Бүгінде дәмді, ғажайып хош иісті және әдеттен тыс көкжидектің пирогын дайындаймыз, оны көретіндер бәріне ұнайды.
Көкжелектің джемі бар бәлішке арналған рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- бидай ұны - 500 г;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз - шымшу;
- құрғақ ашытқы - 15 г;
- өсімдік майы - 125 мл;
- сүт - 250 мл.
Толтыру үшін:
- көкжидек джемі - 150 мл.
Дайындау
Ашытқы пирогын қалай дайындау керек? Терең табаққа салып, ұнтақталған ұнды, қантты, құрғақ ашытқыны және тұзды біріктіріңіз. Барлық құрғақ ингредиенттер мұқият араластырып, содан кейін бірте-бірте араластырып тоқтатпай, жылы сүт құйыңыз. Содан кейін, аздап өсімдік майын қосып, біртекті, жабыспайтын қамыр илеңіз, ол таза сүлгімен жабылады және бөлме температурасында шамамен 1 сағатқа қалдырылады. Бір сағат өткеннен кейін, қамыр аздап сөндірілген, біз сәндеу үшін кішігірім бөлігін қысамыз, ал қалғандары пісірме табаққа қарағанда біраз үлкен шеңберге айналдырылады. Біз қамырдан негізді өсімдік майымен майланған, төмен жағынан қалыптастырып, көкжидек джемі бар барлық негізді майланамыз. Қамырдың қалған бөлігін ірі үгітілген үстіңгі торға салып, пішінді алдын ала қыздырылған 175 градусқа шамамен 30 минутқа жіберіңіз. Уақыт өтіп кеткеннен кейін оны суытып, оны сүтпен немесе ыстық шаймен үстелге жіберіңіз.
Баяу пирожныйлар ірімшікпен
Құрамы:
Қысқа кондитерлік өнімдер үшін:
- ұн - 320 г;
- май - 200 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар.
Сүт ірімшігі үшін:
- ірімшік - 300 г;
- май - 100 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- Ванильді қант - 2 шай қасық.
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар.
Толтыру үшін:
- қаймақ - 200 мл;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- лимон қабығы - дәміне қарай.
Дайындау
Қаймақ пирогын қаймақпен дайындау үшін, алдымен қысқа пісірілетін кондитерлік өнімдерді дайындаңыз, бұл үшін ыдысқа терең ыдысқа іліңіз, қатты сары май немесе маргарин қосып, пышақпен мұқият сүртіңіз. Сонымен қатар, жұмыртқаның сарысын қантпен сілкіп, содан кейін оларды ұнға маймен кесіп, оларды қолына жабыспайтын біртекті тегіс қамырды араластырыңыз. Біз оны ұнға себілген бетке жібереміз, оны шарға айналдырып, тамақ пленкасына орап, оны тоңазытқышта жарты сағатқа қалдырыңыз.
Уақытты жоғалтпастан, сүзбе қамырын дайындаймыз: біз шараға құйып, дәмі мен жұмыртқасына ванильді қантты қосып, содан кейін біртіндеп ұнтақталған ұнды араластырып, жұмсақ май қосыңыз.
Енді бұл құйылудың кезегі: жұмыртқа және қантпен қаймақ араластырғышты ұрып-соққыңыз. Ақыр соңында лимон дәмін қосып, араластырыңыз. Қаймақ өте сұйық болған жағдайда, сіз аздап ұн немесе крахмал қосуға болады.
Сонымен қатар, алынбалы пішіннің астыңғы жағы өсімдік майымен майланған пісіру қағазымен жабылады. Біз тоңазытқыштан қысқа қамырды алып тастап, оны 5 см биіктікте кішкентай бүйір жақтарын қалыптастырып, оны біркелкі түрде құйып, түбіне біркелкі таратып, түбіне біркелкі сүзбе қамырын салыңыз. Тұтқыр қабаттың үстіне ұн сіңірді
Егер сізде шырыны болмаса, оны қарақатпен алмастыруға болады, кем дегенде дәмді қара немесе қызыл қарақұмық пюресі болады . Тәтті тағамдар!