Жасыл бұршақтар бізге 16-шы ғасырда Америкадан әкелінген, бірақ, өкінішке орай, еуропалықтар оны бірден бағалаған жоқ және 200 жылдан кейін ғана жей бастады. Бұған дейін ол сәндік мақсаттарда ғана пайдаланылды, өйткені бұл өте әдемі гүлдер мен бұйралар.
Бастапқыда азық-түлік үшін тек астық қолданылады, бірақ біраз уақыт өткен соң итальяндықтар өздері дәмге жағымды, сондай-ақ нәзік дәмділерге тырысты.
Жасыл бұршақтар үшін не пайдалы?
Жасыл бұршақтарда көптеген оң қасиеттері бар. Мысалы, ол бронхит ауруы жеңілдетеді, ас қорыту жүйесін жақсартады, тері ауруларын емдейді, ревматизм , ішек жұқпалы аурулардың қалпына келуін жеделдетеді және бұл қандағы эритроциттердің - жасушалардың пайда болуына ықпал етеді.
Басқа жасыл бұршақ диабеті қант диабетімен ауыратын адамдар үшін пайдалы. Мәселе оның аргинині бар, оның әрекеті инсулинге ұқсас және диабеттік пациент сәбіз шырынын, жасыл үрме бұршақтарының, Брюссельдегі өсімдіктердің және жасыл бұршақтардың бір литрінен бір литрі ішетін болса, өте жақсы болады. Бұл қоспасы ағзадағы инсулинді өндіруге ықпал етеді.
Жасыл бұршақтардың калориялық мазмұны
Жасыл бұршақтар диеталарда отыратын немесе салмағын жоғалтқысы келетін адамдарға жиі ұсынылады, себебі бұл аз калория деп саналады. Онда 100 грамм үшін 25 ккал ғана бар. Сонымен қатар ол витаминдерге, фолий қышқылына және каротенге бай. Ол сондай-ақ темірге, мырышқа, калийге, магнийге, кальцийге, хромға және біздің денемізге жақсы әсер ететін басқа да элементтерге бай минералдарға бай.
Дәрігерлер 40 жастан асқан барлық адамдарға жасыл бұршақтардың диетасына қосуды ұсынады және аптасына кем дегенде 2 рет тамақтануды ұсынады.
Жасыл бұршақтардың пайдасы мен зияны
Бұл керемет өсімдіктің пайдалы қасиеттеріне келетін болсақ, біз оларды таптық, бірақ қарсы көрсеткіштер де бар. Жасыл бұршақтар созылмалы гастрит, асқазан жарасы және ұлтабар, холецистит және колиттің шиеленісуінен зардап шегетін адамдарға қарсы.