Күздің келуімен дәмді жеміс үшін әрбір саңырауқұлақ аулаушы аң аулаудың көптігі мен алуанызды ұнататын саңырауқұлақ егінін жинау керек. Егер күзгі маусым сізді сары май себетінде дәмді жеммен рақаттаған болса, онда классикалық тағамды - сары май мен картопты дайындауға мүмкіндікті жіберіп алмаңыз.
Сары май мен картопқа арналған рецепт
Құрамы:
- майлы - 500 г;
- картоп - 1 кг;
- пияз - 2-3 дана;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Сары саңырауқұлақтарды картоппен қуырар алдында, саңырауқұлақтар кастрюльге және барлық түрлерге жабысқақ теріден тазалануы керек. Кейіннен саңырауқұлақтар таза суға жуылып, орташа қалыңдықты кесуге тиіс. Сонымен қатар, қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, оны саңырауқұлақтарды алтын түске дейін пияз сақиналарымен қуыруға тура келеді. Ең бастысы - саңырауқұлақтар өз шырындарында тамақтандырылмайтын, бірақ майда қуырылған етіп жеткілікті мөлшерде қуыру табағын таңдау. 15-20 минуттан кейін, саңырауқұлақтар мен пияз алтын түске ие бола бастағанда, олар өрттен алынуы мүмкін.
Араластырылған картопты кішкене текшелермен кесіп, алдын ала қыздырылған өсімдік майына қуырамыз. Түйнек дерлік дайын болғаннан кейін, оларды саңырауқұлақтармен араластырыңыз. Біз картопты саңырауқұлақтардың дәмімен қанықтыратын етіп, үстелге тамақ бере алатын етіп, дайындалған тағамды қақпағының астына бірнеше минут қоямыз.
Сондай-ақ, сұлы мультиваркпен картоппен жасай аласыз, бұл үшін алдымен «Fry» немесе «Пісіру» режиміндегі саңырауқұлшаны қуырыңыз, содан кейін пиязды, картопты қосып, сол режимде тағы 10-15 минут пісіруді жалғастырыңыз.
Тұздықта картопты қалай дайындауға болады?
Картоптың пюресі мен пюресі картоптан пісірілген және дәмді тағамды дайындауға болады - картоптың саңырауқұлақ шырыны. Бұл тез және өте қарапайым тағам.
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- тұз - 1 шай қасық;
- пияз - 1 дана;
- май - 350 г;
- Май - 3 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ - 1/2 үстел;
- кілегей - 1/4 ғасыр;
- қара бұрыш - 1/4 шай қасық.
- үгітілген пармезан - 1/4 ас қасық.
Дайындау
Менің картопты және қайнатуды, пісіру ортасында суды қосуды ұмытпайды. 2 ас қасық май қосып, пісірілген картопты пісіріңіз . Торт пен бұрышпен пюре картопты толықтыратын болсақ, дәмдеуішті мускат жаңғағын құйыңыз.
Қара қызылша дейін пияз тілімдері бар пісірілген және туралған сары саңырауқұлақтарды қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды кілегей мен қаймақ қоспасымен толтырып, содан кейін оларды пюре қосыңыз. Пюре картопты саңырауқұлақтармен майланған түрде жайып, 20-25 минут бойы алдын ала қыздырылған 200 градус пеште үгітілген ірімшік себіңіз және пісіріңіз. Дайындалған саңырауқұлақтармен дайын картоп дәмді қызғылт алтын қыртысы бар.
Қаймақпен картоп қосылған тамақтандырылған сары май
Құрамы:
- майлы - 500 г;
- картоп - 1 кг;
- пияз - 2-3 дана;
- қаймақ - 150 г;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- кілегей - 1 дана;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Біз майлы, мұқият жуылған және кесілген. Қуырылған пастада өсімдік майын қыздырып, үстіне пияз қосылған саңырауқұлақтарды қуырыңыз. Басқа табада біз майды қыздырып, оның үстіне картоп кесектерін жарты дайын болғанша қуырамыз. Саңырауқұлақтарға арналған қуыруға арналған табада ұн қосып, минутына бәрін қуырыңыз. Дәмін татуға болады, біз саңырауқұлақтар мен тұз бен бұрыш қосамыз. Картопты сары маймен араластырыңыз, содан кейін тұздықты кілегей мен қаймақ құйыңыз. Барлық қышқыл қаймақ соусына және толық картопқа дейін бәрін сөндіріңіз.
Дайындалған тағамды шөптермен себіңіз де, пісіргеннен кейін бірден саңырауқұлақтармен картопты тамақтандырыңыз.