Өз наныңызды илеу және пісіру процесі қарапайым технологияны таңдайтын болсаңыз, өте оңай және өте қызықты болып көрінуі мүмкін. Бұл пеште нанның қарапайым және дәмді рецепттері, біз осы материалды жұмсауға шешім қабылдадық.
Пеште қарапайым үйдегі нан рецепті
Нан аз ингредиенттерден тұрады, сондықтан олардың сергектігі мен сапасы дәмді өнімді алудың кілті болып табылады. Ірі қыртысы мен күлгін, кеуекті ұнтағы бар нандар үшін, өз кезегінде, дұрыс сынықтың пайда болуына жауап беретін көп мөлшерде глютені бар, бидайдың күйін ұнтақты таңдау керек.
Құрамы:
- ұн - 490 г;
- құрғақ ашытқы - 10 г;
- зәйтүн майы - 45 мл;
- тұз тұзы;
- су - 320 мл.
Дайындау
- Құрғақ компоненттер алдымен біріктіріліп, ұнды алдын ала сүзгіден өткізу керек.
- Әрі қарай құрғақ қоспаның ортасында, кішкене шоқты жасап, маймен бірге оған жылы су құйыңыз.
- Қамырды илеуді бастаңыз. Бұл процесс дұрыс ингредиенттерді таңдаудан кем емес. Қамырды қолдармен кем дегенде 10 минут жұмыс істеп, содан кейін майланған ыдысқа салып, сағатты дәлелдеуге қалдырыңыз.
- Қамырдың жартысын ұзын нанға бөліп, ұнға себіңіз және кішкене диагональды кескішті жасаңыз. Пештегі нан тез және оңай дайындалады - 220 градусқа жуық 20-25 минут жақсы пісірілген өнімді алу үшін жеткілікті.
Пеште ашытылмаған нанға арналған ең оңай рецепт
Егер ашытқымен мүмкін болатын ақаулардың арқасында нан пісіруге қорқатын болсаңыз, онда бұл рецепт сіз үшін тамаша бастама болады.
Құрамы:
- ұн - 355 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 4 шай қасық;
- су - 320 мл;
- өсімдік майы - 55 мл;
- шұңқыр тұз.
Дайындау
- Алғашқы екі құрғақ ингредиенттерді шұңқыр тұзымен араластырыңыз.
- Сары майды құрғақ қоспаға жылы сумен құйып, қамырды бір-біріне дейін созбай жағыңыз.
- Төбені қалыптастырыңыз және жоғарыдан кесіп алыңыз. Қажет болса, осы кезеңде нан қосылып, шөптермен, қыша дәнімен немесе кез-келген басқа артық қоспалармен себіңіз.
- Содан кейін нан алдын ала қыздырылған пешке 200 минут 40 минутқа жіберіледі. Бұл нан жылыға дейін салқындатылады, содан кейін кішкене түрде үлкен тілімдерге кесіледі.
Пеште үйді қара бидай нанының қарапайым рецепті
Қара бидай ұны әлсіз глютені болғандықтан, дәмді және жұмсақ нан жасау үшін, оған бидай ұны қосылып, ашытқыларды белсендіруді жеделдету және нан дәмін жұмсарту үшін, балмен тәтті бал қосыңыз.
Құрамы:
- қара бидай ұны - 220 г;
- бидай ұны - 220 г;
- құрғақ ашытқы - 10 г;
- бал - 15 мл;
- шұңқыр тұз.
Дайындау
- Бал шыны ыдысқа (250 мл) су құйыңыз.
- Қалған құрғақ ингредиенттерді тізімнен араластырыңыз. Ұнға тәтті сумен құйып, қамырды илеуді бастаңыз. Егер тұман тым тегіс емес және жұмсақ емес болса, онда суды көп құйыңыз және керісінше - бәрі ұнның бастапқы ылғалына тәуелді болады.
- Қамырды илеудің он минутынан кейін майлы ыдысқа салынып, жылуды екі сағаттық емдеуге қалдырады.
- Содан кейін қамыр екіге бөлінеді, сіздің дәміңізге қалыптастырылады және алдын ала қыздырылған пеште жарты сағатқа 220 градусқа дейін кетеді.
- Пісіргеннен кейін бірден нан ешқандай жағдайда ұсталмайды, кем дегенде 20 минут тұруы керек.