Біздің елімізде шампан міндетті түрде Жаңа жыл атрибуты деп саналады. Ал шын мәнінде, шампан сатылымының көлемі жаңа жылда айтарлықтай артады.
Сонымен қатар, шампан әрбір мереке үшін мас болып табылады, сонымен қатар жиі сыйлық ретінде ұсынылады. Ал бұл сусынды сатып алу оңай емес, біз сізге дұрыс шампан қалай таңдау керектігін айтқымыз келеді.
Алдымен, ең жақсы шампан үшін бір дұрыс таңдау жоқ екенін атап өтеміз. Көптеген компаниялар жақсы шампан шығарады, олардың әрқайсысы бір түрден артық. Сондықтан шынайы сапалы шампан таңдау туралы мәселеде тек өндірушінің беделіне ғана емес, сондай-ақ сіздің талғамыңызға қарай да назар аудару қажет. Мұны істеу үшін сіз шампанның қандай түрлерін білуіңіз керек.
Шампандарды таңдауда не көмектеседі?
Шампан қант құрамында ерекшеленеді. Міне қанттың массалық үлесін ұлғайту үшін шампан түрлерін:
- Champagne Extra-Brut литріне 6 грамм қант бар;
- Champagne Brut литріне 15 грамға дейін қант бар;
- Шампан құрғақ литріне 15-25 грамм қант бар;
- Шампанның жартылай құрғақ құрамы бір литрге 40-45 грамм қант бар;
- Шампанның жартылай шырынды ақ түсте литріне 60-тан 65 грамға дейін қант бар;
- Шампанның жартылай шырынды қызыл түсі 80 литрден 85 грамға дейін қант құрайды.
Шампанның қант қосылмай жасалуы керек деп есептеледі. Яғни, гурмандар қытырлақ немесе құрғақ шампан ішеді. Бірақ мұндай шампан аздап қанықтырады және барлық адамдар бұл сусынды жақсы көрмейді. Әлемдік стандарттарға сәйкес, бұл шампан қызғылт немесе қызғылт болуы мүмкін емес.
Сонымен, дұрыс шампан таңдауға қалай таңдау керек? Ең қарапайым опция - бұл жарқыраған шараптардың дәмін анықтау, онда сізге ұнайтын шампанның қант мазмұнын анықтауға болады. Егер мұндай мүмкіндік жоқ болса, таңдау әдісін қолдана отырып кез-келген пішінде таңдауыңызды таңдауға болады.
Шампанг сапасын қалай таңдауға болады?
Шампанның сапасын келесі өлшемдер бойынша бағалай аласыз:
- Шампанның, пластикалық стопордың және тығынның бітелуін таңдағанда, екінші нұсқаға артықшылық беру керек. Шампанның сапасы қатты әсер етпеуі мүмкін, бірақ тығынның штепсельді пайдалану өндірушінің маңыздылығы мен адалдығын көрсетеді.
- Шампанның бөтелкесін айналдырып, түбіне қараңыз. Ол шөгінділердің, ластанулардың, үлпектердің болмауы керек. Әйтпесе, ол сапасыз өнімге немесе шампан сақтауға арналған дұрыс емес жағдайға нұсқайды.
- Шыны ыдысқа құйылғаннан кейін, тез күйіп кететін қалың көбік пайда болды. Ал әйнекте отырғаннан кейін көпіршіктің кішкентай сақинасы қалады.
- Егер біраз стакан шампан қалдырсаңыз, онда ол «сөніп қалмауы» керек. Жақсы индикатор - 10 сағат ішінде жарқырауды қамтамасыз ету. Бірақ кейбір брендтер жарқырайды және бір күнде.
- Арзан шампан сатып алмаңыз. Егер шампанның нақты бөтелкесінің бағасы басқа өндірушілерден шампан бағасынан әлдеқайда төмен екенін көрсеңіз, онда шампан сатып алмаған жөн.
- Бұл шампан тек қара шыны бөтелкелерде шығарылады. Егер шампан құтысы жеңіл контейнерге құйылса, онда күн сәулесінің әсеріне ұшыраған кезде өнімнің дәмін бұрмалау ықтималдығы жоғары.
- Шампанда бөтен талғамдардың немесе дәмнің болуын көрсететін жазулар болмауы керек. Әйтпесе, мұндай өнім енді шампан болып саналмайды.
Енді біздің кеңестеріміздің арқасында дүкендегі сөреде қай шампан таңдауға болатындығын білесіз. Сізге таңдау жасаған қателік жасамауды және шынайы шампан ішуді тілейміз.