Жүгері ұнынан жасалған пирожныйлар біздің денемізге өте пайдалы, сонымен қатар үстелімізде тамаша диеталық ем болып табылады. Сіздермен бірге дайындалған рецепттердің кейбірін қарастырайық.
Жыртылған бидай ұны үшін рецепт
Құрамы:
- қалың йогурт - 350 мл;
- қара бидай ұны -300 г;
- зәйтүн майы - 1 шай қасық;
- тұз;
- кориандр - 1 шай қасық;
- сода - 1 шай қасық.
Дайындау
Қазір қара бидай торттарын қалай пісіру керек екенін айт. Барлық құрғақ ингредиенттер шараға араластырылған. Үйдегі йогуртты сары маймен бөліп, бірте-бірте құрғақ қоспаны құйыңыз. Жабысқақ жұмсақ қамырды илеңіз, демалуға 20 минут қалдырыңыз. Кесте қара бидай ұны себілген, біз қамырды шпатламен жайып, оны қаптап, қалыңдығы 1 см болатын қабатты шығарамыз. Содан кейін біз әйнекті алып, пирожныйларды кесіп, пісіру парағына таратамыз. Біз қамырды бірнеше орындарда пісіреміз, ал пісірген пеште 15 минут бойы 220 градусқа дейін йогурттағы шанышқымен және пісірілген бидай торттарымен. Біз тағамға ірімшік немесе маймен толығымен салқындатылған.
Ашытқыларсыз қара бидай ұны үшін рецепт
Құрамы:
- қара бидай ұны - 2 дана;
- айран - 0,5 дана;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- май - 50 г;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қопсытқыш ұнтақ - 0,5 қап;
- күнжіт тұқымы - дәміне қарай;
- тұз, қант.
Дайындау
Крем майы әлсіз алтынды ериді, жұмыртқаны бұзады, тұз, қант қояды және барлығын мұқият араластырады. Алынған қоспада айран құйып, пісіретін ұнтақты лақтырып, араластырыңыз да, содан кейін қамырды араластырып, біртіндеп бидай ұны ұнын құйыңыз.
Содан кейін оны кинотеатрмен орап, 2 сағат бойы жылы жерге қойыңыз, сонда ол біраз уақытқа келеді. Содан кейін қамырды сфералық пішінге айналдырып, оны 9 бөлікке бөліңіз. Әрқайсысынан кішкентай шарлар жасаймыз, біз қолымызды тегістеп, торттың ортасында шанышқымен тесіктер жасаймыз. Содан кейін біз оларды күнжіттің тұқымына батырып, суға себіңіз де, пісірме табаққа шамамен жарты сағат уақытқа қалдырамыз 8 Бұдан кейін біз қара бидай ұнынан пешке жібереміз және шамамен 200 градус температурада ең көп 15 минут пісіреміз.
Балмен бірге қара бидай нанына арналған рецепт
Құрамы:
- сода - 1 шай қасық;
- сары май - 125 г;
- қара бидай ұны - 4 дана;
- бал - 20 г;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
Біз тағы бір нұсқаны ұсынамыз, қара бидай торттарын қалай жасауға болады. Суда ұнды араластырып, мұқият сілкіңіз. Кілегей майы, жұмсартады, жұмыртқа, бал қосып, жақсылап қырыңыз да, қамырды қалың консистенцияға дейін илеңіз, біртіндеп барлық ұнды құйыңыз. Содан кейін оны кішкене бірдей кесектерге кесіп, біркелкі торт жасап, маймен ластанған пісірме табаққа салыңыз да, 200 градус температураға дейін қыздырылған пешке шамамен 20 минут пісіріңіз. Торттар дайын болғаннан кейін оларды эмальданған құрғақ табаға салып, қақпақпен жабыңыз да салқын қалдырыңыз. Таңғы асқа балаларды таңғы асқа немесе шай мен сүтке арналған таңертеңгі тағамдарға ұсынамыз.
Қаймаққа арналған қара қарақатқа арналған рецептілер
Құрамы:
- май - 1 дана;
- қант - 1 дана;
- жұмыртқа - 5 дана.
- қаймақ - 0,5 дана;
- сода - пинч;
- қара бидай ұны - 1 кг;
- тұз.
Дайындау
Listed барлық ингредиенттер, біз біртекті, жабыспайтын, қамыр илеңіз. Содан кейін біз оны бірдей бөліктерге бөліп, әрқайсысын кішкентай шарларға айналдырып, тегіс пирожьялар жасап, олардың бәріне бірнеше кесіп кесетін кесектер жасап, оларды ұрып-соғып жұмыртқа жағамыз. Біз пешке 200-220 градус температурада қара бидай торттарын шамамен 25-30 минут қайнатамыз. Содан кейін олар біраз суытып, үстелдің үстінде ыдысқа қаймақ және ыстық жасыл қайнатылған шаймен бірге қызмет етіңіз.