Картоп пюресі туралы айтқан кезде, ең алдымен, картоп пюресі келеді. Бұл таңқаларлық емес, өйткені бұл біздің үстелде жиі қонақ. Бірақ бұл шынымен де таныс дәмді тағамды дәмді ету үшін кейбір құпияларды білу қажет. Біз сіздерді қазірдің өзінде ашып, сізге бірнеше вариативті картоп пюресі жасау туралы айтып береміз. Сонымен қатар, картоптың басқа да түрлері бар, олар да есімізде болады.
Картопты мультиваркқа пісіріңіз
Құрамы:
- картоп ірі - 5 дана .;
- сүт - 80 мл;
- май - 50 г;
- жұмыртқа ақтығы - 1 дана;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Біз картопты қабыстырып, оларды текшелерге кесіп, оларды мультивалкеттің шарапына қосамыз, қайнаған суға және тұзға толтырамыз. 20 минут бойы «Кеуіп қалу» режимін және тұздықты қосыңыз. Көп мөлшерде картопты пюре пісіргенде, ол қайнатылмаған, бірақ баяу жарылып кететіндігімен қатар әдеттегідей дайындалғанға қарағанда дәмді болады. Содан кейін суды ағызып, көп айналдырыңыз 2 минутқа қайта қосыңыз. Бұл картопты кептіру үшін жасалады. Осылайша дайындалғанда, ол сүт пен сары майдың сіңірілуіне әкеледі және одан да дәмді болады. Картопты ыстық сүтке құйып, ағаш кесіп тастайды. Салқындату үшін суық қажет емес, әйтпесе біздің картоп пюресі түссіз сұр түсті болады. Сары май қосып, араластырыңыз. Араластыруға арналған блендер немесе араластырғышты қолдануға болмайды, әйтпесе дәмді пюре картоп крахмалы орнына шығады. Ақыр соңында ақырын протеинді қосамыз, ол нәзік болады және қайта араластырады.
Бұршақ пюресі етпен көп мөлшерде
Картоптан басқа картоп пюресі басқа да түрлері бар. Бұршақ пюресін мультиарналарда қалай жасау керектігі туралы әңгімелеп берейік.
Құрамы:
- ет (шошқа еті) - 250 г;
- бұршақ - 400 г;
- су - 800 мл;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Етті ұсақ кесектерге кесіңіз. Көпөлшемді құйылған майға құйылған үгітілген сәбізді, туралған пиязды қосыңыз. «Пісіру» режимінде 5 минут пісіріңіз, ет қосыңыз және тағы 10 минут қуырыңыз. Енді бұршақ қосып, су құйыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Біз «Quenching» режимін орнатып, 2 сағатқа дайындық. Бұршақ бұрын суда сіңдірілген болса, онда бір сағаттық сөндіру жеткілікті болады. Бұршақ пюресі етпен дайын.
Көп мөлшерде өзгермелі алма пюресін қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- алма - 1 кг;
- қант - 200 г;
- Ванильді қант - 1 пакет;
- лимон қышқылы - 3 г.
Дайындау
Алма мұқият жуу, қабығы аршып, аршылған және кесілген. Енді оларды қантпен, лимон қышқылымен және ванильді қантпен араластырыңыз. Алма тәтті сорттар болса, онда қант мөлшері азаяды. Біз оларды мультивалютаның ыдысына және «Буды пісіру» режиміне қайнатып жібереміз, енді «Қайнату» режимін орнатып, бір сағат бойы пісіріңіз. Ағаш шпатлінің соңында дайын джемді араластырамыз. Егер сіз кремді дәмділікке ие болғыңыз келсе, онда дайын пюре картопты блендерде ұрып алуға болады.
Көп өзгермелі саңырауқұлақтар мен картоппен сорпаны қалай дайындау керек?
Құрамы:
- картоп - 600 г;
- шампиньондар - 500 г;
- пияз (орташа өлшемді) - 2 дана;
- май - 50 г;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- сарымсақ кептірілген - 1 шай қасық;
- су - 1 л;
- кілегей - 50 мл;
- нан - 300 г;
- аскөк жасыл - 30 г.
Дайындау
Біз картопты қабыстырып, оларды текшелерге кесіп, пиязды ұсақтап, саңырауқұлақтарды қайнатамыз. Ингредиенттерді көп айналымның сыйымдылығына салып, оны суға, тұзға және бұрышқа толтырамыз, лавр жапырағын қосамыз. Біз «сорпа» режимін орнатып, бір сағатқа созылмақ. Сорпа-шіркейлермен сусындар жақсы араласады. Сатып алынбайды, бірақ өзіңізді дайындаңыз. Мұны істеу үшін, нандарды текшелерге кесіңіз де, оны майсыз кебісіңіз. Мәселен, сорпа дайын болғанда, су ағызылады, көкөністер пюре күйіне дейін блендермен сүртіледі, біз қалаған тығыздықты алу үшін сары май, кілегей мен сорпаны қосамыз. Сорпаны шөптермен себеміз және оны нан пиязымен қамтамасыз етеміз.