Зерттеулерге сәйкес, шұжықтарды дайындау дәстүрі Шығыстың (Қытай мен көршілес өңірлер) қоныстанған халықтарының ішінде шамамен 100 жыл бұрын, НЕМЕСЕ-ге дейін қолайлы тағамдар пайда болған. Суп жасау тәсілі қазіргі заманғы тағамдардан 400-500 жыл бұрын дамыды, ал әдіс ретінде тамақ әзірлеп, өнімдерді жылу өңдеу мақсатын көздемейді, бірақ дәмнің жалпы үйлесімін қалыптастырады.
Сорпалардың түрлі диеталық мәзірлерде оларды дайындау кезінде ұтымды және негізделген шешім қабылдау. Дұрыс салмақ жоғалтуға арналған диеталық сорпа жақсы қаныққан, ал жартысы сұйықтан тұрады.
Диеталық сорпаларды дайындау
Диеталық сорпаларды дайындау кезінде белгілі бір принциптерді ұстану маңызды:
- сақтықпен және аз мөлшерде біз гликемиялық жоғары индексі (күріш, картоп) және май бар өнімдері бар көмірсутегі бар өнімдерді пайдаланамыз;
- алдын-ала қуырылған өнімдерді болдырмау;
- тағамды (әсіресе көкөністер) ас қорытуына жол бермеңіз, себебі ол пайдалы өсімдік талшығын бұзады, кейбір дәрумендер мен басқа пайдалы заттарды (полисахаридтер пайдасыз моноұзарға айналдырады) жояды.
- арнайы индикаторлар болмаған кезде ингредиенттерді (тіс және асқазан жұмыс істеуі керек) дірілдемеуге тырысамыз;
- біз салыстырмалы түрде бейтарап дәмі бар ыдысты дайындауға тырысамыз, сондықтан аз мөлшерде агрессивті дәмі бар дәмдеуіштер мен ингредиенттер пайдаланылады.
Салмақ жоғалту үшін дәмді диеталық тауық сорпасы - рецепт
Құрамы:
- тұқымсыз тауық еті (емшектегі ең жақсы ет, мүмкін жамбастан);
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- зімбір тамыры - 1 дана;
- лавр жапырағы - 3 дана.
- бұрыш бұршағы - 5-8 дана;
- қалампыр - 3 саңырауқұлақ;
- брокколи немесе гүлді қырыққабат - шамамен 200 г;
- жас бауыр жаңғағы (мұздатылған болуы мүмкін) - шамамен 200 г;
- күріш - 2 ас қасық. қасықтар;
- жаңа піскен жасыл түсті.
Дайындау
Алдымен сорпаны дайындаймыз. Етті суық суға толтырамыз, 3-8 минут қайнатып, тұзды суды қайнатамыз. Етті таза табаға салып, аз мөлшерде су толтырыңыз. Пияз, лавр жапырағы, бұрыш, қалампыр, туралған сәбіз және зімбір тамырын қосыңыз. Ең аз жылу кезінде кем дегенде 40 минут пісіріңіз, мезгіл-мезгіл шу мен майды кетіріңіз. Ет және сәбіз алынып, таза шараға ауысады. Пияз және зімбір лақтырылады. Қайнаған сорпаның күресі бар кастрюльде
Осы дайын сорпадан сіз салмақ жоғалту үшін диета суп-пюресін дайындауға болады. Мұны істеу үшін сорпаны сәл салқындатып, блендермен араластырыңыз.
Біз сорпаны табақшаларға құйып, туралған шөптерге себіңіз.
Егер сіз түбегейлі түрде қаласаңыз, сорпаны нансыз немесе диеталық нандармен, ең болмағанда, ұсақ тұтас дән немесе кебек нанынан жасалған үй құймаңызбен бірге жей беріңіз.
Дәмді пияздың диеталық сорпасы - рецепт
Құрамы:
- пияз - 4-6 дана;
- пияздың жасыл буыны;
- зәйтүн майы (немесе рапс майы);
- майсыз сорпа (тауық, сиыр еті, көкөніс, саңырауқұлақ);
- мускат жаңғағы;
- қара қара бұрыш;
- сарымсақ - 1 тіс;
- лимон - 0,5 дана;
- Жаңа жасыл түсті түрлі;
- үй шабуылдары;
- жақсы іріктелген қатты ірімшік (шикізат деп аталатын емес) немесе классикалық иіссіз йогурт.
Дайындау
Пияздың сорпасына шынымен дәмді болды, пияз майда біраз сақталуы керек (біз қуырмаймыз). Осылайша, қабығынан алынған пиязды жіңішке жарты сақиналарға немесе ширек сақиналарға кесіп, аз мөлшерде зәйтүн майының аз мөлшерімен қуыру табағына өткізіңіз. Пияз жеңіл мөлдірлікке ие болуы керек - бұл өңдеу деңгейі жеткілікті. Сондай-ақ, мускат жаңғағын табаға салыңыз да, процестің соңында - аз
Пияз шұжықының оң жағына сорпа табақтар немесе шыныаяқтар саламыз. Шөптерді, сондай-ақ туралған жасыл пиязды және басқа да көкөністерді қосыңыз. Үстінен аз мөлшерде үгітілген ірімшікті себіңіз. Егер сіз ірімшікті пайдаланғыңыз келмесе, кәмпиттен шыққан йогуртты қосыңыз. Барлық ыстық сорпаны толтырыңыз. Біз нансыз қызмет етеміз. Сондай-ақ сорпаға көкөністерді аздап қосуға болады: брокколи және / немесе тәтті бұрыш, жас бұршақтар, жай ғана қалған пияз дәміне тым көп қоспаңыз.