Мандарин қыртысы - қолдану

Қысқы мандариндер маусымы, осы уақытта біздің үстелдерде тәтті цитрус жиі пайда болады, бұл жаңа жылдық көңіл-күйді және маусымдық аурулардан қорғауды қамтамасыз етеді. Тәтті мандарин кесектерін оңай табуға болады, оларды жай ғана жеуге немесе оларды сүйікті десерттеріне қосуға және джем, сусындар мен піскен жемістердің негізі ретінде хош иісті қыртыстарды қолдануға болады. Бұдан әрі мандарин қабықтарын қолданудың әр түрлі тәсілдері туралы әңгімелестік.

Мандарин қыртыстарынан қопсыту

Мандарин қабығындағы хош иісті эфир майларының жоғары болуына байланысты, осы рецептке арналған джем жасаудың нәтижесінде банкке нағыз Жаңа жылдық концентрат аласыз - таңертеңгі шай үшін сары май мен тосттарға тамаша қосылатын хош иісті ем.

Құрамы:

Дайындау

Жаңа піскен мандаринді қабықтары кептеліп қалмай тұрып, оларды кесіп, суық суға 8-10 сағат салып, сұйықтықты әр 2-3 сағат сайын жаңартып отыруды еске түсіре бастағанға дейін қатты ащы болғандықтан. Кәстрөлдерді кастрюлеге салып, судың басқа бөлігін құйыңыз. Сұйықтық қайнатылғаннан кейін, қант құйыңыз, араластырыңыз және екінші қайнауды күтіңіз. Сироптар забурлит болған кезде жылуды азайтып, шамамен екі сағат бойы кептеліп пісіріңіз. Бөлінген уақыттың соңында, түнде түні бойы толығымен салқындауға рұқсат етіңіз, ал таңертең тағы бір жарым сағатқа қайтадан қайнатыңыз. Пісіру аяқталғаннан кейін стерильді контейнерге және ролға кептелуді құйыңыз немесе ыдысқа құйып, дәмін татуға болады.

Мандарин қабығынан асыл тас

Мандарин лавеллаларының қабықшалары қытырлақ ретінде пектині көп болғандықтан, қосымша қалыңдатқышсыз қалың джем дайындау үшін, мандарин қабықшасын қоспағанда, біз өздерінің лобулерін аламыз.

Құрамы:

Дайындау

Цитрустық қабығының ащыларынан құтылу үшін оларды тез қайнаған суға батыруға болады. Туралған апельсин қабығын 2 минут қайнаған суға батырыңыз, содан кейін оларды алыңыз және кептіріңіз. Мандарин мен лимонның еті 4 бөлікке бөлініп, сүйектерді алып тастаңыз және оларды дәке сөмкесіне салыңыз. Қамырларды пісіргеннен кейін қалған судың қалдықтарын толтырып, шамамен 25 минут қайнатыңыз. Бал қосылған қант пен тәттілерді қосыңыз. Жылытуді азайтыңыз, 40 минут бойы кептіріңіз немесе оның көлемі екі есе азайғанша және қалыңдатпаңыз.

Мандариннің қабығынан лимонады

Сіз мандарин қабығынан не дайындала алатынын білмесеңіз, сергітетін лимонад үшін осы қарапайым рецептті көріңіз. Бұл сусынға мұзбен немесе алдын ала қыздыру арқылы қызмет ете аласыз.

Лимонадты жасау үшін үш литрлік құмыра мандарин қабығымен жартысын толтырады. Қабынаны қайнаған суға толтырып, күні бойына қалдырыңыз. Келесі күні, инфузияны құйып, қайнатыңыз және қыртысты қырқыңыз. Мандариннің қабығының бөліктерін ыстық құю арқылы құйыңыз және басқа күнді қалдырыңыз. Лимонадты шайқаңыз және дәміне қарай лимон қышқылымен қант қосыңыз.

Мандарин қабығынан қанық жемістерді қалай жасауға болады?

Құрамы:

Дайындау

Мандарин пиллинг қайнаған суға бірнеше минут, содан кейін салқын. Беткі ақ целлюлозаны артық бетінен алып тастаңыз және қалған қабығын жұқа бручочкиге кесіңіз. Суға суды ерітіп, сірнеді қайнатыңыз. Сиропты мандаринмен араластырып, жарты сағат бойы пісіріңіз: қаныққан жеміс мөлдір болуы керек. Дайындалған жемісті торға салып, суытып қойыңыз.