Кондитерлік өнімдерді дайындау кезінде конденсацияланған сүт өте жиі қолданылады. Оны қамырға қосып, кремді оның негізінде дайындаңыз. Енді сіздерден коньяк сүті бар торттардан дәмді торттарды дайындаудың бірнеше рецепті бар.
Консервіленген сүт қосылған вафельді торттар
Құрамы:
- вафли торттары - 12 дана .;
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 1 дана;
- май - 200 г;
- Ванильді қант - 1 қапшық.
Дайындау
Сары май және ванильді қант қосылған пісірілген сірнеді сүтті . Вафли торттары алынған кремді майлайды. 1 тортты қалдырып, оны ұсатқышқа айналдырыңыз. Жоғарғы тортқа себіңіз. Торт бірден қолдануға дайын - бұл қытырлақ болып, сіз оны біраз уақыт қалдыра аласыз, содан кейін торт жұмсақ болады.
Конденсацияланған сүт пен қаймақ қосылған торттар
Құрамы:
Торттарға арналған:
- май - 200 г;
- қаймақ - 100 г;
- какао - 3 ас қасық. қасықтар;
- қоюландырылған сүт - 1 кастрюль;
- сода - 1 шай қасық;
- ұн - 200 г.
Кілегей үшін:
- қаймақ 20% май мөлшері - 900 г;
- ұнтақ қант - 100 г;
- ванильді қант - 0,5 қап.
Дайындау
Алдымен біз кілегейге арналған қаймақ дайындаймыз. Бұл әрекетті орындау үшін ыдысқа сұйықтықты салыңыз, дәкедің екі қабатын жабыңыз, қаймақ құйыңыз, қақпағы бар сұйықтықты жабыңыз және кем дегенде 6 сағат бойы тоңазытқышта қалдырыңыз. Бұл қаймақтың артық сұйықтықты ағызу үшін қажет. Енді торттарға қамырды дайындаңыз. Мұны істеу үшін біз қоюландырылған сүт, қаймақ, жұмсартылған сары майды біріктіреміз және бәрін біртектілікте біріктіреміз. Какао қосыңыз, араластырыңыз, сода сірке сіңіріңіз, қайтадан араластырыңыз. Қамырды илеуді жалғастырып, ұнды баяу қосыңыз.
Пісіруге арналған пішін пісіру қағазымен жабылады немесе маймен сіңіріледі, қамырдың 1/3 бөлігін және суық суға батырылған қасықты салады. Пішінді пешке жіберіп, 190 градус температурада шамамен 10 минут пісіреміз. Содан кейін оны қалыптан шығарып, сүлгіге айналдырып, суытып қойыңыз. Сонымен қатар, тағы 2 пирожныйлар пісіріңіз. Енді біз кремді дайындаймыз. Қаймақтағы қант ұнтағы, ванильді қант пен ұнтақ қосыңыз. Торттың пирогтарын және бетін кілегеймен майлаңыз. Қажет болса, жағын кокос жаңғағымен себіңіз және үстіңгі шие немесе түсті ұнтақпен безендірілуі керек. Біз дайын тортты кем дегенде 2 сағат малынған тоңазытқышқа жібереміз.
Консервленген сүт қосылған печенье пирогтары
Құрамы:
Торттарға арналған:
- ұн - 1 стакан;
- қант - 1 кесе;
- жұмыртқа - 4 дана;
- ванилин - шымшу.
Кілегей үшін:
- май - 400 г;
- қоюландырылған сүт - 1 кастрюль;
- сарысы - 2 дана;
- су 50 г;
- Ванильді қант - 1 қапшық.
Дайындау
Сарыақтардан белоктарды ажыратыңыз. Миксерлерді миксермен баяу шайқап, қант қосып, тығыз көбік күйіне құйыңыз. Шұңқырды қолданып, сарысын араластырыңыз. Миксермен ұрып-соғуды жалғастыра отырып, оларды белок қоспасына біртіндеп енгізіңіз. Ұнды және ванилинді біртіндеп енгізіңіз. Біз қамырды қасықпен араластырып, оның төменгі бөлігінен араластырамыз.
Алынатын ыдыс-аяқ маймен майланған. Қамырды құйып, пешке салыңыз. 190-200 градус температурада тортты 25 минут пісіріңіз. Пісіру барысында пешті ашуға болмайды, әйтпесе печенье құлап кетеді. Біз дайын тортты қалдырамыз
Біз қоспаны кішкентай отқа салып, қалыңдығына дейін пісіреміз. Ол өртелмеуі үшін оны су моншасында жасай аласыз. Бірте-бірте қоспаны жұмсақ сары майға құйыңыз және шайыңыз. Нәтижесінде біз тамаша крем алады. Әрбір сорпа пирогы алынған креммен ластанған. Торттың үстіңгі жағы да, жағы да жағылады. Біз ерік жасаймыз. Консервіленген сүт қосылған печеньеден дайындалған торт дайын!