Кейбір себептермен жұмыртқаларды жеуге рұқсат етілмегендер немесе оларды тоңазытқышта таба алмағандар, бірақ тәтті және дәмді печеньелерді жегізетіндер үшін, бүгін біз рецептімізде жұмыртқасыз жұмыртқа печеньесін қалай дайындау керектігін айтатын боламыз.
Алма тәрізді жұмыртқасыз жүгері печеньесі үшін рецепт
Құрамы:
- «Геркулес» сұлы дәмі - 350 г;
- ұн - шамамен 7 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 1/3 шай қасық;
- сары май - 145 г;
- қант қызаруы - 200 г;
- сода, сірке суы бар - 1 шай қасық;
- қаймақ - 50 мл;
- алма - 1 дана;
- Жержаңғақ дәмі - дәміне қарай.
Дайындау
Жұмыртқасыз тамаша сұлы печеньесін жасау үшін, сиырдың үлпектерін кішкене отқа шамамен он бес минут бойы кептіріп, үнемі араластырыңыз. Содан кейін оларды араластырғышпен, кофе диірмені немесе ет тартқышпен ұнға ұсақтатыңыз.
Жеке ыдысқа жұмсартылған сары май, қаймақ, қант, тұз, даршын, сода, сірке суы сөндіріңіз де, тегіс болғанша уқалаңыз, соңында үгітілген алма қосып, оны араластырыңыз. Ұсақталған жүгері құймаларын құйып, қамырды илеңіз. Енді ұнды қосып, кукилерді ыңғайлы қалыптастыру үшін қажетті консистенцияға қол жеткізіңіз.
Қамырды қамырды ұнға қапталған табаға салыңыз да, ұнтақтай ұнтақпен саламыз, біз печенье пісіреміз. Біз алдын ала қыздырылған пешке шамамен 15 минут бойы 180 градусқа қойдық.
Жұмсақ ыстық печенье салқындатылады, қатайтылады және дәмі үшін қытырлақ және жақсы болады.
Жұмыртқасыз және сары майсыз сұлы печеньесі
Құрамы:
- жүгері қопсытқыштары - 300 г;
- ыстық су - 100 мл;
- өсімдік майымен тазартылған май - 100 мл;
- қант қызаруы - 3 ас қасық. слайдпен қасықтар;
- алмұрт - 1 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 0,5 шай қасық;
- Жаңғақтар - дәміне қарай;
- мейіз - дәміне қарай;
- тәтті жемістер - дәміне қарай;
- тұқымдар - дәміне қарай.
Дайындау
Сұлы пиязы ыдысқа құйылады, ыстық су мен өсімдік майын құйыңыз, қоңыр қантты қосыңыз, жақсылап араластырыңыз және бір сағат бойы ісінуге кетіңіз. Біз қамырды ұнтақталған жаңғақ, мейіз, майдалап туралған кәмпиттер, тұқымдар, үгітілген алмұртқа бөліп, араластырылған қағазды пісіру парағына қасықпен араластырып, қоспаның аз мөлшерін қолданамыз. 20 минут бойы 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
Салаттың көмегімен йогурттағы жұмыртқасыз жүгері печеньесі
Құрамы:
- бидай ұны - 1-1,5 кесе;
- «Геркулес» сұлы дәмі - 1 стақан;
- май - 100 г;
- түйіршіктелген қант - 70 г;
- бал - 4 ас қасық. қасықтар;
- айран - 100 мл;
- сүзбе - 100 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- тұз - шымшу;
- даршын - 1 шай қасық.
Дайындау
Алдымен, сұлы жұмыртқасының, пісіру ұнтағының, тұздың, қанттың және даршынның бір шарасына араластырыңыз. Содан кейін құрғақ массаға балқытылған сары май, сұйық бал мен йогуртты құйып, сүзбе қосып, біртіндеп ұнтақталған ұнды құйып, араластыруға қиын қалың қамырды араластырамыз. Біз оны маймен ластанған пісірме табаққа аз мөлшерде салып, суға малынған қолдардың көмегімен қажетті мөлшердегі печеньелерді құрдық. Бұрын пиязды 20 минут бойы 195 градусқа дейін қыздырыңыз.