Саңырауқұлақ сопақшалары - балалық шақтан бізге таныс таулы шайға арналған сүйікті десерт. Олар - тегіс торт, оның үстіне сүзбе толтырылған көрінеді. Сізбен сүтті ірімшікпен вистентті дайындау рецептерін қарастырайық.
Саңырауқұлақпен аналық бездерге арналған қарапайым рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- май - 100 г;
- жоғары сапалы ұн - 2,5 тонна;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ванилин;
- қант - 0,5 дана;
- сода тамағы - шымшу.
Толтыру үшін:
- ірімшік - 300 г;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- ванилин;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- манга - 1 ас қасық. қасық;
- қаймақ 20% - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
Сотникке ірімшікпен қалай пісіруге болады? Жұмсақ майы терең кастрюльге таралады, қант құйыңыз және шанышқымен мұқият сүртіңіз. Содан кейін жұмыртқа жүргізіңіз, тұз және сода шөгіндісін тастаңыз. Біртіндеп ұнды енгізіп, жұмсақ қамырды араластырыңыз. Біз оны тамақ пленкасына салып, оны орап, оны тоңазытқышта жарты сағатқа қалдырдық. Етте сыры ет тартқышы арқылы бұралған, қант, ұн, манго құйып, жұмыртқаның ақтығын енгізіп, қаймақ салыңыз. Жұқа қабатқа иленген салқындатылған қамыр, стакан шаршыны кесіп, толтырғыштың жартысын салып, қамырды жартысына дейін бүктеп қойыңыз. Сookie-ді маймен және майланған жұмыртқаның сарысымен майды майлайтын пісірме табақшадағы сүзбе арқылы жайыңыз. 180 ° C температурада 15 минут қайнатыңыз.
Сырты және шие балдырларға арналған рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- май - 100 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қаймақ - 50 мл;
- ұн - 5 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- кардамон ұнтағы - дәміне қарай;
- ванилин.
Толтыру үшін:
- мұздатылған шие - 1 дана;
- ірімшік - 400 г;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- жұмыртқа - 2 дана.
Дайындау
Балдырларды пісіруге дайындау үшін, біз алдымен ұнды ұсақтап аламыз, сосын оған біраз пісіретін ұнтақты араластырамыз. Сары май жұмсартады және оны жұмыртқамен ұрады. Кішкене қайнатыңыз, қаймақ, кәріптасқа салып, қамыр илеңіз, ұнға құйыңыз. Содан кейін оны сөмкеге салып, салқын жерге қойыңыз. Толтыру үшін, біз ақуызды сарысыздан бөліп, жидектерді ерітеміз. Содан кейін, контейнер алыңыз, сүзбе салыңыз, қант, ванилин және сарысы құйыңыз. Шиеді ұқыпты араластырып, таратты. Содан кейін ақшаны миксермен шайқаңыз, кішкене қантты қосып, барлық қоспаларды ірімшікпен бірге жіберіңіз. Біз салқындатылған қамырды кішкене бөліктерге бөліп, кішкене торттар жасап, үй құстарын пісіру парағына салып, үстіне жұмыртқа жағамыз. Қыша бастағанға дейін тоқаштарды 15 минут пісіреміз.
Йогурттағы сүзбе ірімшік
Құрамы:
Сынақ үшін:
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант - 0,5 дана;
- айран - 1 дана;
- сары май;
- сода;
- ұн - 3 ас қасық.
Толтыру үшін:
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- алма қызыл - 1 дана.
Дайындау
Біз контейнерді алып, оны жұмыртқа бөлеміз, қант пен сода қосамыз. Содан кейін барлық араластырғышпен шайқаңыз, айран құйыңыз, тұзды сығыңыз және жұмсақ май салыңыз. Содан кейін біртіндеп ұнды араластырыңыз,