Бидай-бидай наны

Бүгін біз үйде пайдалы және дәмді бидай-бидай нандарын қалай пісіру керектігін айтатын боламыз. Сіз үшін, ашытқы мен нан пісіргенде нан пісіруге арналған өнімді дайындауға арналған қайнатпа майы бар.

Нан пісіргіштегі қара бидай наны - рецепт

Құрамы:

Дайындау

Ашытқыдағы бидай-бидай наны дәстүрлі нанға қарағанда екі есеге артық пайдалы, себебі бидайдың негізі ашытқыда ашытқының болмауымен толықтырылады. Бірақ мұндай нан пісіру мен пісіру уақыты классикалық ашытқылардан біршама ерекшеленеді, сондықтан нан дайындаушы жеке бағдарлама жасауы керек.

Бастапқыда біз ферментерді ыдысқа салып, иіссіз суға және өсімдік майына құйып, барлық құрғақ ингредиенттерді, атап айтқанда, тұз, қант, кориандр мен зире қосып, бидай мен бидай ұнын сулаңыз. Қазір қолмен режимде құрылғыны реттеп, нан пісіру уақытын орнатыңыз - 15 минут, көтеру уақыты - 4,5 сағат және пісіруге арналған уақыт - 1,5 сағат. Құрылғының аяқталуы туралы сигнал бергеннен кейін, нан пісіру құралы мен оның ыдысынан нан алып, сүлгінің астына суытыңыз.

Пеште қуырылған қара бидай ұны

Құрамы:

Дайындау

Қамырды илеу үшін тағамды өңдеу процесін немесе нан пісіру құралын қолдануға болады немесе оны қолмен дайындауға болады. Мұны істеу үшін біз бидай мен қара бидай ұнын біріктіреміз, оны бөлме температурасында сумен толтырамыз, оны араластырыңыз, әсіресе құлшыныспен емес, пленкада біраз уақыт қалдырыңыз. Дереу зеңге ұшыраңыз. Оны ыдысқа құйып, қайнаған су құйыңыз, араластырып, шамамен жиырма бес минут бойы суытыңыз.

Сумен сіңірілу үшін жапырақты шай жапырақтары, бал, үстел тұздары мен ашытқыны құрғақ және мұқият араластырамыз. Біз кемені тіндік кесіп дайын сынақпен жабамыз және оны бір сағат бойы емдеуге қалдырамыз. Енді ұсақталған ұнтақталған үстелге ұнтақталған массаның біраз бөлігі келеді, оны пішіндеп, оны пісірілетін контейнерге салыңыз. Дайындау жылыту температурасын екі есеге дейін жылытып жібереміз, содан кейін біз пешті 10 минут бойы 240 градусқа дейін қыздыратын пешке жібереміз, одан кейін температура режимін 200 градусқа дейін төмендетіп, тағы да елу минутқа нан пісіреміз.