Вафли темірдің бақытты иесі болғыңыз келсе, таңқаларлық дәмді тәттілермен қамтамасыз етесіз. Бұл қарапайым құрылғы арқылы сіз тіпті ностальгияға түсе аласыз, баланың әртүрлі кілегейі бар толтырғышпен вафли түтіктерінен сүйікті сүйемін. Мұндай вафли түтікшелеріне арналған рецепт туралы біз осы материалда сөйлесуді шештік.
Вафлидегі вафли түтікшелері
Температураның өзгеруіне байланысты қыздырғышқа тікелей орналастырылған ауыр шойын вафлидегі вафлидегі жұқа вафлиді дайындау өте қиын. Электрондық вафлы үтіктеуі оңтайлы температураны үнемі қолдайды және өте оңай жұмыс істейді, сондықтан вафли түтіктеріне ең қолайлы жолмен жарамды.
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 465 г;
- жұмыртқа - 5 дана.
- қант ұнтағы - 340 г;
- Май - 185 г.
Кілегей үшін:
- буланған сүт - 340 мл;
- май - 175 г;
- Жаңғақтар - дәміне қарай.
Дайындау
Ұнтақталған қантты електен өткізіп, оны барлық жұмыртқалар мен ерітілген майдың сарысы арқылы сығыңыз. Вафлиді кеуекті және қытырлақ күйге айналдыру үшін көбікке салқындатылған протеиндерге бөліп, ауа протеинді қақпағын қамырдың негізгі бөлігіне мұқият енгізіңіз. Вафли үтікті майлап, қамырдың бір бөлігін құйыңыз. Соңғысының көлемі құрылғының диаметрімен анықталады. Вафлиді 15-25 секунд ұстаңыз немесе қайнатуды бастаңыз, содан кейін арнайы нысаны немесе қарапайым ағаш таяқшасымен салынған цилиндрге тез және мұқият алып тастаңыз. Түтіктерді салқындағаннан кейін дұрыс пішінді ұстап тұру үшін таяқшаға илеңіз.
Енді қарапайым сүт консервіленген кілегей - мектеп шкафынан жасалған түтікшелерге арналған классикалық компания. Миксер жұмсақ майдың керемет кілегейін ұрып, оған пісірілген қоюландырылған сүт қосып, қайтадан араластырып, араластырыңыз. Кремге ұсақталған жаңғақтарды қосып, кондитерлік сөмкеге жіберіңіз. Вафельді түтікшелерді толтыруға дайын, оны түтіктердің қуысына орналастыру керек және оны беруге болады.
Вафельді орамды қалай дайындауға болады?
Вафли түтігін қытырлақ етудің тағы бір жолы - картоп крахмалын ұнға қосу. Біздің қытырлақ түтікшелерімізді толтырғыш ретінде өте ерекше құймақ кремі болады.
Құрамы:
Түтіктер үшін:
- жұмыртқа - 1 дана;
- май - 45 г;
- сүт - 60 мл;
- түйіршіктелген қант - 25 г;
- ұн - 35 г;
- крахмал - 20 г.
Кілегей үшін:
- сүзбе - 265 г;
- ірімшік - 125 г;
- бал - 55 мл;
- бір лимон қабығы.
Дайындау
Жұмыртқаны сүтті және еріген сары маймен сіңіріп, түйіршіктелген қант немесе ұнтақты баламалы қосыңыз. Крахмалды ұнмен біріктіріп, құрғақ ингредиенттерді сұйықтықтарға қосып, орташа тығыздықтағы вафли түтікшелері үшін қамыр илеңіз. Қамырдың жартысын немесе екі ас қасықтан қыздырылған және майланған вафлидің ортасына тікелей құйыңыз, құрылғыны жабыңыз және вафлиді 40 секундтан бастап минутқа дейін ұстаңыз. Әлі күнге дейін ыстық сүтті вафли сигарға айналады және салқын ұстайды.
Етті сүзбеден ірімшікке құйып, оны ірімшік, бал және цитрус қабығымен араластырыңыз. Ірімшікке құйылған түтікшелермен толтырып, дәм беру үрдісін жалғастырыңыз.
Консервленген сүт қосылған вафельді түтікшелер
Құрамы:
Түтіктер үшін:
- су 590 мл;
- ұн - 215 г;
- түйіршіктелген қант - 145 г;
- өсімдік майы - 120 мл;
- Май сығындысы - 65 мл.
Кілегей үшін:
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 1 1/2 банка;
- Май - 335 г.
Дайындау
Барлық ұнды бір стақан су араластырып, қалған сұйықтықты ешқандай люминктер пайда болмайтынына көз жеткізу үшін алынған қалың сынауға қосыңыз. Майға құйыңыз, қант пен кілегей қосыңыз, содан кейін қамырды вафли үгіндісіне құйыңыз және құрылғыға нұсқауларға сәйкес вафлиді дайындаңыз. Түтіктерді бүктеп, оларды салқындатыңыз.
Консерілген сүтті жұмсақ маймен қуырыңыз. Торттарды пирожный шприц көмегімен кілегеймен толтырыңыз.