Табысты пісірудің кілті жақсы иленген қамыр болып табылады. Әрбір иесі бұл тапсырманы жеңе алмайды, әркім оны жақсы көрмейді. Бірақ бүгін қолмен жұмыс істеу қажеттілігі толығымен жойылды. Үйге арналған арнайы иллюминаторлар өз міндеттерін өте жақсы орындап, кез-келген қамырды, сондай-ақ түрлі соустар, мусс, кремдер және т.б.
Олар қандай?
Бұл жабдықтың әртүрлі түрі бар, олар бір-бірінен саңылаулар түрінде, илеудің түрі, бірліктің өзі және сыйымдылығы, шара деп аталатын және т.б. Концентратордың әрбір нақты түрі белгілі бір тапсырманы орындау үшін жасалған. Ең танымал түрлері:
- Үйге арналған планеталық илеуіштер . Жиі құрылғы әртүрлі тіркемелермен жабдықталған, бұл түрлі қамырдың түрлерін алуға мүмкіндік береді. Бұл агрегат ыдыстың айналасында да, өз осінде де жылжытатын илеу саңылауларының планеталық айналуымен сипатталады. Шын мәнінде, бұл қамырды араластырғыш және бір «шишадағы» үйге арналған араластырғыш.
- Көлденең ұсақтағыштар . Бұл көбінесе өнеркәсіптік көлемде қамырды өндіру үшін қолданылады. Пышақпен көлденең бұрандалармен бұрылыс массаны түбінен көтеріп, қалғандарымен араластырыңыз. Мұндай жиынтық пельмени, қой, гамбургер, кеспе, чебурек үшін қамыр илеу үшін өте қолайлы.
- Үйге арналған спиральды араластырғыш. Қолданыстағы айналмалы шашатын саптама спираль формасына ие және жұмыс істегенде ол өзі ғана емес, сондай-ақ қоспасы бар ыдысты айналдыра алады. Оның көмегімен ботқа және басқа пісіруге арналған қамырды илеңіз.
Үйіңізге қамырды араластырғышты қалай таңдауға болады?
Негізгі критерий - отбасының аспаздық артықшылықтары және оның саны. Егер иесі өзінің сүйікті адамдарын үй құйылған торттармен асығып отырғысы келсе, планердің агрегаты нашар болмаса да, ол суфле немесе муссаны дайындауға оңай болса да, спиральды шашатын илеуішке тереңірек қарау керек. Сіз әмбебап үлгісін сатып алып, әртүрлі мәселелерді шешу үшін қолдануға болады. Отбасының мөлшеріне қарай, тостағанның көлемін таңдау керек. Ең көп таралған нұсқасы - 5-10 литрлік шара. Үлкен көлемді тек қана өздерінің пиццериялары үшін өнеркәсіптік көлемде қамыр салуды жоспарлаған адамдар қабылдайды.
Үйге арналған, шағын отбасылар үшін әсіресе ықшам және қымбат емес шағын конвейерлер. Сатып алу кезінде құрылғының қуатына, бірнеше жылдамдықтың және таймердің болуына назар аудару керек. Соңғысы ыдысқа барлық қажетті ингредиенттерді жүктеуге және тағам дайындау процесін одан әрі бақылаудан бас тартуға мүмкіндік береді.