Вена бәліші - ауа печеньесі сынағындағы барлық шие бәліштерінің бейнелі аты. Оның классикалық өнімділігінде бұл десерт өте минималистік: ақ печенье , жидектер, бірнеше бадам жапырақтары, бірақ ешкім одан әрі қарай жүруді және емдеуді өздігінен әртараптандыруға кедергі келтіреді. Бүгін біз венаға пирогты шие арқылы дайындаймыз.
Шие бар Веналық бәліш - рецепт
Құрамы:
- шие (шұңқыр жоқ) - 480 г;
- ваниль йогурты - 155 мл;
- жұмыртқа - 3 дана;
- түйіршіктелген қант - 180 г;
- күнбағыс немесе рапс майы - 290 мл;
- ұн - 425 г;
- ұнтақ ұнтағы - 7 г;
- бадам жапырақтары - 45 г.
Дайындау
Бұл торт тез дайындалып, пеш 175 градусқа дейін қызады, сізде қамырды жасауға уақыт болады. Кәдімгі печенье туралы айтатын болсақ, ақ массадағы жұмыртқаны, ванильді және қантты шайқаңыз. Біз оған йогурт пен май қосып, қайтадан шырқайық.
Біз ұнды пісіру ұнтағын біріктіреміз, құрғақ қоспаны сұйық ингредиенттерге құйыңыз. Алынған қамыр 20 см формада құйылады және біз шие жоқ шиеді бітіреміз.
Шие бар Вена бәліш шамамен бір сағатқа дайындалады, бірақ 30 минут пісіруден кейін оның беті бадам лепестері себілген болуы керек.
Шоколад Вена шие пирогы - рецепт
Құрамы:
- шие (шұңқыр жоқ) - 480 г;
- бадам ұн - 85 г;
- бидай ұны - 115 г;
- какао ұнтағы 45 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- бал немесе сірне - 130 г;
- өсімдік майы - 55 мл;
- қара шоколад - 140 г;
- сүт - 100 мл.
Дайындау
Құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз. Жұмыртқаның сарысы сироп пен сары маймен араластырып, сүт пен еріген шоколадты мұқият құйыңыз. Сұйықтықты құрғақ ингредиенттермен біріктіріп, дайын қамырға жұмыртқаның ақуынан көбікті енгізіңіз. Қамырды құйып, шиеге себіңіз. Тортты алдын ала қыздырылған 175 градустық пешке 40 минут жұмсау керек.
Шие бар Веналық бәліш мультиаркетке салынған болуы мүмкін, оны «Пісіруге» бір сағаттай пісіру керек.
Шие және сүзбе қосылған Вена бәлішінің рецептісі
Құрамы:
- Қысқа тұздық - 320 г;
- сүзбе - 85 г;
- кілегейлік ірімшік - 85 г;
- бал - 70 г;
- шие - 340 г;
- бадам жапырақтары - 40 г.
Дайындау
Қамырды шешіп, оны таңдалған пішіннің түбіне салыңыз, одан кейін 190 градусқа дейін бленге дейін пісіріңіз. Балысты және кілегейлі ірімшікпен ірімшікті ұстаңыз, қоспаны құмның үстіне таратып, бадам лепестері бар шиенің барлық бөліктерін (шұңқырсыз) безендіріңіз. Тоңазытқышта пирогтың салқындатуына рұқсат бермеңіз, олай болмаған жағдайда толтырылуы мүмкін.