Физалис көптеген тропикалық жемістермен жұмыс істейтін супермаркеттерде жиі кездесетін шыршалары бар өте жұмбақ өсімдіктер үшін қалады. Егер сіз осы зауыт туралы білсеңіз, физиктер біздің бақтарымызда қауіпсіз орната алатындығымен ерекшеленеді. Physalis дайындау рецептері туралы толығырақ төменде сипатталған.
Мариналды өсімдік физисы - қысқы пісіруге арналған рецепт
Төменгі температураға бейімделгендіктен, бақтарымызға түсуді әлдеқайда оңайырақ ететін көкөніс дәрігерімен бастаймыз. Бұл жеміс өзінің «жемісті» адамына қарағанда нейтралды дәмге ие, сондықтан маринацияға, дәмдеуіштерге және дәмді тағамдар мен салаттарға қолайлы.
Егер сіз жеміс-жидектерді қыста жинауды шешсеңіз, онда консервілеу мінсіз, себебі тұздықтан кейін жеміс-жидек таныс томаттарға ұқсайды.
Құрамы:
- дәрігер - 1,1 кг;
- сірке суы - 75 мл;
- лавр жапырақтары - 2 дана;
- тұз - 25 г;
- 1.1 литр су;
- қара бұрыш бұршағы - 6 дана;
- өсімдік майы - 35 мл.
Дайындау
Физальды жемістер өте тығыз теріге жабылады, сондықтан банктерге оралмас бұрын, оларды бір минутқа блендіріп, содан соң ұштардың бірінен кесіп өту керек. Бұл пішінде жемістерді таза банкаға салуға болады және тұздықты дайындауға арналған. Соңғысы үшін сірке суы, су және тұз қоспасын дайындауға, жапырақтардың лаврын, бұршақ бұрышын қосып, қоспаны қайнатуды күтіңіз. Бұл орын алғаннан кейін тұздықты өрттен алып тастайды да, дәрігерлер ыдыстарға құйылады, содан кейін бірден контейнерлерді қаптайды.
Физалдан жасалған салат - рецепт
Құрамы:
- Қияр - 1 дана;
- дәрігер - 15 дана;
- қайнатылған қызыл жасымық - ½ ст .;
- құрғақ өрік - 4 дана;
- бал - 15 мл;
- лимон шырыны - 25 мл;
- өсімдік майы - 20 мл.
Дайындау
Қияр жақсылап шайып, жіңішке топтарға бөлінеді. Fisalis тоқсанға бөліп, қияр салат ыдысына салады. Қайнатылған жасымықты және кептірілген өрік бөліктерін қосыңыз, содан кейін табақты жай бал содасы, сары май және цитрус шырынын толтырыңыз.
Жабайы құлпынайдан қайнатпа - қысқы пісіруге арналған рецепт
Құлпынай сорттары десерт деп есептеледі, барынша айқын тәттілігіне ие және десерттер мен коктейльдерді дайындауда қолданылады. Бұл сорттың жемістерінен стандартты тәтті қысқы дайындамаларды дайындауға болады: кептелістер, джемдер және мармелад.
Құрамы:
- Physalis - 540 г;
- су 195 мл;
- қант - 430 г.
Дайындау
Физиктердің жуылған жемістері жартыға бөлініп, эмальданған ыдыстарға салынған. Жидектер су құйып, сұйықтықты қайнатуға кетеді. Содан кейін дәрігерге қант қосылады, ал кристалдардың ерітіндісінен кейін тағы 5 минут пісіріледі. Тәтті таблетка стерильді банкаларда таратылады және дереу илектеледі.
Физалис десерттен жасалған мармелад - қыста пісіруге арналған рецепт
Қысқы дәмділердің тағы бір нұсқасы - физиканың мармелад болып табылады, оның дәйектілігі толық пектинмен қамтамасыз етілген. Мұндай мармелад - бұл десерт тағамы ғана емес, ол ірімшік табақшасына сай келеді.
Құрамы:
- дәрігер - 1,1 кг;
- қант - 210 г;
- бал - 95 мл;
- апельсин шырыны - 45 мл;
- лимон шырыны - 30 мл;
- корица шнуры;
- пектин - 1/4 шай қасық.
Дайындау
Фисалис жидектері жартыға бөлініп, қант, цитрус шырыны, даршын және бал сияқты эмальдарға арналған. Қоспаны қайнатып, жарты сағат бойы пісіріп, одан кейін оны көп мөлшерде қалыңдататын емге пектин қосыңыз. Ыстық кептеліс дереу стерильді контейнерде оралады.