Мерекелік үстелге әдемі тағамдар бірінші кезектегі мәселе болып табылады, кезек мерекелік асқа келгенде. Бұл мақалада айтатын салат әдемі тағамның екі негізгі критерийін - сұлулық пен дәмді, сонымен қатар, киви түріндегі ыдыстың «дәмін» арқасында, өзіндік ерекшелігін біріктіреді.
Малахит білезіктерін дайындаңыз тіпті жаңа пішінді, ал рецепттер төменде бөліседі.
Классикалық «Малахит білезік»
Салаттардың дәстүрлі нұсқасы оның тізіміне өз өнімдерін ұсынады: жұмыртқа, тауық, сәбіз, майонез, бірақ сырадағы киви ұмытып қалған ба? Бірге түсінейік.
Құрамы:
- тауық (филе немесе жамбас) - 150 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- киви жемісі - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- алма - 1 дана;
- майонез - дәміне қарай;
- лимон шырыны - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Ингредиенттерді алдын-ала дайындаудан бастаймыз: тауық, жұмыртқа мен сәбіз қайнатыңыз, сосын салқын. Текшеге кесілген ет, сәбіз лимон шырынын себуге ұмытып кетпес үшін, алмадан жасайтындай етіп, ұнтақтағышқа жағыңыз.
Енді кезек - бағдарлама шегесі - киви. Теріден тәтті жемісті алып тастап, оны жартысын кесіп тастаймыз, содан кейін сәндеуге арналған жемістердің жартысын жіңішке кесіп тастаймыз. Қалған киви текшелерге бөлінеді.
Қайнатылған жұмыртқа сарысулар мен белоктықтарға бөлінеді және әрбір бөлікті бөлек жағыңыз.
Барлық дайындалған ингредиенттер тегіс ыдысқа салып, бұрын оның ортасына стакан қойды. Тауықты, кивиді, жұмыртқаның ағындарын, сәбізді және алманың астына қабаттарды қойыңыз. Әрбір қабат майонезбен жабылып, қуырылған сарымсақпен салаттың жоғарғы бөлігіне себіңіз және кивидің жартылай айналымымен безендіріңіз.
Жүзіммен «Малахит білезік»
Тағамның малахит бояуы киви жемісінің көмегімен ғана емес, сондай-ақ суық тағамдардағы жүзім жидектерінің көптігі арқылы беріледі.
Құрамы:
- тауық еті - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- жасыл жүзім - 1 кластер;
- ірімшік - 100 г;
- жаңғақ - 1 құты;
- қаймақ пен майонез қоспасы - дәміне қарай.
Дайындау
Тауық еті тұз және бұрышпен дәмді тағамға салып, табаға салып, қуырыңыз. Жұмыртқа қатты қайнатады. Жүзім пышақпен немесе блендермен ұнтақталады. Қатты ірімшік үлкен мөлшерде сүртілген.
Салаттардың қабаттарын салып, олардың әрқайсысын крем-майонез соусымен дәмдеңіз. Біз салатты келесі тәртіпте тарата алдық: тауық, ірімшік, майдалағыш жұмыртқа, үлкен грейдерде, грек жаңғағы. Соңғы малахит қабаты алдымен кесілген және тазартылған жүзім жидектерімен қапталған.
«Малахит білезік» киви және мейіз бар
Егер кивиге қосымша «Малахит білезіктерінде» шынайы дәмді қоссаңыз не болады?
Құрамы:
- киви жемісі - 2 дана;
- мейіз - 1 ұшы;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қатты ірімшік - 150 г;
- сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- грек жаңғағы - 1 құты;
- майонез - дәміне қарай.
Дайындау
5 минут ішінде қайнаған суға пісіріліп, содан кейін су ағызып, пісірілген жидектер асүй сүлгімен кептіріледі. Жұмыртқалар
Мұндай вегетариандық салат мерекелік үстелді әдемі безендіреді, және кез-келген ет сығындысы «Малахит білезіктерінің» бұл түрін қайнатылған немесе ысталған тауық немесе вакууммен толықтыра алады.