Пісіруді ұнатпайтын адамды елестету қиын. Әрине, диеталар және көмірсулардың көптігі әр түрлі себептермен шектеліп жатқаны анық, бірақ бұл көптеген адамдарға бәліштер мен торттарды, торттарды және роллдарды ұнатуға кедергі келтірмейді. Дегенмен, пісіруге арналған ең жақсы нұсқалардың бірі пеште пісірілген ботқа дейін. Олар қуырылғаннан әлдеқайда пайдалы, сонымен қатар, егер сіз қамырды дұрыс дайындасаңыз, олар ұзақ уақытқа созылмайды. Пеште пішінді қалай пісіру керек екенін айтыңыз.
Паста қамыры
Әрине, заманауи дүкендер мен аспаздар дайын қамырдың кең таңдауын қамтамасыз етеді, ал егер уақыт пен күш жоқ болса, сіз жартылай фабрикаттарды пайдалана аласыз. Дегенмен, қамырды өзіңіз құрастырған дұрыс - осылайша сіз ингредиенттердің сапасына сенімді боласыз. Әдетте пештің пиязы ашытқы қамырынан пісірілген. Бұл тәтті және тәтті болуы мүмкін - бұл толтыру мен сіздің қалауыңызға байланысты.
Картопты пирогтар
Құрамы:
- бидай ұны - 5 стакан;
- су сүзгісі - 0,4 л;
- тұз - 1 шай қасық + 2 шөкім;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- ашытқы - 25 г;
- өсімдік майы - 50 мл;
- картоп - 8 дана;
- пияз - 1 дана;
- аскөк - 1 ұсақ шкатулка;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- қара бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Ашытқы қантпен және 2 ас қасық ұнмен араластырылған, жылы су құйыңыз (су температурасы - шамамен 40 градус) және оны көтеріңіз (шамамен 15-20 минуттан кейін). Солим, ұнды екі есе сорғызып, оны қосып, қамырды илеңіз. Ол тығыз болған кезде, біз бірте-бірте майды жағып, қолдарын жағамыз.
Қамыр қолайлы болғанымен, біз толтырумен айналысамыз. Ол екі жолмен дайындалуы мүмкін. Біріншіден, кішкене текшелерге, тұзға, бұрышқа кесілген картоп пен пиязды тазалап, ұсақ туралған аскөкпен араластырамыз. Екінші бөлігі: картопты қайнатыңыз, құйыңыз, қуырылған пияз мен туралған аскөк, тұз, бұрыш қосып араластырыңыз.
Қамыр жақсы жаққа жақындағанда, біз оны араластырып, көтеру үшін екінші рет береміз, сосын кішкене түйірлерге бөлініп, шырын табақтарын шығарыңыз. Қамырға құйып қойыңыз, шеттерін қосып, оларды бөліп, қалыпқа немесе пісіру табағына қойыңыз (майды ұмытпаңыз). Піттерді бөліп алу керек, содан кейін оларды жұмыртқан жұмыртқамен майлаңыз және шамамен жарты сағат ішінде орташа температурада пісіріңіз. Пісіру уақыты пирогтардың өлшеміне және температураға байланысты, сондықтан көріністі қараңыз.
Сондай-ақ, пирожныйларға пеште пісірілген ірімшік пісіруге болады, егер сүзбе ірімшік етпесе, оны тұз қосып, аскөкпен араластырыңыз.
Қамырдан жасалған пішіндер
Егер сіз тәттілерді алғыңыз келсе, қамырды басқаша дайындаңыз. Ал мұндай пирогтарды толтыру басқа: қантпен ірімшік, кесілген жеміс немесе жидекке сәйкес келеді. Уақыт қысқа болса, пеште джеммен пирогтарды пісіруге болады.
Құрамы:
- жұмыртқа - 4 дана;
- сүт - 0,4 л;
- жаңа ашытқы - 25 г;
- ақ түйіршіктелген қант - 130-150 г;
- тұз - ½ шай қасық;
- бидай ұны - 1,2 кг;
- тазартылған өсімдік майы - 50 мл;
- кептелі шие немесе құлпынай - шамамен 1 стакан.
Дайындау
Біз жұмыртқа мен тұзды қараңғы етіп, сарылардың түсі қанықтырылып, содан кейін қантты қосып, қаласаңыз, ванилиннің қапшығына ұшырамыз. Микшерді қолдану арқылы біз қанттың гомогенділігі мен толығымен ерітілуіне қол жеткіземіз, содан кейін ашытқы мен жылы сүтті енгізіңіз. Ұнды араластырып, бірте-бірте араластырыңыз. Ақырында қамыр илеу,
Пеште дайындалған айранда дәмді және пышные пирогтар аз емес. Кефирмен сүтті немесе суды алмастырып, қамырды илеңіз. Толтыру басқа болуы мүмкін.