Торттарға арналған карамель кремі

Торттарға арналған көптеген кремдер бар, бірақ бірлік әмбебап болып табылады. Олардың бірі карамельді крем деп санауға болады, өйткені олар торт қабаттарын жағып, кондитерлік бұйымдардың бетін безендіре алады және ақырында нанға жай ғана жеуге болады.

Кремді карамель кремі

Кремді карамельді крем - бұл өте дәмді ғана емес, сонымен қатар жеткілікті майлы, сондықтан ол безендіруге ғана емес, сүйікті десерттеріңіздің сіңуіне де жарайды.

Құрамы:

• сүт - 250 мл;
• май - 150 г;
• ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
• қант - 100 г;
• ванильді қант - 15 г;
• су - 50 мл.

Дайындау

Ең алдымен сүтті және ұнды сындырып, қоспасы қызады, сосын оны салқындату - бұл барлық крем үшін міндетті компонент. Арнайы контейнердегі миксер араластырылған сары май мен 30 г қант ағартады, ваниль мен сүт қоспасын қосады және біздің кремді қоюлай бастағанға дейін көтерілуді жалғастырады.

Енді карамельді дайындаңыз: қалың қабырғалары бар ыдыста 70 г қант ұйықтап, 50 мл су құйып, баяу отта қойыңыз. Біз қант кристалдары толығымен ерігенше күтеміз және массасы тұтқыр және алтынға айналады. Оны асықпаңыз! Қалың қабаты бар тағамдарды жауып, қатты сүйрететін қоңыр массасы - өртелген карамельдің алғашқы белгісі.

Біз карамельді қоюландырылған кремге араластырамыз және массаны араластырғышпен араластырылғанға дейін араластырыңыз.

Карамель қайнатпа - рецепт

Мұндай карамельді кілегей карамельсіз дайындалады, бірақ қоюландырылған сүт қоспасы бар.

Құрамы:

• сүт - 1 стақан;
• ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
• қоюландырылған сүт - 150 г;
• крем - 200 мл;
• қант - дәміне қарай.

Дайындау

Кабельді дайындау алдында ұн мен сүтті ыдысқа араластырып, жақсылап араластырыңыз. Біз бұрынғы рецепт бойынша өткендей, кілегейге арналған пастаны дайындаймыз: жылу, қалыңдатылғанға дейін күтіңіз, бірақ оны салқындатуға болмайды, бірақ дереу қоюландырылған сүт пен кілегейге кедергі келтіреді. Біздің кремді көріңіз және қант жеткіліксіз болса - қант ұнтағы қосамыз.

Әрине, қайнатпа тұрақты қант қосылған кезде дайындалуы мүмкін. Бұл жағдайда, бұрынғы рецепт бойынша карамельді қайнатыңыз, содан кейін кілегей қосыңыз, отты алып тастаңыз және сүт пен жұмыртқа араластырыңыз, бұрын ұнмен сүртіңіз. Кәстрөлді пешке қойып, қалыңдығына дейін араластырып, араластырыңыз. Торттарға арналған кілегейлі карамельді крем дайын! Бұл кез-келген десертке дәмді және қанықтыратын қосымша болады.