Көптеген адамдар пиццаны жақсы көреді, итальяндық аспаздық дәстүрлердің жетілдірілуі тағамның қарапайымдылығы мен жылдамдығымен үйлескен тағам. Пицца азық-түлікті толтыру арқылы пісіруге болады, мұндай рецепттер ораза және вегетарианшылар үшін әсіресе қызықты болады.
Көптеген адамдар пиццаны жақсы көреді, итальяндық аспаздық дәстүрлердің жетілдірілуі тағамның қарапайымдылығы мен жылдамдығымен үйлескен тағам. Пицца азық-түлікті толтыру арқылы пісіруге болады, мұндай рецепттер ораза және вегетарианшылар үшін әсіресе қызықты болады.
Пиццаға піскен қамыр (шын мәнінде бұл классикалық нұсқасы) бидай ұны, зәйтүн майы мен судан жасалған. Зәйтүн майының аз мөлшерін қосып, субстрат пен жаңа ашытқы қамырын пайдалануға болады.
Нан пицца үшін ірімшік деген не?
Өз кезегінде, ірімшік жалған өнім емес екенін еске сала кетейік, өйткені басқа бір тірі жанның сүтден ірімшік алуына жол бермеу керек емес. Әртүрлі конфессиялар өкілдері үшін, ең алдымен, жануарлардың еті, құс, балық және басқа жануарлардың еті. Мәселен, өзіңізді шешіңіз, нұсқалар мүмкін. Негізінде, ірімшіксіз және ірімшіксіз толтыру, егер ол аздап басылса, қамырды жақсылап жабыстырады.
Саңырауқұлақтармен жұмсақ пицца
Құрамы:
- ұсақ бидай ұны - 2 кесе;
- су - 3/4 кесе;
- зәйтүн майы - 1/3 кесе;
- тұз - 1 шөкім.
Толтыру үшін:
- Жаңа саңырауқұлақтар (мысалы, шампиньондар, ақ немесе саңырауқұлақтар) - 300 г;
- пияз жасыл - 5-8 қашу;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- қызанақ тығыз піскен - 2 дана.;
- шұңқыр жоқ зәйтүн - 8 дана;
- ірімшік немесе тофу ірімшігі - 150 г;
- көкөністер.
Дайындау
Саңырауқұлақтар орташа мөлшерде кесілген. Олар зәйтүн майында қуырылады және 15 минут қуырылады. Острица саңырауқұлақтарын жеуге болмайды, өйткені олар жеуге жарамды, шикі және одан да пайдалы. Немесе саңырауқұлақтарды суға аз мөлшерде қайнатуға болады (сорпа сорпа немесе саңырауқұлақ сығындысына барады).
Ұнды слайдпен сүртіңіз, ойық жасаңыз, тұз, май қосып, бірте-бірте су құйыңыз, қамырды илеңіз (шанышқыны жасау ыңғайлы). Содан кейін, қолыңызбен қамырды илеңіз, егер сіз сүт ірімшіксіз пісіруді шешсеңіз, қолыңызды маймен майлаңыз.
Зәйтүндер топырақтарға бөлінеді, ал жұқа тілімдерде, тәтті бұрыш, пияз және жасыл томаттар мұқият кесіледі.
Пиццаны жинап алып, пиццаны пісіру үшін майланған пісірме табаққа немесе арнайы керамикалық «тасқа» қойыңыз (оны тұрмыстық техника дүкендерінен сатып алуға болады). Егер сіз ұсақталған сүт ірімшесімен (немесе tofu) пісірсеңіз, сирек кездесетін саңырауқұлақтар мен қызанақтардың тілімдерін үстіңгі жағына салып, олардың арасында - зәйтүн, туралған көк және тәтті бұрыштардың топтары. Толтырманы астыңғы жағына аздап басыңыз. Біз шамамен 25 минут немесе аздап ұзағырақ пісірілген пицца пісіреміз. Дайын пицца үгітілген ірімшікке себіліп, аздап сақтаңыз және пицца кесілгенге дейін жеңіл суытыңыз. Сонымен қатар, кішкентай миниатюралық пицца дайындалуы мүмкін, ол кесуге болмайды, бұл өте ыңғайлы, әсіресе фермада диск пышағы жоқ болса.
Теңіз өнімдерін тұтынуға рұқсат етілген деп санасаңыз, тұзды тұзды балықты салуға болады (лосось әсіресе дәмді). Балыққа 200 грамм керек.
Сондай-ақ, дайындалған кальмарды толтыруға қосуға болады. Кальянның еті 3 минут бойы суға дайындалады, одан кейін ол салқындатылады және жолақтарға кесіледі.
Көп мөлшердегі өзгермелі пицца
Біз бірдей ингредиенттерді қолданамыз.
Дайындау
Біз бәрін де бірінші рецептте болғандай етіп жасаймыз (жоғарыдан қараңыз). Саңырауқұлақтарды және / немесе кальмарды көп мөлшерде алдын-ала дайындауға болады. Субстрат, әрине, көп айналымның жұмыс табанының өлшеміне сәйкес келеді. «Пісіру» режимін таңдаңыз, уақыт орнатылған - 40-45 минут.
Дайын тұшпара пиццасына біз жеңіл үстелдің ақ немесе розы шараптарын ұсынамыз.