Қаймақпен пирожныйлар

Қаймақ рецепті - қарапайым бірі. Май кілегейінен айырмашылығы жеңіл және аз май. Оны дайындау үшін сізге тек қаймақ, қант немесе ұнтақ қант қажет.

Қаймақ жемістермен жақсы араласады және кез келген тортты толтыра алады: шоколад, құймақ, жөке торт - көптеген рецептер.

Қаймақпен «Рыжик» үй торты

Қаймақпен күрек дайындау өте оңай, бірақ оның ғажайып дәмі бар. Декорация үшін қалған қамырды, жаңғақтарды немесе шоколад глазурасын қолдануға болады. Кілегейдің арқасында торт өте жақсы суланған, сондықтан өте нәзік.

Құрамы:

• ұн - 450 г;
• жұмыртқа ірі - 3 дана;
• сұйық бал - 60 г;
• қант-215 г;
• «Шаруа» май - 100 г;
• сода - ½ шай қасық;

Кілегей үшін:

• қант - 185 г;
• қаймақ майы (30%) - 550 г;
• Ваниль (қантқа болады) - 10 г.

Дайындау

Эмальданған контейнерде бал, қант пен май араластырып, үнемі араластырып, су ваннасына қойылады. Көпіршіктер пайда болған кезде, ыдысты өрттен алып, содасын төгіп тастау керек - бәрі көпіршік пен көлемді ұлғайтады. Содан кейін жұмыртқаны жұмыртқызып, бір-біріне бұра бермей, әрдайым араластырыңыз. Ұнды қосып, қамырды жақсылап араластырыңыз.

Дайын қамырды салқындату үшін және күйдірілген қолдар үшін үстелге жатқызу керек. Бал базасы толтырылғаннан кейін оны тоғыз бөлікке бөліп, мүмкіндігінше жұқа етіп илеңіз. Торттарға дөңгелек пішін берілді, сіз тақтаға және өткір пышақты айналдыра алуыңыз керек. 2-дәрежелі пешті кесіп тастағаннан кейін қалдырылған пештерді бірге екі жүз градусқа дейін қыздырып, әрқайсысына 2 минут бойы пісіріп, табадан тез арада шығарыңыз.

Торттар салқын болады, ал қаймақ жасауға болады. Ол үшін жақсылап салқындатылған қаймақты араластырғышпен араластырып, қант пен ванильді қосыңыз. Тағы да жақсы шайқас. Крем дайын болғаннан кейін сіз тортты жинай аласыз. Мұны істеу үшін, торттар бір-бірінің үстіне және қаймақпен қапталған болуы керек. Содан кейін жиналған торт қамырдың қалдықтарынан жасалуы керек, сынықтары себілген. Дайын «Рыжик» тоңазытқышта кем дегенде 5 сағат бойы ұсталуы керек.

Қаймақпен печенье тортына арналған рецепт

Құрамы:

• жұмыртқалар - 2 дана;
• қант құмы - 1 дана;
• сода;
• ұн - 215 г;

Кілегей үшін:

• майсыз қаймақ (25% астам) - 1 стақан;
• қант кішкентай - 1 стакан.

Дайындау

Печенье дайындаудың алдында, сіз пешті 200 градусқа дейін жылытуыңыз керек. Пісіруге арналған пішінді алдын ала дайындауға, маймен майлауға тиіс.

Жұмыртқалар (бөлме температурасы) қатты көбікке дейін қантпен ұрады. Сояны, ұнды қосып, барлығын араластырыңыз. Дайын қамырды құйып, жүз сексен градус температурада 20 минут пісіріңіз. Кейін, печенье дайын болғандықтан, ол бір мөлшерде екі гофрленген пішінде салқындатылып, кесілуі керек.

Кремді дайындау үшін қаймақты араластырғышпен араластырыңыз да, кішкене бөліктерде аз мөлшерде қант пен ванильді қосыңыз. Қалыңдығына дейін шайқаңыз.

Торттар салқын болғанда және крем дайын болғанда, десертті жинай бастайды. Бір-бірінің үстіне қойып, салқындатылған кілегейлі печеньелерді кезекпен майлаңыз. Қаймақ қалдықтары торт жағына толтырады. Десертті сіңдіруге екі сағат бойы салқын жерде (кем дегенде) қойыңыз.