Күріш неге пайдалы?

Күріш тағамдары жапон немесе қытайлық тағамдарға тән, бірақ бұл топ тек Азия елдерінде ғана емес, сонымен қатар, өте жақсы көреді. Күріш өте танымал, оның етіне, балықына, кез-келген көкөніс пен соустарға тамаша бейтарап жағымды дәмі арқасында. Бұл тамақ диетаның негізі болған жұқа жапон тіліне қарап, күріш туралы не пайдалы екенін сұрауға болмайды.

Күріштің құрамы туралы

1. Неғұрлым пайдалы күріш ағзаға арналған, сондықтан ол витаминдер жиынтығының құрамына кіреді, олар гемоглобинді өндіруге, өз протеиндерін құруға және қалыпты иммунитетті құруға қажетті көмірсулар, майлар мен белоктарды энергияға айналдыру процесіне қатысады. Сонымен қатар, осы топтың витаминдері жүйке жүйесінің қалыпты жұмысын қамтамасыз етеді, теріні және шашты жақсы жағдайда ұстайды.
2. Күріш - жүйке жүйесінің, ми мен бауырдың қалыпты жұмысын қолдайтын маңызды зат - лецитиннің көзі. Бұл қартаю процесін баяулататын күшті антиоксидант.
3. Сонымен қатар, күріш дәнді дақтары калий мен кальцийдің көзі болып табылады, бұл элементтер болмаса, қалыпты кардиологиялық белсенділік орындалмайды. Сол себепті жүрек-тамыр жүйесі аурулары бар адамдар үшін осы астықты мәзіріңізге қосу ұсынылады.
4. Күріштің артықшылығы мынада, ол құрамында глютен жоқ, ол кейбір адамдар төзбейді.
5. Күріш жартысында әр түрлі аминқышқылдары бар, олар біздің денемізге өздерінің тіндерін жасауы керек.
6. Күріштегі майлардың сақталуы минималды, сондықтан көптеген диетиктер оны жоғары сапалы диеталық өнім ретінде таниды.

Мәселен, салмақты жоғалтқан кезде күріштің пайдалы қасиеттері, біріншіден, майдың жетіспеушілігіне байланысты салыстырмалы түрде төменгі калориялық мазмұнына байланысты болады. Сонымен, судағы 100 грамм қайнаған су 180 калориядан тұрады. Бүйір тағамның мұндай бөлігі аштықты қанағаттандыру үшін жеткілікті, әсіресе жеңіл салат, балық немесе майсыз ет қосылған болса керек.

Екіншіден, бұл астық салмақ жоғалтуға қарсы күресте пайдалы вирустарды, сондай-ақ басқа витаминдер мен минералдардың бар болуына байланысты пайдалы қару болып табылады. Бұл өнімді үнемі пайдаланып, денеде метаболикалық процестерді ынталандыруға үлес қосасыз, бұл артық майлы шөгінділерді неғұрлым тиімді жағу мүмкіндігін береді.

Күріштің тағы бір ерекшелігі - асқазанның қабырғаларын қабаттап, оларды тұз қышқылының коррозиялық әсерінен қорғайтын қабілеті. Бұл қасиет жоғары қышқылдық немесе асқазан жарасы бар гастриті бар адамдар үшін өте пайдалы.

Күрішті жарақаттауы мүмкін бе?

Дегенмен, күріштің пайдалы қасиеттері ғана емес, сондай-ақ қарсы көрсеткіштер де бар. Бұған бейімді адамдар ғана шектелуі керек іш қату, өйткені құрамында күріш дәндері ішек перистальциасын әлсірететін қосылыстарға ие.

Кейбір дүкенге келіп, күріштің түрлі сорттарының молынан таңғалады. Бүгінгі күні сөрелерде қарапайым немесе буға пісірілген күрішті ғана емес, сонымен қатар жабайы немесе қоңырды да таба аласыз. Күріштің ең пайдалысы туралы табиғи сұрақ бар. Организм үшін ең көп пайдасы жабайы, қоңыр немесе қоңыр күріш болып табылады. Құпия оның қабығының сақталуына жатады, ол витаминдер мен минералдардың негізгі бөлігін қамтиды. Сондықтан, сіз қандай күріш салмағын жоғалтуға пайдалы екенін білгіңіз келсе, онда есіңізде болсын: қара түстің крупы денеге қажетті заттардың қоймасы. Күріштен шыққаннан кейін, аз мөлшерде пайда әкелетін ақшыл күріштен алынған астықтар толығымен қабығынан тазартылады.