Қызыл уылдырық волованы - бұл Жаңа жылдық столдың шынайы және жарқын безендіруі немесе сіздің қонақтарыңыз ұзақ уақыт бойы есте сақтайтын керемет швед. Бұл нәзіктікті азықтандыру үшін, әдетте, кішкентай емес волованы таңдап, тым терең емес. Бірақ себеттерге қызмет ете алмайсыз, бірақ тағамды өзіңіз дайындай аласыз.
Қызыл уылдырықтың құйрықтарын тағайындау
Құрамы:
Сынақ үшін:
- бидай ұны - 2 дана;
- май - 200 г;
- қаймақ - 1 дана;
- лимон қышқылы - шымшу;
- су - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 0,5 шай қасық.
- тауық жұмыртқасы - 1 дана.
Толтыру үшін:
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- майонез - 100 мл;
- жасыл - декорация үшін;
- қызыл уылдырық - 200 г.
Дайындау
Тұтас салқындатылған сары майдың үлкен қыртыстарымен сүртіледі және бірте-бірте ұсақталған ұнды құйып аламыз. Қоспаны кесіп тастасақ, ұн майдың барлығын толығымен сіңіріп, сынған. Сонымен қатар, массаны кесіп тастауды жалғастыра отырып, суға сұйылтылған лимон қышқылымен араласқан салқындатылған қаймақшаны орналастырыңыз. Содан кейін шұңқыр тұзын лақтырып, икемді қамырды илеңіз, оны ыдысқа айналдырып, тоңазытқышта 45 минут қояды. Уақыт өтіп біткен соң, салқындатылған қамырды бөліктерге бөліп, жұқа қабаттарға айналдырамыз.
Содан кейін, шай стақанымен қамырдан бір топты кесіңіз. Шеңберлердің жартысы суық суға малынған пісірме табаққа салынып, қуырылған сарымсақпен майланған. Қалған шеңберлерден кіші диаметрлі шеңберлерді кесіп тастаңыз және нәтижесінде алынған сақиналар пісіру парағына қойылған қамырға қойылады. Қамырдың шеттеріне тигізбестен сарымсақпен майлаңыз, сондықтан олар пісіруге жабыспайды және қамырды көтереді.
Енді фольга алыңыз, жолақтарға кесіңіз, түтіктерге ораңыз, сақинадағы саңылаудың өлшемі және қамырдың біркелкі көтерілуі үшін ортаға салыңыз. Біз дайын өнімді пешке жіберіп, шамамен 15 минут бойы 220 градусқа пісіреміз. Аяқталған волованная ыдыс жуып, ыдысқа ауысып, салқын қалдырыңыз.
Қазір біз толтыруды дайындап жатырмыз. Мұны істеу үшін қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз, оларды суық сумен ағызып, қабықты тазалап, ақуыздан сарысын бөліңіз. Содан кейін біз кішкентай ылғалдылығында сарысын сүртеміз немесе оны шанышқымен илеңіз. Майонезді қосып, жаппай жақсы араластырыңыз. Содан кейін, волованы алыңыз, ортасынан біраз, аздап толтырып, қызыл уылдырықтың үстіне тартыңыз. Біз мерекелік үстелге тәттілерге қызмет етеміз, көкөністермен безендіреміз.
Уылдырықты саңырауқұлақтар үшін жылдам рецепт
Құрамы:
- дайын пиявкалар - 500 г;
- жұмыртқа сарысы - 2 дана;
- жұмыртқаның ақтығы - 2 дана.
Тұздық үшін:
- «Philadelphia» ірімшігі - 5 ас қасық. қасықтар;
- қияр - 2 дана;
- аскөк жасыл - 1 шнурка.
Толтыру үшін:
- қызыл уылдырық - 100 г;
- шұңқыр жоқ зәйтүн - 50 г.
Дайындау
Волованы қалай дайындау керектігін білейік. Біз дайын дөрекі кондитерлік өнімдерді сатып аламыз,
Біз қамырды шанышқымен тесеміз және алдын ала қыздырылған пеште 180 градус температурада 20 минут пісіреміз. Біздің жүн өнімдеріміз әзірленуде, біз соуды илеуді бастаймыз. Ол үшін алдын ала үгітілген қияр және майдалап туралған көк аскөк үгітілген араласқан кілегей ірімшігі. Содан кейін дайын пияздарды алып, жеңіл суытып, соустармен толтырып, қызыл уылдырықты жайыңыз. Біз зәйтүнмен шұңқырсыз тағамды безендіреміз және үстелге қызмет етеміз. Мұның бәрі, керемет тағамдар - қызыл уылдырық дайын пияз печеньесі .