Сіз көбінесе тортты немен байланыстырасыз? Әрине, бұл бірінші кезекте мереке, көңілді көңіл-күй, үстелде отбасылық кеш. Бірақ кейде сіз осы дәмді десерттің дәмін кәдімгі аптада дәмді көргіңіз келеді. Және бірдеңе ұлы және керемет нәрсе дайындауға қажет емес, сіз барлық танымал, қарапайым, бірақ өте безендірілген дәмді торт «Рыжик» жасауға болады. Ол өте тез дайындалады, бірақ нәтиже керемет. Енді кез келген уақытта жұмсай бермейік, бірақ біз сізбен дереу сізбен Рыжиктің бал тортын дайындау рецептерін қарастырамыз.
«Рыжик» классикалық торты
«Рыжик» торты - ересектер мен балаларға арналған сүйікті десерттердің бірі. Рыжик тортын жасаудың классикалық рецепті ұрпақтан ұрпаққа беріледі. Әрбір иесі жаңа нәрсе қосуға тырысады, бірақ басты ерекшелігі әрқашан бірдей болып келеді - көбікті кремді сіңдірілген балдың хош иісі бар жұқа пирогтар. Классикалық рецепт бойынша рожик тортын қалай жасауға болады?
Құрамы:
- қант - 2 дана;
- бал - 3 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- май - 1 шай қасық;
- сода - 1 шай қасық;
- ұн - 4 дана;
- қаймақ - 500 мл.
Дайындау
Қызыл пирожный жасау үшін кезең-кезеңмен рецепті қарастырайық. Алдымен біз крем жасаймыз. Мұны істеу үшін біз майлы қаймақ алып, қалың көбік пайда болғанға дейін қантпен (ұнтақ қантпен пайдалануға болады) жақсы соқтығамыз. Тоңазытқышқа 45 минут салып қойдық.
Дегенмен, біз тортқа пирожныйлар жасаймыз. Біз жұмыртқаны алып, оларды қант, сары май, сода мен балмен араластырамыз. Барлығын мұқият араластырып, қоспаны су ваннасына қойыңыз. Біз әрдайым араласып, 15 минутқа созылады. Содан кейін отты алып тастаңыз, салқындатып, ұнды жұмсақ қосып, қамыр илеңіз. Содан кейін оны 10 бірдей бөлікке бөліп алыңыз. Содан кейін әр шара жұқа қабатқа иліледі және пеште 200 °-де бөлек пісіріледі. Барлық пирожныйлар дайын болған кезде, шеттерін мұқият қырыңыз, қырқуды тастамаңыз.
Содан кейін біз салқындатылған және мұздатылған кілегімізді алып, оларды бір-бірінің үстіне қойып, торттарды мұқият жабамыз. Торттардан жасалған тортты ұнтақталған крахмалдар. Біз дайын тоңазытқышты тоңазытқышта шамамен 10 сағат бойы алып тастаймыз, ол мұқият суланған.
Пісірілген қоюландырылған сүт қосылған «Рыжик» торты
Құрамы:
- жұмыртқа - 4 дана;
- бал - 4 ас қасық. қасықтар;
- қант - 2 дана;
- май - 200 г;
- сода - 4 шай қасық;
- ұн - 6 дана;
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 500 г;
- Май - 600 г;
- жаңғақтар - 2 ас қасық.
Дайындау
Жұмыртқаны, қантты, бал мен майын ыдысқа араластырыңыз. Біз әлсіз алауды қоямыз және қайнауына әкеліп, әрдайым араласамыз. Қоспа қайнатылғаннан кейін, жылуды кетіріп, сода мен ұн қосыңыз. Біртекті қалың қамырды араластырыңыз және оны 8 тең бөлікке бөліңіз. Жұқа қабаттағы әрқайсысына жұмсақ ораңыз және пеште пісіріңіз.
Содан кейін біз крем дайындаймыз. Пісірілген қоюландырылған сүтті алыңыз да, араластырғыш пен маймен шайқаңыз. Нәзік туралған жаңғақты алынған кремге қосып, оны бір сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
Содан кейін біз әрбір тортты майлап, кілегейге өкінбейміз. Мұның бәрі - қоюландырылған сүт қосылған «қызыл» торт, шайды құйып, барлығын үстелге шақыра аласыз.
Жаңғақтар мен жемістермен «Рыжик» торты
Құрамы:
- дайын торттар - 1 дана;
- қаймақ - 500 г;
- лимон - 1 дана;
- киви жемісі - 2 дана;
- мандарин - 2 дана;
- грек жаңғағы - 100 г.
Дайындау
Егер сізде аз уақыт болса және шайға ештеңе болмаса, онда бұл рецепт сіз үшін. Дүкенде дайын торттарды сатып аламыз, кілегей дайындаймыз, жемістер мен кесектерді кесеміз, торт дайын. Енді біразырақ егжей-тегжейлі.
Миксермен қаймақты шайқаңыз және шайқауды жалғастыра отырып, қантты мұқият қосыңыз. Крем өте сирек және қалың болуы керек. Кішкене лимон шырынын және лимон дәмін қосыңыз.
Енді біз дайын торттарды алып, тортты саламыз. Алғашқы кекстер кілегейге жағып, туралған жаңғақ себілген. Екінші торт кілегейге жағып, кивиді кивиге қойды. Келесі торт ластанып, жаңғақтарға қайтадан себілді. Екінші жағынан, біз кесілген мандаринді креммен қойдық, ал жоғарғы торт майланған және қалған жемістермен безендірілген. Барлық дайын торттардан дайындалған «Рыжик» торты дайын, шай ішу үшін баруға болады!