Қара қарақатпен салыстырғанда, қызыл қарақат сияқты тамаша жидектер жиі назардан тыс қалады. Дегенмен, ол құнды қасиеттерге ие емес. Қызыл қарақат өте дәмді, мүлдем сәнді үйдегі десерттер, джем, желе, компоттар шығарады. Болашаққа әлі де қату - бұл жидектегі заттардың сақталуының ең жақсы жолы. Бірақ көптеген үй шаруасындағы әйелдер тіпті қызыл қарақатта қандай дәрумендер бар екеніне күмәнданбайды, сондықтан оның пайдалылығын толық бағалай алмайды. Бірақ тамақтану бойынша мамандар оның денсаулығы үшін ештеңе емес.
Қызыл қарақатта қандай витаминдер бар?
Қара қарақат әдетте C витаминінің көп мөлшерде болуына байланысты жоғары бағаланады, бірақ қызылда ол әлдеқайда аз. Егер аскорбин қышқылының лимоны дәстүрлі жеткізушілермен салыстырғанда, онда қызыл қарақат құрамына екі есе көп кіреді. Таңқурай, құлпынай және құлпынай - бұл басқа дәстүрлі жазғы жидектерге де қатысты.
Сонымен қатар, құрамында қызыл қарақаттың қолданылуы бірдей аскорбин қышқылының болуы шектелмейді. Онда бағалы биологиялық белсенді қосылыстардың массасы әлі де бар. Мысалы, калий - жүрек және қалыпты су-тұз алмасу үшін қажет, пектиндер - атеросклероздың, антиоксиданттардың алдын-алуға көмектеседі - қатерлі ісікке жол бермеуге, қартаю процесін баяулатуға, антимикробты, холеретикалық, анальгезиялық әсерге ие болуға көмектеседі.
Қызыл қарақатта витаминдердің құрамына келетін болсақ, ол өте әртүрлі. С витаминіне қосымша:
- каротин (А дәрумені) - бұл сәбізден аз, бірақ көп емес, көру, асқорыту және иммунитет органдарына жағымды әсер етеді;
- никотин қышқылы (PP витамині) - метаболизмді оңтайландырады;
- Е витамині - теріні, шашты, тырнақты жақсартады, табиғи күшейтеді
денені қорғау; - В тобының Витаминдері - барлық дене жүйелерінің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет.
Жүкті әйелдерге арналған қызыл қарақаттың витаминдері
Болашақ анам қандай арнайы витаминдерде қызыл қарақат бар екенін білу пайдалы болады. Бұл сирек кездесетін витамин мен В6 витамині. Олар ұрықтың оңтайлы дамуына және оның туа біткен иммунитетінің қалыптасуына қажет. Қызыл қарақатта бұл заттар жеңіл сіңімді түрде ұсынылады, олардың артықшылығы ананың толық тамақтануы үшін қажетті басқа да бағалы биологиялық қосылыстардың болуымен жақсарады.