Бұл мақалада біз сіздерге үш тағам рецепті, ең бастысы, сол тағам. Кефир қамырына қысқа, ашытқы және қарапайым болады. Өзіңізге қандай рецепт таңдайсыз. Ең бастысы - ақыр соңында жақсы нәтиже беретін боласыз бұл рецептер иелерімен дәлелденген.
Көп қабатты кептірілген айрандағы қарапайым пирогтың рецепті
Бұл бәлі «бес минут» деп аталуы мүмкін Мұнда барлық ингредиенттер араласып, илеу, таралмай және басқа да проблемаларсыз пісіріледі.
Құрамы:
- джем - 375 мл;
- айран - 375 мл;
- жұмыртқа - 3 дана;
- сода - 15 г;
- қант - 145 г;
- ұн - 390 г;
- ванилин, қант ұнтағы , сары май.
Дайындау
Шырынды тәтті және қышқыл қабылдауға болады, мысалы, қырыққабат немесе қара өрік. Біз сода қосамыз және жақсы араластырамыз. Бұл жағдайда массасы қалың көбікке айналады. Құмшекпен жұмыртқа үзіледі, айран қосамыз және бірте-бірте ванилинмен ұнды енгіземіз. Барлық мұқият араласып, қамырды тырнақтармен жұмыс істемеуі керек. Біз дайын қамырға кептеліп, оны араластырдық. Біз көп айналды майдың кесесін араластырдық және қамырды құйып алдық. Пирог «Пісіру» режимінде 45 минут пісіріледі.
Тортты таңқурай кептелісін мультиваркпен қалай дайындау керек?
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- ашытқы - 30 г;
- қант - 125 г;
- сүт - 160 мл;
- өсімдік майы - 55 мл;
- ұн - 480 г;
- нан пиязы - 75 г;
- күріш таңқурай - 200 мл;
- ванилин, тұз - шымшу.
Дайындау
Ашытқы бір қант қасық шанышқымен илеңіз, сұйық массаны алу керек. Сіз құрғақ ашытқы алуы мүмкін, бірақ содан кейін үш есе аз. Жылы сүт құйыңыз, 180 г ұн қосыңыз, жақсы араластырыңыз, егер осы сатыдағы люмкалар қалыптасса, онда ол қорқынышты емес. Мұқият жабыңыз және 15 минут бойы ыстықта ұстаңыз.
Сонымен қатар, жұмыртқа сары май, тұз, қант және ванилинмен араластырады. Біз жақындастыру науқаспен араласып, бірте-бірте ұнды араластырып, біртіндеп ұнтақтаймыз. Сіз қамырдың илеуін үстелге салып, оны ұнмен шая аласыз. Қамыр тығыз емес, ол сіздің қолыңызға жабыспаса, ол дайын дегенді білдіреді. Біз оны ыдысқа салып, оны бір сағатқа жылы қалдырамыз. Осыдан кейін біз қайтадан араласып, 2 тең емес акцияларға бөлеміз. Үлкен жартысы жалпақ тортқа илеп, мультиваркердің шарасына қабырғаға көтерілу үшін орналастырылады. Жүгері нан үгіндісімен араласып, қамырға құйылады. Крекерлер артық ылғал алып, ағып кетпейді. Шеттер жиі кептеліп қалады. Енді қамырдың кішкене бөлігін шығарып, шет жағында төменгі қабатпен желімделіп, тортты жабыңыз. Толтырғыш ретінде кварк пен сүзбе қосуға болады. Біз пирогты «Пісіру» режимінде 1 сағат бойы дайындаймыз. Дайындыққа дейін 20 минут бұрын, үстіңгі бөлік де қызарылады.
Көп қабатты джеммен қақталған құмды кекстер
Құрамы:
- сары май - 205 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 115 г;
- ұн - 315 г;
- пісіретін ұнтақ - 15 г;
- джем - 200 г;
- крахмал - 50 г;
- лимон шырыны - 20 мл;
- ванилин.
Дайындау
Ұн ұнтақталған ұнтақ пен ванилинмен араластырыңыз. Дайындау алдында май майы жақсы, әлде жақсы, немесе жақсылап суытыңыз. Біздің міндетіміз - егер мұздатылған болса, мұнайды пышақпен немесе тегістеуішпен тазалау. Бұл ұнды ұнтақтай ұнтақтауға жеңілдету. Ең оңай тәсілі - қолдарыңызбен істеу. Мұнай негізінен жақсы крем-маргаринмен алмастырылуы мүмкін. Жұмыртқалар қантпен ұрып, лимон шырынын қосып, майдың сынықтарын жібереді, оны жақсы араластырыңыз