Графский күйрегені - рецепт

Демалыс күндері немесе демалыс үшін торт пісіру туралы ойланыңыздар ма? Сізге «Grafski ruins» қызықты печеньесі үшін рецепт ұсынамыз, оны дайындау қиын емес.

Үйде «Графский күйрегені» тортын қалай жасау керектігін айтыңыз.

Маңызды нүкте

«Графский күйрегендері» тортына арналған рецепттердің әртүрлі нұсқалары бар, олардың кейбіреулері қоюландырылған сүтпен. Енді ГОСТ сақталуы арқылы жасалған қантпен конденсирленген сүт әлі күнге дейін қажет. Біз сондай-ақ тым майлы кремдермен пирожныйларды емес, жарық дайындауды ұсынамыз. Мәселен, ностальгияға қарамастан, мүмкін, күмәнді және пайдалы емес өнімнің орнына, табиғи крем, қаймақ, тіпті жақсы - ұйыған йогуртты қолданған дұрыс.

«Графский күйрегені» - классикалық рецепт (жақсартылған)

Құрамы:

• ұсақ бидай ұны - шамамен 1,5 кесе;
• жүгері крахмалы - шамамен 0,5 кесе;
• тауық жұмыртқасы - 4 дана;
• йогурт немесе қаймақ - 180 мл;
• қант (ұнтақ түрінде болуы мүмкін) - 130 г;
• какао ұнтағы - 2 ас қасық. қасықтар;
• ром немесе коньяк, жеміс коньясы - 1 ас қасық. қасық;
• сода, өтелген - 1 шөкім;
• лимон.

Меринг үшін:

• тауық жұмыртқасының ақуызы - 3 дана;
• ұнтақ қанты - 120 г;
• лимон шырыны.

Кілегей үшін:

• қаймақ, йогурт немесе кілегей қалыңдығы - 300 мл;
• ұнтақталған қант - 3 ас қасық. қасықтар;
• какао ұнтағы - 1 ас қасық. қасық;
• ваниль немесе даршын - 1 шөкім.

Интерьер және су шашу үшін:

• жер немесе туралған жаңғақ;
• шоколадты дайын қараңғы - орташа өлшемді 1 плитка.

Дайындау

Жұмыртқаның ағыны жұмыртқалардан дайындыққа дайындалады. Біз протеиндерді суықта жабық ыдыста орналастырамыз. Дегенмен, печенье пісіріңіз. Қант ұнтағын какао ұнтағы мен жұмыртқаның сарысын араластырыңыз. Қалған ұнтақ ақуыздармен араласып, фирмалық шыңдарға дейін тартылады. Біз шараға ұн, ұнтақталған крахмал, йогурт және шоколадты-сарымалы қоспаны біріктіреміз, сөндірілген сода мен ромды қосамыз. Қамырды илеңіз. Қамырға ұнтақталған ақуыздарды қосыңыз. Қамырды араластырғышпен араластыруға болады.

Пішінді толық тереңдікте емес, тестпен толтырамыз. Орташа температурада пеште пісіріңіз, әзірге жақсы шыршалы көлеңке пайда болады. Біз матчты ортасында пирсинг арқылы дайындығын тексереміз, ол құрғақ қалуы керек. Біз печеньені шығарамыз, оны пісірген кезде салқындатып алыңыз.

Лимон шырынын қант ұнтағы мен түйіршіктермен араластырыңыз. Миксерді тұрақты көбікке соқтырамыз. Пісіру парағын пісіру қағазымен тарқатамыз немесе оған силикон кілемін саламыз. Біз ақуыз-қант қоспасының кішкене бөліктерін, кез-келген ыңғайлы жолмен (паста сөмкесін немесе шприцті немесе тұрақты ас қасықты) қолданамыз. Меруекет уақыты 20 минуттан бір сағатқа дейін әртүрлі болуы мүмкін (температура, мөлшер және әр бөліктің ішіндегі қызылшаның қажетті жұмсақтығына байланысты). Бұл үдерісте Пешті мезгіл-мезгіл пешті бірнеше секунд ашыңыз. Аяқталған сәбіз де аздап салқындауы керек.

Пісіруге арналған крем: қант ұнтағы мен йогуртпен какао ұнтағы араластырыңыз, одан кейін ванильді немесе даршын қосыңыз.

Печеньенің бүйірінен 2 бөлікке кесіңіз, ол 2 кәуекке шықты. Алғашқы тортты ыдысқа кеуекті жағымен жоғары қойыңыз. Біз торттың беткі қабатын көп мөлшерде жауып отырамыз және жер жаңғағымен мол себеміз. Жоғарыдан бастап, біз екінші тортты таңдаймыз, сонымен қатар оны толықтай жабамыз. Немесе бірден екі торт жасауға болады. Майлы және жаңғақ тұқымдастардың үстіне ассиметриялық қорғандармен (немесе қорғандармен) көктерін таратып, құлыптың қираған жерлерін бейнеледік. Біркелкі емес трубкалы - бізде ағын бар, тортты кілегей құйыңыз, жаңғақтар мен шоколадты себіңіз.

Торттарға шай, кофе немесе роиботпен бірге қызмет көрсетеміз.