Форель - бұл нәзік балықтар. Оның еті керемет нәзік және дәмді. Бұл балықтар көптеген елдердің аспаздық мамандарымен құрметке ие. Төменгі деңгейде Сізді күтіп отырған көп форматтағы форельді қызықтыратын рецепттер күтіп тұр.
Көптеген шаршы түріндегі бисквит стейкі
Құрамы:
- балық форели - 6 дана;
- сүт - 100 мл;
- қаймақ - 100 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- апельсин - 1 дана;
- аскөк, ақжелкен, тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Форельдің стейктері ағын су астында жуылады және кептіріледі. Біз оларды мультиварка, тұз, бұрышқа салып, өсімдік майымен себеміз. Тұздық үшін қаймақ, сүт, туралған сарымсақ, көк, апельсин, кесілген және жақсылап араластырыңыз. Мультиваркқа форель стейктерімен толтырыңыз. «Пісіру» режимінде біз 25 минутты дайындаймыз. Бүйір тағам ретінде картоп немесе пісірілген күріш жасайды.
Көп мөлшердегі өзгермелі форель
Құрамы:
- форельді форельдер - 400 г;
- қаймақ - 100 г;
- қатты ірімшік - 100 г;
- май - 30 г;
- тұз, дәмдеуіштер.
Дайындау
Қағаз сүлгімен құрғап, кішкене бөліктерге кесіп алдық. Біз оларды тұз және дәмдеуіштермен сүртіп, 15 минуттай маринадтауға кетеміз. Үлкен ылғалды үш қатты ірімшік. Сары маймен көп айналымның табасын майлаңыз. Әрбір балық бөлігі алдымен қаймақ ішіне батырылады, содан кейін көп айналдыра орналастырылады. Сырымен ірімшік. «Пісіру» режимінде біз 20 минут дайындаймыз. Үстелге пісірілген күріш пен көкөніспен бірге беріледі.
Көпфункционалды форельдегі форельдің құлағы,
Құрамы:
- форельдің басы - 1 дана;
- форельді форельдер - 300 г;
- сәбіз - 100 г;
- пияз - 100 г;
- картоп - 250 г;
- лимон - 1 дана;
- сары май - 20 г;
- лавр жапырағы - 2-3 дана.
- тұз, қара бұрыш бұршақ, аскөк жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Мультиваркадағы табада 4 мульти-кесе су құйыңыз, балықтың басын және лимон кесегін қойыңыз, сондықтан пісіру барысында иіс жоқ. «Қайнату» режимін орнатыңыз және пісіру уақыты 40 минут. Сонымен қатар, пиязды кесіңіз, картопты кішкене бөліктерге және сәбізді жартылай айналымға бөліңіз. Сорпаға дайындалған көкөністерді таратып, форельдер, тұз, дәмдеуіштерді қосып, «Буды дайындау» режимінде тағы 40 минут дайындаңыз. Осыдан кейін, мультиварк қақпағын ашыңыз, сары май, аскөк қосыңыз және шамамен 10 минут қайнатыңыз. Барлығы, көп мөлшердегі форель сорпасы дайын!
Форель көп мөлшерде пісірілген
Құрамы:
- алтынды стейктер - 3 дана;
- пияз - 3 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- ірімшік қатты - 100 г;
- тұз, балыққа арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- өсімдік майы;
- лимон - 1 дана.
Дайындау
Шаян форель ағынды су астында жуады, кептірілген, содан кейін өсімдік майы құйып, тұз бен дәмдеуіштерге себіліп, 15-20 минутқа қалдырыңыз. Томаттар текшелерге, пиязға кесілген - жарты сақина мен үгітетінде үш ірімшік. Мультиваркадағы табада аздап өсімдік майы құйыңыз, қуырылған форель стейктерін орналастырыңыз және «Bake» режимінде 15 минут пісіреміз. Лимон жартысын кесіп, балыққа шырынды сығып, жоғарыдан пиязды біркелкі бөліп, оны маймен майлаңыз, қызанақ қабатын тартыңыз және үгітілген ірімшікпен жабыңыз. Сол режимде тағы 40 минутты дайындаймыз. Үстелге қызмет етер алдында, өзеннің форели, көп айналымда пісірілген, тағамды туралған шөптермен себіңіз.
Көп формадағы жұптар үшін форельді қалай дайындау керек?
Құрамы:
- алтынды стейктер - 2 дана;
- лимон - жарты;
- тұз, балық үшін дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Шикі форель шырыны, кептірілген және тұз және дәмдеуіштермен сүртілген. Біз оларды бумен пісіруге арналған ыдысқа салып, лимон шырынын себіңіз. Біз шараны мультиваркке орнаттық, онда 4 көпқабатты су құйылды. Ыстық суды дереу құю қажет, сондықтан пісіру уақыты азаяды. «Бу дайындау» режимінде біз 30 минутты дайындаймыз. Көпіртектегі ерлі-зайыптыларда дайындалған алабұса дәмді және нәзік болады. Абайлаңыз, ол құлап кетпесе, оны ыдысқа шығарып, плитаға ауыстырып, үстелге қызмет етеміз.