Сіздің назарыңызға мультиарналарда ет пирогының рецептілерін ұсынамыз. Мұндай пісіру ешкімді бей-жай қалдырмайды және қонақтар қосымша қоспалар сұрайды.
Multivariate ішіндегі ет пироги рецептісі
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 320 г;
- сүт - 230 мл;
- май - 35 г;
- тұз - шымшу;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- құрғақ ашытқы - 5 г.
Толтыру үшін:
- үйдегі шошқа еті - 300 г;
- шамдар - 1 дана;
- дәмдеуіштер;
- Ет сорпасы - 40 мл.
Дайындау
Сүт сәл қызады, сары май ериді және бәрін шараға араластырады. Содан кейін ашытқы, өсімдік майы мен тұз қосыңыз. Біртіндеп ұнды енгізіп, жұмсақ қамырды алғанға дейін массаны мұқият араластырыңыз. Біз оны таза сүлгімен жабамыз және жылыту кезінде 45 минут қалдырыңыз. Ет ет тартқышта бұралған, майдалап туралған пияз мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Кішкене сорпаға араластырыңыз және құйыңыз. Көп айналымның төменгі жағы арнайы қағазмен жабылған және маймен ластанған. Қолымен араластырылған қамырдың бір бөлігі, оның көп бөлігін сындырып, тостағанға біркелкі таратып, жағын құрастырады. Содан кейін бетіне ет толтырып жабыңыз және қалған қамырды жұқа қабатқа илеңіз. Біз шеттерін қорғаймыз, «Пісіру» режимін қосып, бір сағат бойы пісіреміз. Содан кейін пирожныйды басқа жағынан ұсақталған етпен мұқият бұраңыз және көп айналдырада тағы 20 минут пісіріңіз.
Көп мөлшердегі питан нанынан ет пирогтары
Құрамы:
- жұқа армян лавасы - 1 парақ;
- сиыр еті - 200 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ірімшік «Орыс тілі» - 120 г;
- шамдар -1 дана .;
- томат пастасы - 15 мл;
- қаймақ - 60 мл;
- өсімдік майы - 20 мл;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Ет печеньесін дайындамас бұрын, біз мультиваркаларды өсімдік майымен майлап, тартылған етді тастаймыз. «Қуыруға» бағдарламаны таңдап, оны 5 минут қайнатыңыз. Шамды тазалап, майдалап, етке қосыңыз. Дәмдеуіштермен дәмдеңіз, томат пастасын салып, араластырыңыз. 5 минутқа өтіп, ыдысқа салып қойыңыз. Содан кейін біз толтыруды дайындаймыз: жұмыртқа араластырғышпен ұрып, қаймақ құйып, мұқият араластырыңыз. Кестеде лаваштың парағын таратып, оны толтырып, қасықпен жайып жіберді. Үгітілген ірімшікке себіңіз, қалың орамды айналдырыңыз және оны көп айналымның ыдыс-аяқына таратыңыз. Жұмыртқа қоспасын толтырыңыз, құрылғыны жабыңыз және 50 минут бойы «Пісіру» пісіріңіз. Содан кейін, пішінді бұраңыз да, екінші жағынан қоңырға тағы 20 минут қош айтыңыз.
Көп қабатты тамақтандырудан жасалған ет пирогы
Құрамы:
- жер сиыры - 350 г;
- шамдар - 1 дана;
- пирожныйлар - 440 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Ет пюресін көп айналымда дайындау үшін, пирожныйларды алдын-ала жібіту керек. Шамды тазартады, ұсақтап кесіледі және тартылған етпен қуырылады. Қамырға илеңіз, ыдыс-аяқты көп мөлшерде 2 құймақты кесіңіз де, түбіне бірінші қабат қойыңыз. Жоғарыдан бастап тартылған ет пен қақпақты қамырдың екінші парағына бөліп, шеттерін жақсы жағыңыз. Қақпақты жауып, пісіріп, әр жағынан 30 минут бойы «пісіру» үстіне қойыңыз.