Майлы крем, кез-келген печенье тортын жақсырақ толықтыра алады. Бұған қоса, аспаздық жолының басында тұрғандардың барлығы тамақ дайындау үшін өте қолайлы, себебі ол құрамында аз ингредиенттерден тұрады және жұмыс істеуге оңай. Біз тәттілердің әрқайсысымен бағаланатын қоюландырылған сүтке арналған май кремі үшін стандартты емес рецептіні бөлісеміз.
Торттарға арналған қоюландырылған сүт қосылған шоколадты майы
Құрамы:
- май - 390 г;
- буланған сүт - 210 мл;
- жұмыртқа сарысы - 4 дана;
- какао ұнтағы - 15 г.
Дайындау
Суды табаға салып, сұйықтықты қайнатыңыз. Консервіленген сүті бар сары бүркіп, су моншасы үстіне қойыңыз. Негіздерді пісіріп, араластырыңыз да, саңылаулар пайда болмайды. Сары май мен қоюландырылған сүттің қоспасы пудингтің дәмін татса, ыдыс-аяқты ваннадан алып тастап, салқын күйде қалдырыңыз.
Жұмсақ май араластырылған сүттің кілегейін араластыратын керемет кремге айналады, блендердің жұмысын тоқтатпай. Қолданар алдында қоюландырылған сүті бар дайындалған аралас кастрюль сәл салқын.
Конденсацияланған сүт қосылған май кремі - рецепт
Көптеген қарапайым технология осы май кілегейін қоюландырылған сүтпен дайындайды, ол үшін барлық ингредиенттерді мұқият шайқау жеткілікті. Бірінші курсқа арналған кондитерлік өнім үшін керемет рецепт емес пе?
Құрамы:
- май - 115 г;
- ұнтақ қанты - 245 г;
- буланған сүт - 25 г.
Дайындау
Осы май кілегейін дайындау стандартты технология бойынша жүзеге асырылады. Біріншіден, жұмсақ сары майды керемет крем күйіне айналдыру арқылы өңделеді, содан кейін араластыруды тоқтатпай, оған қант ұнтағы қосылады. Дайын крем өнімнің консистенциясын тегіс етіп жасайтын қоюландырылған сүтпен толықтырылған. Сонымен қатар, сіздің қалауыңыз бойынша, сіз ваниль, ром немесе кез келген басқа да хош иісті сығындымен кілегей толтыра аласыз.
Майсыз қаймағы алынбаған май қалай жасалады?
Дәмді май кремі пісірілген қоюландырылған сүтден алынған. Оның үстіне, оның карамель көлеңкесі торттар мен ашытқыларға керемет көрінеді. Бұл рецептке арналған жұмсақ крем тіпті мұнай кремдеріне арналған салқындатқыштарға ұнайды, барлығы құрамы бойынша кілегей ірімшесінің болуына байланысты.
Құрамы:
- май - 115 г;
- ұнтақ қант - 115 г;
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 35 мл;
- кілегейлі ірімшік - 45 г.
Дайындау
Біріншіден, жұмыртылған майдың өзі қант ұнтағын ұрып-соғуы керек кремнің май негізін ұстаңыз. Кілегей аққа айналғанда, крем ірімшігін қосудың уақыты келді, ал оның артында - пісірілген қоюландырылған сүт. Аяқталған крем тұзды тұзға қосып, өзінің тәттілігін айқындауға мүмкіндік береді.
Тортты безендіру үшін қоюландырылған сүт қосылған май кремі
Қайнатылған қоюландырылған сүтке ие болатын тағы бір кілегей аз маймен дайындалады, онда майдың кейбіреулері кілегейге ауыстырылады, сондықтан дайын өнім текстурада өте жеңіл.
Құрамы:
- май - 45 г;
- май кремі (аққу үшін) - 235 мл;
- қоюландырылған сүт (пісірілген) - 380 г;
- кілегейлі ірімшік - 145 г.
Дайындау
Миксермен бетіңіздегі қатты шыңдарды қалдырып, кремді сәнді кремге айналдырыңыз. Сонымен қатар, сығымдалған және жұмсақ сары май, қоюландырылған сүттi құю бөліктері. Кілегейдің май жағылған бөлігі дайын болғанда, оған кілегей ірімшігін қосып, бұтақтарын қайталаңыз. Шпатламен дайындалған кілегей, жұмсақ, сүйкімді креммен біріктіріп, сүйікті десерттеріңізді безендіру үшін қолданыңыз.