Мяснигі әдемі ғана емес, сонымен қатар дәмді және қанағаттандырарлық. Төменде ет және жұмыртқаны бар орамды қалай дайындау керектігін айтатын боламыз.
Ет және жұмыртқасы бар ет өнімдері
Құрамы:
- қарақұмық - 850 г;
- пияз - 2 дана;
- ірі шикі жұмыртқа - 2 дана.
- нанның кесектерін - 2 дана;
- қаймақ 20% май мөлшері - 45 г;
- қайнатылған жұмыртқалар - 2 дана;
- сүт - 100 г;
- тұз;
- бұрыш.
Дайындау
Шұжыққа біз тұз, қара бұрыш салып, оны жақсы соққыздық. Сүтті сығылған кесек сығып, артық сұйықтықты сығып, тартылған етке салыңыз. Содан кейін шикі жұмыртқа қозғалады, ет тартқыштан өткен қаймақ пен пияз қосыңыз. Мұның барлығы мұқият араласады. Кестеде фольгадың үлкен парағын таратып, оны өсімдік майымен жағып, толтыруды біркелкі орналастырыңыз. Ал орталықта қайнатылған қатты пісірілген және тазаланған тауық жұмыртқаларын саламыз. Қабаттың шеттері жұмыртқаны жабады және роликті құрайды. Дайындық кезінде құлап кетпеу үшін жеткілікті тығыз болуы керек. Біз оны пісіру науасына дөңгелекпен қойдық. Үстінен фольгада пайда болған буды қалдыру үшін бірнеше тесік жасаңыз. Тұздалған ет пен жұмыртқа фольгасында пеште шамамен 40 минут бойы орташа температурада ұсталады.
Саңырауқұлақтармен және жұмыртқамен тартылған ет тартылған ет шырыны
Құрамы:
- ет тартылған ет - 750 г;
- қуырылған кондитерлік өнімдер - 450 г;
- қайнатылған жұмыртқалар - 4 дана.
- ұн - 35 г;
- пияз - 2 дана;
- шикі жұмыртқалар - 2 дана;
- саңырауқұлақтар - 400 г;
- тұз;
- бұрыш.
Дайындау
Кесілген етге 1 ұсақ туралған пияз, тұз, бұрыш, жұмыртқа, ұн қойып, жақсылап араластырыңыз. Біз оны бір сағатқа тоңазытқышқа жібереміз. Және біз осы уақытта саңырауқұлақтарды пиязды кесіңіз. Жұмыс бетіне тамақ пленкасын таратып, оны маймен майлап, салқындатылған тартылған етді орналастырыңыз. Орталықта біз жұмыртқаларды орналастырамыз, олардың айналасында саңырауқұлақтарды орындаймыз және ораманы ішіне толтырып саламыз. Роллды пішінде салып, пешке шамамен 30 минуттай жібереміз, кейде оны шырын суытып аламыз. Ролл пісіріліп жатқан кезде, пирожныйлар орамның ұзындығына тең қабатқа айналдырылады. Көрсетілген уақыттан кейін біз орамды шығарамыз, оны сәл салқындатып, қамырға ораңыз. Оны пеште қайта жіберіп, 200 градусқа 20-25 минут қалдырыңыз.
Жұмыртқа мен ірімшікпен тартылған етпен ораңыз
Құрамы:
- шошқа еті - 900 г;
- шикі тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- қайнатылған қатты пісірілген жұмыртқалар - 4 дана;
- қатты ірімшік - 200 г;
- жасыл пияз - 40 г;
- мускат жаңғағы;
- жердің зиреі;
- қара бұрыш жері;
- тұз.
Дайындау
Пісірілген жұмыртқалар тазаланып, кішкене үзінділерден құтылу үшін оларды жуады. Сонда сіз оны басқаша орындауға болады - әрбір жұмыртқаны екіге бөлуге болады, оларды тұтас қалдыра аласыз, немесе оларды сақинамен кесуге болады. Біз жасыл пиязды пісіріп, оны толтыруға қосамыз. Қатты ірімшіктер текшелерге бөлінеді. Пиязмен бірге пиязда жұмыртқаға барып, тұз салыңыз, дәмдеуіштерді салып, жақсылап араластырыңыз. Қазір жұмыс бетінде фольга немесе печенье парағы таралған