Сіздің туған күніңізде мерекелік үстелді қамту оңай емес. Үйге тапсырыс беруден және мерекелік атмосфераны құрумен қатар мерекелік кінәлі де мәзір арқылы ойлануға міндетті, мұның бәрі кәдімгі аспаздық маман болып табылмайтын адамдар үшін оңай емес. Сондықтан біз үйдің туған күніне мерекелік үстелдің мәзіріне бірнеше опцияны жинауды ұйғардық, бұл тіпті пешке қоспағандағы адамдарға ыңғайлы болады.
Туған күн үшін мерекелік үстел - тағамдар үшін рецепт
Тағамдардың алғашқы нұсқасы әлемдегідей ескі - бұл жұмыртқаны толтырып, біз аздап ерекше емес етіп дайындадық.
Құрамы:
- жұмыртқа - 12 дана;
- қаймақ - 165 мл;
- Беконды кесектер - 3 дана;
- қатты ірімшік - 65 г;
- ыстық соустар - дәміне қарай;
- қоңыздардан жасалған қытырлақ;
- жасыл пияз.
Дайындау
Жұмыртқа, қатты пісірілген таза, содан кейін жұмыртқаны екіге бөліп, жұмыртқаны алып тастаңыз. Кремді дәйектілігі бар масса пайда болғанға дейін тұзды және қаймақпен сарысады. Ыстық соусты және ірімшікті қосыңыз. Бөренекті бекон және қопсытып, кремді жұмыртқа креміне құйыңыз. Ақуызды дайындалған креммен толтырып, барлық жасыл пиязбен себіңіз. Қызмет көрсетпестен бұрын, чипсетадағы жұмыртқалардың әрқайсысын питадан салыңыз.
Туған күн үшін жылдам мерекелік үстелге арналған тағамдар
Туған күннің мерекелік үстелінің мәзірі толығымен арықтауы мүмкін. Бұл жағдайда ингредиенттердің құрамы мерекеге келетін маусымға байланысты болады. Бұл рецепт тіпті сирек өсімдік ассортиментімен дайындалуы мүмкін, бірақ жазда толтыруды қызанақ, гүлді қырыққабат және бұршақ өсімдік ассортиментімен толықтыруға болады.
Құрамы:
- шампиньондар - 680 г;
- сарымсақ - 4 тіс;
- шпинат - 4 дана;
- пияз - 75 г;
- қайнатылған күріш - 190 г;
- жаңа піскен жасыл шөптер;
- нанның сынуы;
- тәтті бұрыш - 135 г;
- Бальзам сірке суы - 35 мл.
Дайындау
Пиязды жарты сақинаға бөліп, өсімдік майына отырғызыңыз. Пиязға бұрыш қосып, сарымсақ түйірін сығыңыз. Бірнеше минуттан соң шпинатқа қойып, барлық жасыл түске дейін күтіңіз. Көкөністерді қайнатылған күрішпен араластырыңыз, сірке суын қосыңыз. Саңырауқұлақ қақпақтарын толтырыңыз және қылшықтар себіңіз. Саңырауқұлақтарды 20 градусқа 190 градусқа қалдырыңыз.
Туған күн үшін мерекелік үстелге арналған салат
Құрамы:
- тауық еті - 490 г;
- Бекон - 8 тілім;
- майонез - 115 мл;
- пияз көк - 2-3 қылшақты;
- Кептірілген сарымсақ - 1/2 шай қасық;
- бірнеше жасыл шпинат;
- жасыл бұршақ - 65 г.
Дайындау
Қайнап жатқан тауық еті, оны кішкене бөліктерге салыңыз. Бэкон қоңыр. Майонезді шөп пен пиязбен және кептірілген сарымсақпен араластырыңыз. Тауықтың, беконның және бұршақтың соус қоспасын қосыңыз. Шпинат жасылдарын салатпен қосыңыз.
Туған күн үшін мерекелік үстелге арналған тағамдар - «mini-kish»
Құм немесе қоқыс негізіндегі кішігірім толтырғыштар кәдімгі қуырылған тағамдарға қарағанда сәл үлкенірек, бірақ олар әлдеқайда қоректік және дефеш үстелі үстінде тамақтануға ыңғайлы.
Құрамы:
- қызанақ (орташа) - 2 дана;
- шампиньондар - 115 г;
- пияз - 45 г;
- үгітілген ірімшік - 90 г;
- кілегей - 85 мл;
- жұмыртқа - 4 дана;
- пирожныйлар (бездожжевое).
Дайындау
Жіңішке қамырды шығарып, оны кесіп, мүк пішініне салыңыз. Қабырғасының түбін шанышқымен тесіңіз де, 7 минут ішінде 190 градусқа пешке салыңыз. Саңырауқұлақтармен пияздың жартылай айналымын қосыңыз. Кремді жұмыртқалар мен тұзды шымшып, саңырауқұлақтарды қосып, қамырдың салқындатылған негізіне құйыңыз. Үстіңгі үстін ірімшікті үстінен жабыңыз және үстіне қызанақ кесегін салыңыз. Басқа жарты сағат 170 градусқа пісіріңіз. Туған күнді мерекелік үстелге арналған бұл тағамды пештен шығарғаннан кейін бірден алуға болады.