Муфин деп аталатын ғажайып десерт кішкентай қағаз қалыптарында пісірілген және оларда тамақтандырылған кекстердің бір түрі болып табылады.
Дүкендер мен мейрамханалар желілері бар, олардың әрқайсысы көптеген шоколадты кәмпиттер ұсынады. Бұл нәзік және дәмді десертті қандай шоколад түрінде қолдануға болады. Әр түрлі жемістердің, көбінесе банандардың немесе апельсиндердің болуында дәмі бар жаңа піскен және керемет тәбетті ноталар қосады. Осындай табысқа қарай жаңғақ, кокос жаңғағы және кептірілген жемістер қамырға қосылады.
Мүкжидектің дәмді дәмі мен әдемі қаныққан шоколад болуы үшін қамырға су ваннасында балқытылған немесе туралған қара шоколад қосылған какаодан басқа. Дегенмен, ақ кәмпиттердің көптеген жанкүйерлері ірімшік, жемістер мен ақ шоколад қосып, какаосыз дайындалады.
Бүгін біз үйде шоколадты кәмпиттер дайындауды қалай айтамыз.
Шоколадты кәмпиттерге арналған рецепт
Құрамы:
- сары май - 145 г;
- түйіршіктелген қант - 130 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- ұн - 245 г;
- какао ұнтағы - 60 г;
- пісіретін ұнтақ - 30 г;
- шоколад - 200 г;
- ұнтақ қант.
Дайындау
Жұмыртқа қантпен ұрып, содан кейін жұмсартылған сары май, какао ұнтағы, ұннан жасалған ұн қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Қуыршақтарда аздап пісірілген қамырды салыңыз, шоколадтың бір бөлігін салыңыз да, қамырдың бірдей мөлшерімен қайта жабыңыз. Біздің жиһазды 20 градусқа дейін отыз минутқа дейін 190 градусқа дейін пісіру керек. Пісіру уақыты пештің өлшеміне және пештің мүмкіндіктеріне байланысты. Дайындықты шұқығыш анықтайды.
Таңқурай, хош иісті ашытқылар салқын, ұнтақ қантқа себіліп, үстелге ұсынылды.
Шоколадтың ақжелкендері бар ақ шоколад
Құрамы:
- май - 120 г;
- түйіршіктелген қант - 110 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- бидай ұны - 220 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 2 шай қасық;
- шоколад - 200 г.
Дайындау
Қантпен жұмсартылған кілегей майы, кубиктерге туралған, жұмыртқа, шоколадты қосып, өлшемі шамамен бес миллиметрге дейін араластырыңыз. Содан кейін ұнтақталған ұнды ұнтақталған ұнмен құйып, жұқа қамырды араластырыңыз. Алынған массаны кәмпиттерге арналған қағаз бланкілеріне немесе кекстерге арналған жағылған силикон формаларына салып, олардың жалпы көлемінің шамамен екіден бірін толтырдық. Оларды пешке салып, шамамен 20-дан отыз минутқа дейін 190 градусқа дейін қыздырамыз. Біз жіңішке ағаш арқалықтың дайындығын тексереміз.
Ақ шоколадты банан мүкжелері
Құрамы:
- банан пиллинг - 100 г;
- ақ шоколад - 100 г;
- еріген сары май - 50 г;
- түйіршіктелген қант - 60 г;
- жұмыртқа үлкен - 1 дана;
- бидай ұны - 150 г;
- сүт - 120 мл;
- пісіру ұнтағы - 2 шай қасық.
Дайындау
Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, алғашқы суық гиге қосыңыз, сосын сүтке баспаңыз. Енді ұнтақталған ұнды тұзбен біртіндеп құйып, оны біркелкі күйде пісіріңіз. Партияның соңында біз кішкене текшелерге кесілген банандарды және кесілген ақ шоколадты және араластырамыз. Кішкене майдалаған печенье қалыптарында, олардың жалпы көлемінің үштен екі бөлігіне қамырды құйып, 190 градусқа дейін қыздырылған пеште жиырма бес минут пісіріңіз. Ақ шоколадтың дәмі бар банан мүкжелері сіздің сүйіспеншілігіңізге және тілектеріңізге сән береді.