Жидек торты «Broken glass» әсіресе қызу кезінде пісіруге қуанышты, өйткені оның дизайнының технологиялық процесі термиялық өңдеуден айырылып, іс жүзінде тым ауыр және қарапайым емес. Сонымен қатар, мұндай десерт жай дәмі бар, сондай-ақ таңғажайып әдемі және тәбетті болып көрінеді.
Жемістер, қаймақ және печенье бар «зақымдалған шыны» пюресі - рецепт
Құрамы:
- қаймақ - 520 г;
- түйіршіктелген қант - 220 г;
- желатин - 3 ас қасық. қасықтар;
- суық суық - 125 мл;
- дайын печенье - 295 г;
- Құлпынай - дәміне қарай;
- банан - дәміне қарай;
- Жүзім немесе басқа да жидектер мен жемістер - дәміне қарай;
- қант ұнтағы - дәміне қарай.
Дайындау
Осы рецептке арналған торт дайындау үшін, біз текшелерге кесілуі немесе жай бөлшектелген болуы керек дайын печеньені қолданамыз. Сондай-ақ, біз жидектер мен жаңа піскен жемістердің қоспасын қажет етеді. Бұл құлпынай, банан, жүзім тұқымдары, сондай-ақ консервіленген шабдалы немесе өрік үшін өте қолайлы. Жемістер немесе жидектер де кесектерге кесілуі керек.
Гелатин бункерлері суық сумен шамамен отыз минут құйылады, содан кейін микротолқынды пеште немесе су ваннасында біраз жылынып, оларды толықтай ерітуге мүмкіндік береді. Қантпен қайнатылған қаймақ тегіс құрылымға араластырғышпен өңделеді, содан кейін желе негізін алынған масса мен араластыруға енгіземіз.
Торт пішінінде түбіне кішкене қышқыл-жапырақ массасын құйыңыз, содан кейін жидектердің кішкентай қабатын таратып, ұнтақ қантпен себіңіз. Содан кейін, тағы да, барлық кішкене қаймақты желатинмен құйып, содан кейін печеньенің және қайтадан қаймақ кесектерін орнатыңыз. Печеньелерді, жидектерді және қаймақ болса, қабаттарды қайталаңыз, содан кейін дайындаманы тоңазытқыштың қайсысына салып, оны толықтай қатырып жіберіңіз.
Дайын болған кезде, пішінді ыстық суға бірнеше секунд салып қойыңыз да, тортты алып, ыдысқа салыңыз.
Торттар «Кесетін шыны» - қаймақпен печенье және печенье бар рецепт
Құрамы:
- әр түрлі түстегі жеміс-жидек - 3 пакет;
- қаймақ - 720 г;
- печенье печеньесі - 290 г;
- қант - 220 г;
- Су суық - 130 мл;
- желатин - 30 г.
Дайындау
Бұл жағдайда тортқа жидектер мен жемістердің орнына жеміс желісін қолданамыз. Пакеттегі нұсқаулықта ұсынылған нұсқауларды басшылыққа алу керек, бірақ десертті жасау үшін аздап аз су қосыңыз.
Джелатин, алдыңғы жағдайдағыдай, отыз минуттан кейін суға малынған, содан кейін біз оны ерітіп, оны аздап қыздырып, оны қаймақ пен қантпен араластырамыз.
Біз тортты бұрынғыдай етіп безендіреміз, желе кубарларын, печеньелерді бөліп, барлығын қаймақ кремі бар қаймақпен толтырамыз.
Дайындау бөлігін тоңазытқыштың қайраңындағы мұздату нүктесіне жібереміз.