Сәбізді немесе қызылшаны тазалау кезіндегі кез-келген көкөніс өсірушісін қызықтыратын мәселе дұрыс уақытқа созылған мерзім пайдалы, сапалы және жақсы сақталған жемістерді алуға кепілдік береді. Әрине, қызылшаны жинау уақыты көбінесе өсірудің алуан түріне және аймағына байланысты, ол қараша айының басынан қараша айының басына дейін созылуы мүмкін, бірақ бірқатар жалпы нұсқауларды анықтауға болады.
Уақытында қызылшаны алып тастау неге маңызды?
Қияр тамыры дақылдарының ерекшелігі, олар ең пайдалы қасиеттерді жинап, ауа температурасы бірте-бірте төмендеген кезде күзгі кезеңде жақсы өседі. Сондықтан қызылша ертерек жинау қажет емес, жемістер аз болады және жеткілікті жақсы сақталуы мүмкін. Сонымен қатар, егін жинау уақытын шегіне дейін кідірту дұрыс емес, өйткені қызылша аяздары қауіпті. Бетіне келетін қызылша бөлігі бірінші аязға оңай зақымдалады және егіннің көпшілігі сақтауға жарамайды және ішіне қара болуы мүмкін.
Астық уақыты ауа райына байланысты қалай өзгереді?
- Егер күз өте жылы болса, онда жемістерді төсекке қалдырудың қажеті жоқ, олар талшықты және жабысқақ болуы мүмкін.
- Егер күзде тым жаңбырлы болса, онда қызылшаның жинау мерзімі тым ұзаққа созылмауы керек, өйткені жемістер өте жоғары ылғалдылықпен қанықтырылуы мүмкін, нәтижесінде олар дәмдік қасиеттерін жоғалтады және қайтадан қыста нашар сақталады. Егер жағдайды одан бетер бастау керек болса, онда жемістер жарылып, шірік шығара бастайды.
- Құрғақ күзде біраз уақыттан кейін қызылшалардың жиналуын кейінге қалдыруға мүмкіндік береді, өйткені мұндай ауа-райында жемістер топырақта жайлы сезінеді, олар витаминдерді жақсы жинайды, содан кейін олар жақсы сақтықпен ерекшеленеді. Қымызды күзгі айларда (қыркүйек, қазан) жертөлелерде немесе жертөлелерде сақтауға қарағанда әлдеқайда жақсы.
Егін жинауға арналған жалпы нұсқаулар қандай?
Жоғарыда айтылғандарға сүйене отырып, қызылша жинау уақытының әр нақты жылға тәуелді болатын факторлардың индикативтік тізімін жасауға болады:
- мәдениетті өсіру аймағы;
- отырғызылған қызылшаның түрі;
- жаздың және күздің аяғына ауа райы болжамы;
- жеміс мөлшері (кішігірім өсіруге арналған кереуетте қалдырылуы мүмкін, үлкен - теріс факторлардың пайда болу қаупі болса, ертерек қазып алу үшін);
- қызылшаның пісетінін көрсететін өсудің пайда болуы;
- төменгі жапырақтардың суы - олар сары немесе құрғақ болуы мүмкін.
Қызылшаны дұрыс қалай жинау керек?
Егер сіз қызылша жинау туралы шешім қабылдасаңыз, сіз тиісті әрекетке баруыңыз керек. Күннің құрғақ күнін күтіп тұру керек. Қытырлақ және басқа бақша құралдарын қолданбай, қолмен қолмен жинаңыз. Егер қазу қажет болса, онда сол күні жеміс-жидектерді егістіктен жинаңыз, әйтпесе ірі фермерлік шаруашылықтар үшін пайдалы емес салмақтың 5% -на жоғалуы мүмкін. Майлы дақылдардың механикалық зақымдалуына жол бермеу үшін бұл маңызды, себебі жарақаттанған тамыр дақтары тез бұзылып, құнды қасиеттерін жоғалтады.
Жинаудан кейін бірден қызылшаны дұрыс сақтау үшін қамқорлық қажет. Әрбір жеміспен, ол ылғалды қабылдамайтын етіп, шыңдарды кесуге қажет және қызылша жұмсақ болмайды. Зауыт, мысалы, сәбіз жағдайында, ұрықтан 2-3 мм қашықтықта кесілуі керек сияқты жыртылмайды. Егер сіз көбірек жасыл түспесеңіз, ұрыққа жақынырақ кесілген болса, көктемде өркендейтін, тамыр дақтарын бұзатын бүйрек басын зақымдауы мүмкін, бұл да кешірілмейтін қате болады. Қылшықтардың қолдары қызылшадан немесе құрғақ шүберектен алынады, қызылша жемісін жуу, қырқу немесе сындыру сияқты басқа әдістер қолайсыз.