуге жарамды бөлігінің келесі қабаты (әрине, қайнатылған) жасыл жапырақ жасаңыз. Біз шнурды бекітеміз. Мұндай канапе ақ немесе қызғылт шарапқа жақсы қызмет етуі мүмкін.
Зәйтүн және ірімшікпен шәйнекке арналған тағамдар
Құрамы:
- ақ нан;
- ірімшік (жартылай қатты, мысалы, Гуада немесе голландтық, бірақ жалпақ емес және құйма емес - бұл бөлек жейді);
- зәйтүндер қара немесе жасыл болып табылады.
Дайындау
Нан аз мөлшерде жіңішке кесілген, сондықтан дәмділікке қарай біреудің етін жеуге ыңғайлы болды. Аздап («қытырлақ» емес), пеште пісіру парағына нан пісіріңіз.
Шөптер салқындаған кезде, ірімшікті қолайлы пішіндегі кішігірім кесектерге бөліңіз. Нан пісірілген ірімшікті бөліңіз. Жоғарыдан зәйтүннің жартысын кесіп тастаңыз. Біз конструкцияны қышқылмен бекітеміз.
Бұл жейделер дерлік кез-келген шарапқа, коньякке, граапқа, ракияға сәйкес келеді.
Балалар үшін (мысалы, баланың туған күнінде) каскадағы тағамдар мармеладпен дайындалуы мүмкін, өйткені бұл аскөтке нанның бір бөлігі қажет емес, оны ірімшікпен ауыстырған жөн.
Мармеладпен құйылған сиқыршыларға тағамдар
Құрамы:
- жартылай қатты ірімшік;
- мармелад;
- жидектер (құлпынай, жүзім, қарлыған).
Дайындау
Сыраны дұрыс мөлшерде кесіңіз. Әрбір бөлікке біз мармеладтың бір бөлігін салып, оған - 1 жидек. Біз шнурды бекітеміз.
Әрине, 5 жасқа дейінгі балаларға мұндай қалпақ бермеу керек (бұл қауіпсіз емес). Сондай-ақ, десерт канапе ересектерге - шайға, кофеге және басқа да ұқсас сусындарға арналған.