Саңырауқұлақ үй шаруасындағы әйелдер арасында кеңінен танымал болды. Диетологтардың пікірінше, осы түрдегі саңырауқұлақтарды қолдану диета кезінде дененің күйіне оң әсер етеді. Бұған қоса, саңырауқұлақтарды алдын-ала термиялық өңдеуге жол бермейтін және саңырауқұлақты жаңа салаттарға пайдалануға мүмкіндік беретін пікір бар.
Дегенмен, бұл саңырауқұлаққа қатысты неге пайдалы, ол жақында ешкім білмеді ме?
Шампаньондардың пайдасы мен зияны
Саңырауқұлақтардың құрамы өте әртүрлі және белок құрамында, тіпті сапалы етпен де бәсекелесе алады, ол оның табиғи қоректік құндылығын арттырады. Саңырауқұлақтар 18 түрлі аминоқышқылдарға бай: биотин, пантенол және линол қышқылдары, В тобындағы витаминдер, аскорбин қышқылы, H және D, минералдар Na, P және көптеген басқа пайдалы элементтер.
B - саңырауқұлақтардағы кешен, жүйке жүйесінің жай-күйіне, тіндердің және тамырлардың қалпына келтірілуіне оң әсерін тигізетін оның тапшылығын үнемі тұтынуға мүмкіндік береді. Фосфор мен кальций адам ағзасына жақсы сіңеді. Ал жүктілікті жоспарлағанда, фолий қышқылының негізгі көзі ретінде шампиньондардың диетасын қою керек.
Сондай-ақ, салмақ жоғалту үшін шампиньондарды қолдану денеге оң әсер етеді. Саңырауқұлақтарды қолданатын диеталар денеге оң әсер етеді және салмақ жоғалту, табиғи түрде тамақтану кезінде қатаң шектеулер жоқ. Нәтижесінде денесі жаңартылады, қосымша фунт жоғалады, стресске қарсылық пен физикалық кернеу бар.
Шампиньондардың артықшылықтары жоғары болғанына қарамастан, өкінішке орай, олардан зиян әдеттегі саңырауқұлақтармен бірдей, бұл асқазан, бауыр және асқазан асты обырын жүктейтін ауыр азық. Сонымен қатар, саңырауқұлақтарда хитин бар, оның жоғары концентрациясы асқорытуда қиындықтарға алып келеді
Саңырауқұлақтар дайындау
Шикі шампинондарды өздерінің шикізат түрлерінде тамақтандырудың керемет ерекшелігі арқасында, көптеген үй шаруасындағы әйелдер үйдегі барлық аспаздық шедеврлерде оларды пайдаланады. Бірақ бұл мақсаттарға тек экологияны қауіпсіз жағдайда өсірілген саңырауқұлақтар ғана қолайлы, өйткені губкалар сияқты шампинондар қоршаған ортадан барлық заттарды сіңіріп, улануды тудыратын токсиндерді жинай алады. Термиялық өңдеуге ұшыраған саңырауқұлақтар дәмді емес, сонымен қатар уақытқа 5-10 минут кетеді.