Қандай бренди ішкені туралы сұрағанда, көптеген сарапшылар Сізге жұмбақ «үш С ережесі», яғни кофе, коньяк және сигараның (кофе, коньяк, сигар) классикалық комбинациясын білдіретін жауап береді, бірақ бұл опция сапалы бренділік коньяктарға ғана жарамды , опциялар көп қол жетімді, әйгілі хош иісті және хош иісті букетке ие емес, әдетте тағамдардағы компанияда ішеді.
Коньяк ішетін нәрсемен не болады?
Тағам тәттілерге арзан коньяктар ұсынылғандықтан, оның дәмі көп нәрсені қалайды, мәселені әртүрлі тұжырымдаған жөн: коньяк ішу жақсы нәрсе, ол керемет болар ма екен? Мұнда көптеген нұсқалар бар. Тәттіге ұнамайтындар коньяк пен шоколадтың немесе шоколадпен жабылған жемістер мен жидектердің комбинациясын бағалайды. Сондай-ақ, сіз басталуы мүмкін және қарапайым канапе майлы балықтар мен уылдырық, қатты ірімшік және егеуқұйрықтарды. Коньякқа тағы бір классикалық қоспа - бұл пияз, ол тосттар мен асқабақтарда қызмет ете алады.
Бренди қалай дұрыс ішуге болады және олардың әрқайсысы шешеді. Кейбіреулер алкогольді ішуді жақсы көреді, бірақ оны көмірқышқылдандырылған сусындармен жақсы көріңіз, мысалы, жүзімнің суы немесе шырындары, әйтпесе қатты ішуге болады. Өзгелері сусынның дәмін татып, коньякты лимон дәмімен ішкісі келеді. Көп жағдайда лимон тілімдері қант / тұзды немесе жылдам кофе себіңіз. Қандай жағдайда арзан коньякпен қамтамасыз етсеңіз, қонақтарға дәмі бойынша тағамдармен қамтамасыз етіңіз. Одан кейінгі қарапайым рецепт бойынша кейбір өзгерістерді бөлісеміз.
Коньяк астындағы тағамдар
Классикалық - тауық бауырының жүнінен бастайық. Сиыр немесе шошқа бауырының аналогтарына қарағанда әлдеқайда жеңіл және жылдам дайындалған, өте оңай және ащы болмайды.
Құрамы:
- май - 35 г;
- пияз - 95 г;
- тасшөп - 2 филиал;
- алма (ірі) - 1 дана;
- тауық бауыры - 480 г;
- вермут - 55 мл;
- кілегей - 55 мл.
Дайындау
Тауық бауырын пленкалардан және түтіктерден тазалаудың қажеті жоқ, жай ғана шайыңыз, оны құрғатыңыз және жіңішке пияздың жұпарымен бірге жеңіл алтын түске дейін қуырыңыз. Алма қосып, алма кесектерін қосып, жылуды азайтып, алма жұмсартатын кем дегенде 15 минут қайнатыңыз және бауыр толық дайын болады. Вермутты құйып, оны буландыруға мүмкіндік беріңіз, өртті алдын-ала қарқындату. Бауырды салқындағаннан кейін оны креммен, маусыммен және қызмет көрсетумен пастаға салып алыңыз.
Коньяк үшін ең жақсы тағамдар
Сырымен бірге ірімшік тек коньякке дейін дәмді емес, сонымен қатар құрғақ шарап немесе вермутты сақтауға жарайды. Басқа нәрселермен қатар олар таңқаларлықтай жылдам дайындалған.
Құрамы:
- күндер - 18 дана;
- қатты ірімшік - 55 г;
- ветчина - 9 тілім;
- ақжелкен сірнеі - 45 мл.
Дайындау
Әрбір кесілген кесектерде сүйектердің орнына бір ірімшік қойыңыз. Хамның белдеулерін жартысын бөліп, күннің жартысын жауып, тіс тазалағышпен бекітіңіз. Сіз дереу үйеңкі сиропының компаниясында қызмет ете аласыз, және сіз осы сиропты хош иіспен майлаңыз және 10 минут бойы 200 градусқа пісіре аласыз.
Лосось отырып, коньяк тағамдар
Тағы бір әмбебап тағамдар - сарымсақ лосось. Әрине, сары маймен тосталды майлаңыз және балықтың бір бөлігін салсаңыз болады, бірақ біздің нұсқамыз сәл астам талғампаз. Тағамның бір бөлігі ретінде, компания балықты кілегей мен кілегейлі ірімшікпен жасайды.
Құрамы:
- ысталған лосось - 380 г;
- кілегейлік ірімшік - 75 г;
- сұйық түтін - 2-3 тамшы;
- капер - өтінім беру үшін;
- багета.
Дайындау
Кремді ірімшікті шұңқыр тұзымен бұрап, бірнеше тамшысын сұйық түтін қосыңыз. Соңғы қадам сіздің қалауыңыз бойынша қалады. Тостерде қуырылған багета кесектерін, құрғақ қуыру табада немесе гриль астында. Тосттарға салқындауға рұқсат етіңіз, оларды ірімшікпен жабыңыз, балықтар мен қайнатқыштарды кесіңіз.