Көптеген тәтті тістер маршмаллидтерді дүкендерде сатып алады, тіпті осы дәмді десертті үйде дайындауға болатындығына күмәнданбайды. Бір қарағанда, тіпті дайындалған нәрселерден анықтау қиын, үйде маршмар дайындау үшін сіз бірінші кластағы кондитер болуы керек деген әсер бар. Сізді қуантуға асығамыз, үйде балабақша, тіпті бала тамақ дайындай алады, тіпті ересек мәртебесі де оны жеңе алады. Ең бастысы - маршмал үшін қажетті өнімдер, ас үйде кез-келген әйелдер бар. Мәселен, сіз қалай үйде маршмарей?
Үйдегі маршмарлы - рецепт
Құрамы:
- қант - 1 кг;
- су - 300 мл;
- желатин - 25 г;
- лимон қышқылы - 1 ас қасық. қасық;
- ваниль - 1 шай қасық;
- сода - 1 шай қасық.
Дайындау
Желатин 100 мл суық суға жібітіп, шіріп кетеді. Сиропты дайындауды жүзеге асырыңыз. Қалған суды ыдысқа құйыңыз, қант құйып, шамамен бір сағат бойы қайнатыңыз. Содан кейін бұл қоспаны орташа температураға қойып, шамамен 8 минут қайнатыңыз. Пластинадағы сиропты алып, желатинге енгізіңіз. Алынған массаны желатинмен 10 минутқа ең төменгі жылдамдықпен жапсырыңыз. Лимон қышқылын қосып, 5 минуттай шайқауды жалғастырыңыз. Ванильді содамен бірнеше минут қосып, шайқаңыз, содан кейін 10 минут қашықтықта қойыңыз.Теңкеге пергамент қойыңыз және пісіретін шприцті пайдаланып, дайын маймаңды массасын салыңыз. Кішкене бөлігі болуы керек. Доктың тоңазытқышта 4 сағат бойы емделіп қойыңыз. Мұздатқышта маршмарлды қоймаңыз. Аяқталады бірге жарты.
Apple үйде маршмал болады
Құрамы:
- алма - 6 дана;
- қант - 1 дана;
- крем 30% - 2 дана;
- жұмыртқа ақтығы - 1 дана;
- лимон шырыны - 1 шай қасық;
- ванилин.
Дайындау
Алма шаймаңыз, қабығы мен тұқымын, содан кейін пешке пешке салыңыз. Піскен картоп жасау үшін алма кесектерді сүртіп жіберді. Алма массасын араластырыңыз, қант, жұмыртқаның ақтығы, лимон шырынын енгізіңіз және тегіс болғанша араластырыңыз. Алма пюресі бар ыдысты суық сумен бассейнге құйыңыз және картоптың пюресі қалыңдығына айналғанға дейін оны араластырғышпен шайқаңыз. Жеке ыдыста кремді қатты көбікке сүртіңіз. Кілегейді алма пюресі арқылы араластырыңыз және ақырын араластырыңыз. Пластмассадан жасалған пирстерге немесе пергаментпен кесілген тақтаға дайындалып, тоңазытқышта бірнеше сағат тұруға рұқсат етіңіз.
Шоколадпен үй құсы қалай жасауға болады?
Құрамы:
- қант - 4 дана;
- желатин - 2 ас қасық. қасықтар;
- су - 300 мл;
- лимон қышқылы - 1 шай қасық.
- сода - 0,5 шай қасық.
- қара шоколад - 200 г.
Дайындау
100 мл суда желатинді жібітіп, шіріп кету үшін қалдырыңыз. Қант қанық құтыға құйыңыз, суық суға құйыңыз да, орташа температурада пісіріп, әрдайым араластырыңыз. Қант сироп қайнаған кезде оған желатин қосып, оны бірден жылытыңыз. Баяу араластырыңыз, ерітуді аяқтау үшін желатинді келтіріңіз. Қант шырынын суытып алмау керек. Миксер орта жылдамдықпен сиропты екі сатыда 5 минуттай ұрады. Бірте-бірте лимон қышқылына және содаға кіріңіз. 10 минуттай шайқаңыз.
Енді сіз өзіңіздің үйде маршмарла жасаудың күрделі ештеңе жоқ екенін көрдіңіз. Сізге осы үйдегі десертті сізге қарағанда көп ұнататынына сенімдіміз.