Асқабақ тағамдары қоректік, пайдалы және таңқалдырады. Ашық жеміс өте дәмді емес, бірақ ол кез-келген өнімді - ет, балық, көкөніс, қамыр және жемістерді бірге ала алады, бұл бірінші, екінші және десертті дайындауға мүмкіндік береді. Мұндай тамақ витаминдермен байытылған және тірі және ұзақ өмір сүру көзі болып табылады.
Асқабақпен не дайындауға болады?
Асқабақтың рецепттері әртүрлі, өйткені пайдалы жеміс ет, сүт және өсімдік компоненттерімен жақсы үйлеседі, сонымен қатар әртүрлі жылу өңдеуге мүмкіндік береді. Асқабақтың еті пісіріледі, пісіріледі, қуырылады, грильде пісіріледі және бу кетеді. Нәтижесінде - танымал крем-сорпа, сүт ботқасы, қоректендіретін жанама тағамдар мен хош иісті пирожныйлар.
- Асқабақтың дәмді рецептерімен қандай да бір опциялар жетілмейді, олардың әрқайсысында бірқатар ерекшеліктер бар. Ең алдымен, асқабақты қабығы мен тұқымынан тазалау керек, содан кейін ғана жұмыс істей бастайды.
- Асқабақ супы пеште пісірілсе немесе ерлі-зайыптылар үшін пісірілген болса, жарқын дәмге ие болады.
- Қайта өңдеудің бірдей тәсілі нан пісіруге немесе нәресте тағамдарына толтыру үшін жарамды.
- Салаттар немесе пирогтар үшін пісірілген асқабақ қажет болса, онда ол жарты сағат бойы қайнатылады. Ол ет және теңіз өнімдерімен жылы салаттарға жарайды.
- Қуырылған асқабақ жақсы және дербес тағам ретінде, сондай-ақ етге арналған бүйір тағам ретінде. Артық ылғалдан құтылу үшін, асқабақтың бөліктері тұзданып, жарты сағатқа қалдырып, қуырылғаннан кейін кетеді.
- Асқабақ пісіру үшін асқабақ езбесін ұн мен ірімшікпен араластырып, қайнатыңыз.
Үйдегі асқабақ шырыны
Асқабақ шырыны түйіршікте жетекші орынға ие. Танымал болуының себебі - оның дәмі, түсі мен витаминдік резерві, қыста қажетті. Бір стақан сусын иммунитетті күшейтіп, сергітеді. Жеміс-жидек жаңа және ерекше дәмге ие болғандықтан, шырынға цитрустық жемістер, сәбіз, жидектер немесе бал қосылады.
Құрамы:
- асқабақтың целлюлозасы - 5, 5 кг;
- су - 3 л;
- бал - 80 г;
- лимон қышқылы - 40 г.
Дайындау
- Салдарды кесіп, 30 минут пісіріңіз.
- Салқын және електен тазартыңыз.
- Өртке оралып, бал мен қышқыл қосыңыз.
- 7 минут пісіріңіз.
- Стерильді банкаларды құйыңыз.
Үйде асқабақ мармелады
Асқабақ мармелады - көптеген пайдалы қасиеттері бар сирек десерт. Витамин дәмі қолмен жасалуы мүмкін, ол қиын емес, жидектердің арзан және маусымдық қолжетімділігін ескере отырып. Дайындау уақыты бір сағаттан аспайды, ал қатайтылу таңдалған температураға және желатиннің болуы немесе болмауына байланысты.
Құрамы:
- Мускат асқабақ - 500 г;
- желатин - 40 г;
- қант - 120 г;
- қант ванильі - 10 г.
Дайындау
- Асқабақты кесіп, жарты сағат ішінде 180 градусқа пісіріңіз.
- Блендерде ұнтақтаңыз, сүртіңіз.
- Қант, ванильді қант пен желатинді қосыңыз. Қоспаны қыздырыңыз.
- Мармеладтың асқабақ түрінен пішіндегі ыдыс-аяқтары мұздатуға қойылады.
Бұрышты ірімшік қосылған асқабақ асханасы
Ас үйдегі асқабақ түріндегі десерт пайдалы және қоректік дәмдік заттардың жинағына қосылады. Хош иісті целлюлоза целлюлозасы және ақуызға бай ірімшік - толықтырулар қажет етпейтін тамаша үйлесім. Бір сағат бойы дайындалған тағам балалардың және ересектердің рационын толықтыратын пайдалы және дәмді ыдыстардың санатын білдіреді.
Құрамы:
- сүт - 500 мл;
- манго - 150 г;
- целлюлоза целлюлозасы - 1 кг;
- май - 60 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- ірімшік - 500 г;
- қант - 70 г.
Дайындау
- Мангоды сүтке құйып, 3 минут пісіріңіз.
- Асқабақ пен қуыру помасы.
- Жарма, 3 жұмыртқа, сүзбе және қант қосыңыз. Араластырыңыз.
- Пішінде жұмыртқаның майы бар. Асқабақ бәлішінен 180 градусқа 30 минутқа дейін осындай тағамдар.
Асқабақтың крем-сорпасы - рецепт
Кремі бар асқабақ кілегейлі сорпа - бұл бір мейрамхананың мәзірі жоқ және керемет көріністің және керемет дәмнің арқасында тағам. Ыстық, нәзік кремді текстурасы, ерекше иісі мен қоректік заттардың көп мөлшері бар, олардың көпшілігі сүт өнімдерімен өзара әрекеттесу арқылы жақсы сақталады.
Құрамы:
- асқабақ - 600 г;
- крем - 100 г;
- сарымсақ қаламы - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- қайнаған су - 1 л;
- май - 40 мл.
Дайындау
- Пияз, асқабақ және сәбіз кесіңіз. Майға қуырыңыз.
- Қайнаған суды құйып, 20 минут пісіріңіз.
- Көкөніс алмұрт, крем қосып, өртте ұстаңыз.
- Асқабақтың алғашқы ыдыс-аяғы үстелге кірді.
Көкөністермен асқабақтың шырыны
Асқабақ көкөністермен жақсы үйлеседі және жыл мезгілінде кез келген уақытта қол жетімді, бұл асқабақтың еті үстелдің жиі қонағы бола алатынын білдіреді. Керемет жеңіл және қоректік азық-түліктер, қарапайым дайындалған және кез-келген ингредиенттермен әрдайым дәм мен дәмді өзгертетін эксперимент жасай аласыз. Тағам тәуелсіздікке дейінгі екінші, сондай-ақ етге арналған бөтелке ыдысы болуы мүмкін.
Құрамы:
- асқабақтың целлюлозасы - 450 г;
- картоп - 3 дана;
- пияз - 1 дана;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- цуккини - 1/2 дана.;
- тирмерия - шымшу;
- сарымсақ қаламы - 3 дана;
- май - 80 мл.
Дайындау
- Картоп, асқабақ, бұрыш және пияз.
- Қызанақ, сарымсақ және тирмерия қосыңыз. 10 минут бойы стю.
- Асқабақ гарнирін пешке 15 минут 180 градусқа жіберіңіз.
Асқабақ және сұлы печеньесі
Асқабақ печеньесі үйдегі кондитерлік өнімдер болып табылады, олар табиғи түсі, хош иісі және нәзік текстурасы бар классикалық өнімдерден ерекшеленеді. Куки жай дайындалады және оны кез келген уақытта пісіруге мүмкіндік беретін қол жетімді ингредиенттерден тұрады. Сұлы және асқабақтың салауатты десерті диеталық қасиеттерге ие және күнделікті мәзірді жасай алады.
Құрамы:
- Асқабақ еті - 200 г;
- сұлы қопсытқыштары - 70 г;
- май - 120 мл;
- ұн - 200 г;
- су 120 мл;
- қант - 100 г;
- пісіру ұнтағы - 20 г.
Дайындау
- Асқабақты 120 мл су құйыңыз. Тазалау.
- Қоспаны, сары май мен қантты қосып, 30 минутқа бөліңіз.
- Ұн мен пісірме ұнтақ қойыңыз.
- Cookie файлын жасап, оны пешке жіберіңіз. Асқабақтың дәмінен 180 градусқа дейін 25 минут пісіреді.
Асқабақ торты
Асқабақ кондитері әсіресе осы жемістердің бай дәрумендік композициясы мен емдік қасиеттерін ескере отырып, әсіресе танымал болды. Торт - қарапайым үйдегі нәзік және тіпті тәжірибесіз аспаздарға дайындауға арналған. Сізге асқабақ езбесін жасау керек, классикалық пісіру ингредиенттерін қосып, оны пешке қырық минутқа жіберіңіз.
Құрамы:
- асқабақтың целлюлозасы - 800 г;
- ұн - 80 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- қант - 40 г;
- май - 200 мл;
- лимон қабығы;
- пісіретін ұнтақ - 40 г.
Дайындау
- Асқабақтың және құмның бір бөлігін сорғызыңыз.
- Қалғандарды қуырыңыз.
- Жұмыртқаны қантпен қуырыңыз, картоп пюресі, сары май қосыңыз.
- Ұнды, пісіру ұнтағын, дәмдеуіш пен қуырылған асқабаққа салыңыз.
- 40 минут бойы 200 градусқа пісіріңіз.
Қызғылт сары асқабақ кептелісі
Асқабақтың апельсин және лимонмен консервілеуі - асқабақ целлюлозасын қыс мезгілінде тәтті тоқаш түрінде қайта өңдеудің тамаша тәсілі. Әмбебап жидектің айқын дәмі жоқ және көбінесе жемістер мен цитрус жемістермен біріктіріледі. Кәдімгі лимон және апельсин бұл рецепт үшін әбден орынды және варенаға ерекше дәм мен цитрус хош иісін береді.
Құрамы:
- асқабақтың целлюлозасы - 900 г;
- қант - 900 г;
- апельсин - 1 дана;
- лимон - 1 дана;
- ванилин - 20 г.
Дайындау
- Тәтті сорып, қант қосып, 12 сағатқа қалдырыңыз.
- Цитрустың қабығын алып тастап, шырынды сығып, целлюлозаға қосыңыз.
- Бұл ыдыс 40 минут бойы хош иісті асқабаннан дайындалады.
Көп қабатты асқабақ ботқасы
Тұны бар асқабақ ботқасы - орыс тағамдарының классикасы. Нәзік, дәмді және қарапайым ыдыс әртүрлі: ол тәтті таңғы ас немесе балық пен етге арналған бөтелке тағамы ретінде қолданыла алады. Ботқаны пісіруге және суға батыруға болады, бірақ сүт жағымды текстураны қамтамасыз етеді, ал мультиаркеттегі тағамды пісірген кезде шырынды, хош иісті және жұмсақ болады.
Құрамы:
- асқабақтың целлюлозасы - 400 г;
- қант - 150 г;
- сүт - 900 мл;
- тары - 150 г;
- май - 50 г.
Дайындау
- Асқабақты кесіңіз, майын шайыңыз.
- «Каша» режимінде ыдысқа салып, сүт, қант қосып, 20 минут пісіріңіз.
- «Жылыту» функциясын тағы 20 минут қосыңыз.