Бүгін біз үйде сарымсақ қалай сарымсақ дейді. Бұл түпнұсқа және өте дәмді дайындама барлық пайдалы қасиеттерді сақтайды, бірақ оны жаңа пішінде қолданудың жағымсыз салдарынан босатады. Мұндай сарымсақты жеп болғанда, тыныс алудың балғындығына қандай да бір әсер ететініне алаңдамайсыз.
Сонымен қатар, сарымсақ дәмі мен дәмін толтырып, салаттар мен басқа да тағамдарға қосылады.
Қыста тістері бар маринадталған сарымсақ
Құрамы:
- сарымсақ түйіршіктері - 500 г;
- тазартылған су - 300 мл;
- тұзды ірі, йодталған емес - 1 ас қасық. қасық;
- түйіршіктелген қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- сірке асханасы 9% - 50-70 мл;
- лавр жапырақтары - 2 дана;
- бұрыш хош иісті бұршақ - 3-5 дана;
- қара бұрыш бұршағы - 8-10 дана;
- сәбіз бүршігі - 2 дана;
- корица жапсырмасы (міндетті емес) - 0,5 дана.
Дайындау
Сарымсақ түйірлері қабықтан құтылады, жуады, қолайлы ыдыста жиналады және тік немесе қайнаған суға екі немесе үш минут құйылады. Содан кейін ыстық сарымсақ тістерін дуршлагқа салып, суық сумен шайыңыз. Енді бұрынғы стерильденген банкалар бойынша салқындатылған сарымсақты салып, тұздықты дайындаңыз. Мұны істеу үшін тұзды суды құйып, тұз, қант, лавр жапырағы, қара және хош иісті бұрыш ботқаны, қалампыр бүршіктерін және қаласаңыз жарты джинс таяқшасын қосыңыз. Біз контейнерді тұздыққа отқа салып, оны қыздырып, араластырып, қайнатып, барлық тәтті және тұзды кристалдарды ерітеміз.
Енді сірке суын құйыңыз, тұздықты өрттен алып тастаңыз, корицаны алып, сарымсақ ыдыстарына дәмді сұйықтық құйыңыз. Біз контейнерлерді мұқият жабамыз және басқа бос орындарға сақтауды анықтаймыз. Екі аптадан кейін сарымсақты көріңіз.
Барлық бастары бар маринадталған сарымсақ - тез пісіруге арналған рецепт
Құрамы:
- сарымсақ бастары - 500 г;
- тазартылған су - 1 л;
- тұзды ірі, йодталған емес - 1 шай қасық;
- сірке ас бөлмесі 9% - 250 мл;
- лавр жапырақтары - 2-3 дана.
- бұрыш хош иісті бұршақ - 3-5 дана;
- қара бұрыш бұршағы - 8-10 дана.
Дайындау
Бұл жағдайда біз сарымсақтың барлық бастарын араластырамыз. Бұл үшін оларды жуып, тазартпай оларды алдын ала дайындалған стерильді банкаларға салыңыз. Енді табаға су құйыңыз, лавр жапырақтарын, қара және хош иісті бұрыш бұршағын тастаңыз. Сондай-ақ, сіз кез келген басқа да дәмдеуіштерді дәміне қарай немесе дәмдік тұқымға арналған аскөкке салуға болады.
Қоспаны қайнатуға жылытыңыз, сірке суына құйыңыз және оны толығымен көкөністі жабатын етіп сарымсақ сарымсақты банктерге құйыңыз. Дайындаманы қақпақтармен тығыздап, оны қоймада сақтаймыз.